餐桌上的养生- 第11部分

第二律　宜清淡（13）
TIPS：中医健脾妙招
　　1。　儿童健脾：捏脊　（详细方法请参见第六章内容）
　　两手沿着脊柱的两旁，用捏法把皮捏起来，边提捏，边向前推进，由尾骶部捏到枕项部，重复3~5遍。为加强疗效，在挟提到与病情相关的背俞穴上时，可加重挟提力量，并用力向上提捏一次。
　　2。　成人健脾：药食同源
　　红豆花生炖鲤鱼
　　材料：红豆100克、花生100克、鲤鱼1尾、葱1根、姜3篇，盐、米酒各适量。
　　制法：红豆洗净，浸泡2小时备用；鲤鱼洗净，去鳞备用；用油爆香葱段、姜片，再放入鲤鱼，用大火煎熟；另起一砂锅，加水煮沸后，放入陈皮、赤豆、花生和鲤鱼，用小火煮约1小时。起锅前，加盐、酒调味即可。
　　功效：健脾开胃、补血养颜、健体丰胸。
　　在一个人的日常生活过程中，包括疾病的发生和发展过程中，除了身体发生的一些变化之外，情绪或者我们中医叫做情志，发生变化也是非常重要的。中医讲的“七情”一般指的是怒、喜、忧、思、悲、恐、惊七种情绪，七情之外，加之以寒热，称为九气。中医认为“百病皆生于气”。气贵在平和，周而复始地循行在身体中，这样就不会致病。如果七情变化，就会影响气的升降出入，以及循行，导致气机失调，出现气郁、气滞，影响脏腑形体功能，引发疾病。
　　这些情绪如果能在正常范围之内宣泄——像我们日常生活中所遇到的朋友之间、家人之间的温馨、喜乐情绪，敌对之间不友好、郁闷、生气、或者愤怒的情绪都是很正常的。当我们很高兴的时候，我们可能会哈哈大笑，但是不会出现让人觉得非常难以接受的行为，这些都是正常的行为，是不会得病的。但如果发生严重的事情，遭遇突然的情绪刺激或过量的情绪刺激，可能就会使人体得一些潜在的疾病。
　　TIPS：七情与气机
　　七情损伤，使脏腑气机紊乱，血行失常，阴阳失调。不同的情志变化，其气机逆乱的表现也不尽相同。怒则气上，喜则气缓，悲则气消，思则气结，恐则气下，惊则气乱。
　　怒则气上：气上，气机上逆之意。怒为肝之志。凡遇事愤懑或事不遂意而产生一时性的激怒，一般不会致病。但如暴怒，则反伤肝，使肝气疏泄太过而上逆为病。肝气上逆，血随气升，可见头晕头痛、面赤耳鸣，甚者呕血或昏厥。肝气横逆，亦可犯脾而致腹胀、飧泄。飧泄又名水谷利，大便呈完谷不化样。若克胃则可出现呃逆、呕吐等。由于肝肾同源，怒不仅伤肝，还能伤肾。肾伤精衰，则现恐惧、健忘、腰脊软等症。肝为五脏之贼，故肝气疏泄失常可影响各脏腑的生理功能而导致多种病变。
　　喜则气缓：气缓，心气弛缓之意。喜为心之志。包括缓和紧张情绪和心气涣散两个方面。在正常情况下，喜能缓和紧张情绪，使心情舒畅，气血和缓，表现为健康的状态。但是喜乐无极，超过正常限度，就可导致心的病变。暴喜伤心，使心气涣散，神不守舍，出现乏力、懈怠、注意力不集中，乃至心悸、失神，甚至狂乱等症状。
　　悲则气消：气消，肺气消耗之意。悲忧为肺之志。悲，是伤感而哀痛的一种情志表现。悲哀太过，往往通过耗伤肺气而涉及心、肝、脾等多脏的病变。如耗伤肺气，使气弱消减，意志消沉。可见气短胸闷、精神萎靡不振和懒惰等。

第二律　宜清淡（14）
悲忧伤肝，肝伤则精神错乱，甚至筋脉挛急、胁肋不舒等。悲哀过度，还可使心气内伤而致心悸、精神恍惚等。悲忧伤脾则三焦气机滞塞，运化无权，可现脘腹胀满、四肢痿弱等。
　　思则气结：气结，脾气郁结之意。思为脾之志。思考本是人的正常生理活动，若思虑太过，则可导致气结于中，脾气郁结，中焦气滞，水谷不化，而见胃纳呆滞、脘腹痞塞、腹胀便溏，甚至肌肉消瘦等。思发于脾而成于心，思虑太过，不但伤脾，也可伤心血，使心血虚弱，神失所养，而致心悸、怔忡、失眠、健忘、多梦等。
　　恐则气下：气下，精气下陷之意。恐为肾之志。恐，是一种胆怯、惧怕的心理作用。长期恐惧或突然意外惊恐，皆能导致肾气受损，所谓恐伤肾。过于恐慌，则肾气不固，气陷于下，可见二便失禁、精遗骨痿等症。恐惧伤肾，精气不能上奉，则心肺失其濡养，水火升降不交，可见胸满腹胀、心神不安、夜不能寐等症。
　　惊则气乱：气乱是指心气紊乱。心主血，藏神，大惊则心气紊乱，气血失调，出现心悸、失眠、心烦、气短，甚则精神错乱等症状。
　　注意：惊与恐不同，自知者为恐，不知者为惊。惊能动心，亦可损伤肝胆，使心胆乱，而致神志昏乱，或影响胎儿，造成先天性癫痫。
