“开酒馆。”戏志才不甚赞同，“可是据我所知，镇上已经有三四家酒馆了啊！舞阳县就那么大，再开酒馆会不会不妥？”
栾奕摆了摆手，道：“我已经观察过了。舞阳县总共有三家酒馆，其中木锦居室我家开的。另外两家一家是荀家产业，不过经营不善，菜品也不够可口；另外一家掌柜姓王，主要出售廉价菜色给普通人家享用。综合来看，三个酒馆档次比较低，缺乏奢华儒雅的气氛。”
“嗯？木锦居还不够优雅啊？”单福直撇嘴，记忆中，木锦居是他见过仅次于贺缘居第二豪华的酒肆了。
“差得远嘞！”栾奕自得一笑。比起后世他见过的那些大酒楼，只有七八个坐榻，两个雅间的木锦居简直就是小巫见大巫，根本不值一提。“我等的目标主顾是城里那些世家、财主，往来商贩。当然，还有学院里那些来自世家大族的学子。所以创建的酒肆必须够奢华、典雅。观之，让人眼前一亮；来之，品味至尊享受。”依稀之间，栾奕头脑中渐渐浮现出酒肆的模样，顿时兴奋不已。“怎么样，兄弟们，咱们一起干吧！”
“好嘞，听奕哥儿的。”众人齐呼。
回到学院，栾奕诸人放下行李，立刻马不停蹄直奔舞阳县。在镇上转了约莫一个多时辰，非常幸运的在舞阳县外不远处镇子上，拐角上找到一座宅子。宅子的主人准备南迁，正急着把宅子卖出去，恰好碰见眼前这帮小娃娃说要买宅。
房主起先以为这帮栾奕糊弄他玩儿。直到栾奕把整箱金灿灿的铜板亮出来，房主才彻底相信。同时感叹，这是谁家啊，出手那么大方，几百贯钱就这么塞到小孩手里，让他们过家家玩。
接下来是很长一段时间混乱的讨价还价。房主最终实在受不得栾奕诸人胡搅蛮缠似的瞎扯，再加上他急着南下，不得已用300贯的价格把宅子卖了出去，比实际预期少了足足50贯。
对于新买的宅子，栾奕还是比较满意的。宅内房舍较新，足见之前的房主对他们爱护有加。院落是前铺后宅模式，正面是三间临街商铺，穿过铺子便是四合院落，院中有井，三面有屋供人居住。院落西墙外则是一片小湖，湖水清澈，便是栾奕常去发呆的那汪无名湖。
敛起地契。栾奕在院内转上一周，越想越得意。愉悦之情溢于言表，当即决定今日不会学院，就在院中入住。夕食就在木锦居用，算是请伙伴们好好庆祝一下。
夜晚，累了一天的郭嘉、戏志才、单福、毛玠已然入睡。栾奕却仍伏在案头，在娟巾上书画新宅的装修草图。按照图中所绘，宅子前铺后宅的模式将被完全打破，前面铺面改为用餐大堂，大唐门口设立柜台。穿过堂门，后院之中花团锦簇之中亦摆设桌椅，两厢相加可容纳20桌客人同时用餐。院内东西厢房各改为两间雅间，供重要客人用餐。
栾奕还决定对房檐、山柱等部分加以雕饰，以突显门面之美观。
最后一环，也是最重要的一环。栾奕决定将西侧湖中的水引到宅中来，在院子中央开一条穿行而过的小渠，并于其中装点几点红荷。
绘制完装修草图之时，天已大亮。栾奕唤醒伏在案边瞌睡的书童栾福，让他拿着图谱去找寻工匠。随后，捡起另外一面娟巾，又在上面书画起来。
8共食与分食
这厢栾奕画的真爽，那边郭嘉他们几个就相继醒来了。他们揉着迷迷糊糊的双眼，跑到书几跟前，围着草图看了半天，闹不明白栾奕在画什么，却又不敢出声打搅栾奕。直至栾奕收笔才问：“奕哥，你这又是条，又是框的，画了些什么？”
“这你们都不知道？”栾奕先是惊奇，随后释然，别说这些东西他们还真不认识。他指着线条与菱形绘制出来的物件们介绍道：“这叫椅子，这个呢，是桌子。”
“椅子？”单福扬眉，表示不解。“奕哥，你这桌子腿也太长了吧！”
栾奕无奈。汉朝这会儿还没有后世那种桌椅，单福他们不知道桌椅为何物并不奇怪。他微曲双膝，扮出一幅虚空坐立的样子，解释说：“不仅桌子腿长，椅子腿也很长。奕设计的椅子是这样坐的。瞧，看明白了吗？双臂延展出去，前面就是桌子，就像这样。”
“哦！”毛玠似有所得，点了点头，“可是……这样坐多难受啊！”
栾奕直翻白眼，像你们那样跪坐才难受呢！还容易o型腿，我都忍了七年了，早就受不了了。“你到时候就知道了，坐在椅子上比跪坐舒服得多。”
毛玠再次提出疑义，“可是这么坐法不接地气啊。而且坐在这东西，呃……椅子上，身子容易倾斜，不讲中正，如此一来怕是易于偏离接触天道的机缘。”
栾奕笑了笑，暗叹毛玠这阵子学黄老入了迷，这会儿连天道都冒出来了。“其实不然。奕愚以为玠兄此言大谬。以奕之见，参悟天道与跪坐无关，乃心性使然尔。正所谓坐卧随自然，天道心中闪。由此舒适的坐姿，易让人心灵纯净，排出杂念，反而更容易参悟天道。所以说，相比塌和几，酒馆内更适合摆放桌椅。”
