动态的竞争优势。
以“茶”为核心再创新形态的茶复合渠道。为因应饮茶文化的新趋势，提供顾客舒适的用餐与品茗环境，天仁于2000年成立“吃茶趣”茶餐厅。“吃茶趣”秉承制造业的研发精神，带有一种休闲轻快的舒适感，浓厚的人情味，例如只要客人进入“吃茶趣”，服务生就会奉上一杯迎宾茶，“把茶从过去一级农业带向三级服务业”，融入了年轻、休闲、生活化的新茶文化，成为具现代、多元、中国风之新复合式茶馆。结合天仁茗茶连锁店全系列更年轻的风格特色，我们对茶的经营理念秉着“圆融传承”，秉持着有竞争才有进步，而从“小问题、大道理”的启示，把日常生活中最不被重视的事情重视起来，注重“厕所管理”，把洗手间保养好，让“吃茶趣”茶香满室。我们用心研发出具有独特风味的茶膳、茶点、茶饮口味，跨足餐饮，从挫败中成长，“要为成功找方法，不要为失败找理由”，是我们坚持的理念。同行不是冤家、异业可以结盟，茶叶可以是制造业，也可以是文化产业。天仁茗茶与台北银行门市互通，银行来客免费奉茶，互惠互利，无形中业绩月月提升。以复合式多元化经营，固守本业，发展产品多元化，走出传统，开创多元的制造与营销新路；以茶为核心开发相关产品，如茶月饼、茶酒、乌龙茶、绿茶饮料和茶食等，天仁再创下两岸传统产业跨界性策略联盟的典范。我们延伸与整合茶产业价值链中具差异化的环节，在大陆修建高速公路观光茶园、茶博物院、茶学院等经营模式创新，实现传统生活产业的文化创意升级，成长为“中国驰名商标”和“世界茶王”。
其实，每个企业都知道，别人能够成功的，并非表示跟着做就会成功，不管市场如何改变，企业赖以生存之道，即是对本业的经营是否专业。专业犹如汪洋中航船之舵，企业转型的方向杆，失去它就如同失去目标，企业再努力也难收转型成功的成果。企业如果想要成功进入创新型的市场，一定要选择你最想要的部分，更要勇于放弃不能要的部分，这样才能创造差异化，唯有放弃旧思维，追求新意的新组合，才能有机会引领市场*，创造产业的新市场。
这一路走来，犹如茶留余香，心中有感慨，亦有些许心得。承蒙清华大学台湾研究所刘震涛所长和郑胜利博士有心，愿意将天仁老行业新经营的心得条清缕晰，使之具理论化的抽象与升华，在此表示感谢。此文对茶业经营者和传统产业经营者或有裨益，乐为之序。
天仁·天福集团总裁
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天仁茗茶的业绩与成长历程（1）
一、公司简介
天仁茶叶股份有限公司（以下简称“天仁茗茶”）创办于1953年，1975？改制为天仁茶业股份有限公司，为目前台湾岛内规模最大的专业茶业制造厂商，以自有品牌“天仁茗茶”行销于国际市场。2008年营业收入达新台币（以下同）1 748 265千元（约亿元），截至2008年12月31日，资产总额为1 679 035千元（约亿元）。截至2009年4月，天仁在台湾有茶叶门市（连锁店）49家，天仁吃茶趣门市10家（不含子店），天仁茗茶百货专柜19家，发货中心3处，制造部门2处，茶文化园区1处，在美国、加拿大、日本等地区开设海外加盟店60个。近年来其经济成长情况如图3…1所示。
图3…1 天仁茗茶2001…2008年企业成长指标变化
资料来源：作者根据天仁茶叶股份有限公司2001…2008年年报绘制
1993年天仁选择到中国大陆创立“天福茗茶”，截至2009年4月，在中国大陆天福茗茶的直营连锁店已达913家，2006年天福茗茶荣获“中国驰名商标”称号，是大陆获此殊荣的第一家茶业企业，成为大陆茶叶第一品牌。天福集团集茶叶生产、加工、销售、科研、文化、教育、旅游为一体，本着“根植福建、香传全国、名扬世界”的经营理念，除前述的913家直营连锁店外，在福建、四川、浙江等省还建有7家茶叶及茶食品工厂、两家茶博物院，两个高速公路服务区、1个“唐山过台湾”石雕园，正在建设全球第一所茶专业高校……天福茶职业技术学院，形成世界规模最大的茶业产供销一贯的企业集团，其业务范围遍及全大陆地区，产品？远销美国、加拿大、东南亚地区。
天仁茗茶的创办人李瑞河，1935？出生于南投县名间乡的茶农世家，从小接触茶叶，1953？随父亲卖掉茶园，举家迁往高雄冈山开设铭峰茶行（天仁茗茶的前身）；1961？，李瑞河在台南开设第一家“天仁茗茶”，后于1975？改制为天仁茶业股份有限公司，随着台湾经济的发展，天仁的事业版图不仅扩展到海外，也发展？其他相关事业。本着继承传统茶文化，塑造现代茶文化的使命，早在1980年，天仁就在台湾创立？“陆羽茶艺中心”，推展茶文化和茶艺生活化，并研发新风格茶器，创新饮茶现代化，目前“陆羽茶艺中心”已进入北京、成都等地区。本着“取之于茶，用之于人类社会”的企业精神，天仁1984年就在美国、加拿大成立？天仁茶艺文化基？会，发扬茶艺文化，积极参与国际性的茶文化交？，促进茶文化全球化的企业？想，使茶艺传得更深，茶香飘得更远。