　　5。　怎样才能做到情志清淡呢
　　口味上的清淡这里不再赘述，主要想在这里说明一下如何才能做到情志上的“清淡”。
　　历代养生家把调养精神作为养生长寿之本法，防病治病之良药。《素问？上古大真论》言：“精神内守，病安从来？”说明“养生贵乎养神”，不懂得养神之重要，单靠饮食营养、药物滋补，是难以达到健康长寿目的的。
　　由于人的精神活动是在“心神”的主导作用下展开，所以我们首先要知道如何养神。
　　养神，最重要莫过于“清静”二字，指思想清静，即心神之静。静与动，是相对而言的，难道我们提倡的静，就是不动吗？当然不是，清静主要是思想专一，排除杂念，不见异思迁，想入非非，专心致志地工作、生活、学习。
　　现代医学研究也证实，人在入静后，生命活动中枢的大脑又回复到人的儿童时代的大脑电波慢波状态，也就是人的衰老生化指标得到了“逆转”。社会调查发现，凡经过重大精神挫折、思想打击之后，未得到良好的精神调摄的，多种疾病的发病率都有明显上升；而经常保持思想清静、清心寡欲、心胸豁达、乐观的心态，可以有效地增强抗病能力，减少疾病发生，有益身心健康。
　　很多人抱怨自己没办法“清静”，现代社会竞争压力很大，诱惑很多，你能保证自己不受花花世界的吸引吗？正确的精神调养，必须要先立志，树立起生活的信念。只有对生活充满信心，有目标、有追求的人，才能很好地修身养性，更好地促进身心健康。
　　对于青年朋友来说，理想和信念是健康的精神保障，有了正确的志向，青年才会积极探索生命的价值，寻找生活的真谛；而对于老年人来说，“不服老、不畏老”是健康长寿的精神支柱，重视健身养体，心胸开阔，情绪稳定，热爱生活，发挥“余热”。
　　在罹患疾病时，正确地认识疾病、摆正心态也是对抗疾病必不可少的要素之一。2008年北京奥运会期间，曾经有这样一篇报道：“当美国蛙泳选手艾力克？尚蒂终于为自己锁定了一张奥运会200米蛙泳比赛的入场券时，摆在他眼前的除了有机会首次参加奥运会的欣喜，还有不得不面对的一个残酷的事实：6月中旬的时候他被诊断出患有睾丸癌。是接受手术还是参加奥运？尚蒂的选择是后者。8月13日，小组半决赛结束后，没能进入决赛的他说：“能参加奥运会，我就已经得到了一切。就游泳方面来说，我在今天的比赛中创造了个人最好成绩，我做到了，这已经足够了。”
　　顽强的意志和毅力是战胜疾病的极为重要的力量，现代研究也证明，坚强的意志和信念能够影响内分泌的变化，如白血球大幅度升高，改善生理功能，增强抵抗力，有益于健康长寿。
　　明代的《寿世保元》说：“积善有功，常存阴德，可以延年。”古代养生家把道德修养视作养生之根，养生和养德是密不可分的。从生理上来讲，道德高尚，光明磊落，性格豁达，心理宁静，有利于神志安定、气血调和、人体生理功能正常而有规律地发挥。现代养生实践证明，注意道德修养，塑造美好的心灵，助人为乐，养成健康高尚的生活情趣，可以使精神获得巨大的满足感，是保证身心健康的重要措施。
　　竞争，是当代社会的特点之一。长期处在高节奏的竞争环境中，容易产生焦虑、心力疲劳、神经质等心理现象，处理不好就会影响心理健康。有些人在竞争失败后，会产生自卑感，甚至反社会的情绪。俗话说“尺有所长，寸有所短”，所谓的“全才”只存在于人们的想象中，大可不必因为一时的失利而苦恼，丧失信心。我们应在实践中不断总结经验教训，挖掘自己的潜能，扬长避短。也有些人在失败以后产生“酸葡萄”心理，当别人比自己优越时，就对别人的优点表现出一种怨恨、不以为然的抵触情绪。这种消极的心理状态会降低人体生理功能，导致身心疾病。因此保证健康的体魄，就必须培养在竞争中保持心理平衡的能力。
　　TIPS：开四关，自我控制情绪
　　四关，指双手虎口处的合谷穴，和双脚对应位置处的太冲穴。这四个位置是人体气机通畅的关键位置，按之有助舒畅心情，舒缓抑郁或发怒的情绪。
　　治疗时，用拇指指尖用力点在穴位上，此时食指放在手或足内侧的对应位置上，相对用力，以加强点按力道，使穴区出现明显的酸胀感，甚至向四周放散。每穴点半分钟，然后改为揉法一分钟，揉时力道稍减轻，但也要保持一定向下点压的力量。四穴交替操作至情绪缓和为止，点揉太冲穴不方便时，仅点揉合谷穴亦可缓解症状。
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