“善！”郭嘉点头不止，嘴中不时重复栾奕刚才那番话，“‘坐卧随自然，天道心中闪’确有道理，道法自然，道法自然！”
“还有个问题。”单福插嘴说：“奕哥所绘桌子是不是太小了？”
“小？怎么会。这四角方桌直径七尺多长，两个人并排坐都没有问题，怎么会小。”栾奕惊奇回应。
“奕哥，你想一下啊！”单福掰着手指头说：“一场大宴没人至少需要四道菜肴，也就是四支鼎。一桌八个人也就是……再加上酒盏，这么多餐具怎么可能摆得过来。”
栾奕明白，单福话中指的是分食。中国古代一直以分食为饮食方式，用餐方式与西餐十分相像。一人一张小几，几上摆放一套相同的菜肴。大家各自吃各自的食物，时不时遥相敬酒，相互攀谈。说起来用后世的说法，分食这种饮食模式更加健康卫生。但是缺点也是显而易见的。首先，分食需要给参宴的每个人都一张桌，由此就需要占据更大的面积。对于一件酒馆而言，面积有限，每一寸土壤都应合理运用才是；其次，分而食之容易给人以距离感，不如同一桌上共同用餐亲切。
栾奕组织了一下语言，告诉单福设计这张大桌并非让人分食。而是聚在一起在一张桌上吃相同的菜肴。随后，他还详细叙述了一番这样用餐的三点优势：“如此，店内可少置不少桌几、软榻，可节省大量空间，安置更多餐位，对商家有利。此其一也；同桌饮宴将不再像过去那样没桌至多配置四道菜肴，可广而布之，选取更多美食。主顾来此饱尝美味佳肴，必然回味无穷，此其二也；同桌饮宴，共尝五味，无论甜美亦或苦涩一同承受。兄弟情谊由此鉴证，其中深蕴有福同享有难同当之内涵。此优势之三也。有此三点，奕敢问诸位，分食与共食孰优孰劣？”
“同桌饮宴，共尝五味？有福同享有难同？”单福陷入沉思，眼中忽然放光，坚定回应：“自是共食更甚一筹。奕哥儿果然大才，连这都能想得出来。”
栾奕连连摆手，谦虚回应：“奕何德何能得徐兄‘大才’赞誉。只是心血来潮，冒出这么个小点子。”
“好，那就按奕哥儿说的办。”一旁的毛玠透过栾奕对于共食分食的叙述，渐渐觉得商贾之事并非想象中的那么卑贱，相反还真挺有意义。连坐姿和用餐方式这两个不起眼的小事都能蕴含这么多的处世之道，当真让**开眼界。他主动索要任务道：“那需要我等做些什么？”
栾奕沉吟，道：“这样！说来惭愧。奕画技不精，涂鸦尚可，真要绘制设计图怕是力所难及。毛兄的书画在我等之中最为优秀，不妨按照奕所说之尺寸绘几张桌椅图，并在边角处辅以雕花，以凸显华丽。”
“这有何难。”提起绘画，毛玠颇有自信。
“我呢，我呢？”
栾奕笑着摆手，示意郭嘉莫要聒噪，“用完朝食，老戏便去镇上，看能不能租两处便宜的院落。一处用来建立专门用来制作毛兄所绘桌椅的木工坊；另一处则作为酒店、工坊杂役的住所。”
戏志才点头领命。
“哎呀，我呢！”年龄最小的郭嘉急得抓耳挠腮。
“少不了你！”栾奕面带微笑，“你的任务最重。未来几天，栾福带你去颍川各郡县招募厨子、杂役，当然还有木匠。切记届时定要注重所招之人的品德，其次看是否机灵。明白吗？”
“这……”郭嘉一脸为难，“品德、智慧都装在肚子里，我怎么可能查验的出？还望奕哥儿教我。”
栾奕笑容愈甚，“嘉弟难道忘了？我等开酒肆乃为实践所学尔，即为实践就需自己体悟。不过在此之前，我可以提醒你：过去岑夫子所授学识，完全可以助你解决问题。你只需动脑用心便可。”别看郭嘉才刚刚六岁，就在不经意间流露出超凡的智慧，让栾奕绝对有理由相信，这点难题难不倒幼年的鬼才。
栾奕随后打着哈欠又说，“至于我……忙了一晚上，现在困得要命，需得小憩片刻。”说完一头扑在大塌上呼呼大睡。
栾奕醒来时，已是黄昏时分。栾福找的工匠队伍已经在屋外等候多时了。
按照栾奕之前的吩咐，栾福一共招来了三支工匠队伍。栾奕逐一会见，询问价格和工期。第一支队伍进门，见主顾是个小娃娃，张口就要一万五千贯工程费用。
栾奕自是知道对方这是在漫天要价，丝毫不顾对方口中“价格好商量”之类的言语，二话不说将其轰了出去。
论到第二家。他诓骗对方说：第一家出价75贯承接工程被他回绝了去。希望你们能给个更公道的价位。
第二队工头眉头拧了拧，面带苦涩。说这工程75贯太少，没有赚头，真的没法再低了……云云。
栾奕懒得理他，断然决绝道：“栾福，送客。”
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