李先生曾指出：“19世纪英国红茶垄断国际，20世纪美国可乐横扫各地，21世纪中国茶将席卷全球。”而他自己的使命，则是为“让中国茶席卷全球”实实在在地尽自己的努力。因此，李瑞河先生提出新的十年宏愿：将直营连锁店发展至1000家，另外发展合作连锁店1000家、加盟连锁店1000家，使天福分店达3000家，遍布海内外，进一步实现“根植福建，香传全国，茗扬世界”的目标。为此，他计划整合集团海内外资源，2009年先切割大陆生产部门在新加坡挂牌，2011年再切割大陆旗下1000家直营店赴香港挂牌，最迟于2012年天仁在美国各自独立的7个品牌也将完成大一统，随后另行在美国上市，向全球布局迈出大步。 txt小说上传分享
天仁茗茶的业绩与成长历程（2）
天仁企业发展史可详见附录。
二、天仁家族
1．台湾天仁茗茶
天仁创始于1953年的高雄县冈山，当时名为铭峰茶行。1961年于台南创立第一家天仁茗茶门市，后于1975年时改制为天仁茶业股份有限公司；至2008年4月底止，包含吃茶趣在内，天仁茗茶共拥有海内外直营及加盟店共134家。此外，天仁茗茶并结合了天仁茶艺文化基金会与陆羽茶艺中心，肩负起茶艺生活的传承与创新，以及发扬中华茶艺文化的责任。
2．天仁吃茶趣
为顺应饮茶文化的新趋势，提供顾客舒适的用餐与品茗环境，天仁于2000年成立吃茶趣，结合天仁茗茶连锁店全系列的风格特色，融入了年轻、休闲、生活化的新茶文化，成为具现代、多元、中国风之新复合式茶馆。吃茶趣研发出具有独特风味的茶膳、茶点、茶饮口味，而店内所提供的餐点皆以天仁茗茶质量最好的茶入味，目前台湾已有11家吃茶趣，除了在台湾展店外，也积极扩张海外版图，洛杉矶、雪梨亦有分店，并授权给日本Sugakico集团发展日本东京的市场。
3．天福集团
天福集团创建于1993年，是集茶叶自产、制、销、科研、文化于一体的综合性茶叶集团。本着“根植福建、香传全国、名扬世界”的经营理念，开设连锁专卖店，截至2008年4月止已在中国大陆地区设立超过777家直营连锁店，共拥有8家公司、5家茶叶、茶叶食品及茶叶蜜饯加工厂，形成了世界规模最大的茶业产供销一体的企业集团，其业务范围遍及中国大陆地区，产品更远销美国、加拿大以及东南亚地区。
4．天仁茶文化馆
以推广台湾当地珍贵的茶文化，负起茶文化的推广与教育责任，以及宣扬台湾茶业优势为设立目的，天仁茶文化馆于2006年6月15日正式揭幕；同时结合“专业制茶厂”、“门市部”、“吃茶趣”建成了包含茶叶生产、销售、教育、休闲等多元功能的“茶文化园区”。
茶文化馆占地200坪，以“茶觉台湾味”为中心理念，透过九大主题展示区的规划，以及创新有趣的设计，让一般民众藉由看、闻、听、触、碰等自然体验方式，深刻了解茶的奥秘与乐趣，进而更重视台湾茶的优势，一齐将台湾好茶推向全世界。
5．海外加盟店
天仁于1979年起至2008年4月陆续于美国夏威夷、洛杉矶、圣盖博市、蒙特利公园市、罗兰岗市、旧金山、圣荷西、硅谷、西雅图、纽约、法拉圣、芝加哥、加拿大的多伦多、温哥华、日本神户、横滨及马来西亚、吉隆坡、槟城、澳洲雪梨等都市设立60处营业据点。
三、企业愿景与经营理念
天仁公司的愿景：天仁在“老行业，新经营”的第二波改造愿景下，以建立“可以持续的竞争优势”为目标，以优质的服务、突破的文化开创企业永续的价值，逐步实现“有足迹的地方，就有天仁茗茶”。
“天然、健康、人情味”是天仁的经营理念，天仁将沿此方向开创连锁渠道更高的经营效率与价值，以踏实经营为原则，以顾客满意为目标，并融合最新的经营管理方法，提高服务质量，加强产品研究发展及海外市场的开拓。
天仁茶叶的台湾式茶文化使得它远远超出了卖茶本身。天仁茶业最初主要是靠李氏家族成员一起奋斗而创立的，本质上是一家家族性企业，希望后辈能够在本领域和其他领域再接再厉。在这样的期望下，该公司曾涉入广泛的多元化领域，例如快餐餐饮业与证券业等，但因战线过长经营失败。之后，李胜治先生代替了前任总裁李瑞河，转而从相关多元化角度投入茶本业。其公司内部员工向心力强，团结一致促进本企业发展，必要时刻曾主动要求减薪帮公