有户农家- 第133部分

　　　　田氏日日以泪洗面，一步错，步步错。今日终尝苦果。

　　　　“这可如何是好啊，文伟都还没说上亲如今我也不要给文伟说个怎么样的媳妇。只要能管得住文伟，孝敬长辈的就好，娘家穷些也不打紧”

　　　　田氏倒是也算得上大彻大悟了。只是时间不等人。唐大仓失了账房先生这份工。文伟这亲事又要不好说了总不可能真去买个媳妇来吧？

　　　　唐大仓被哭地心烦，做惯了账房先生，每日拨拨算盘，喝喝茶。如今顶着日头，挥着锄头，到底还是做不太来。”哭哭哭。就知道哭，我难道不心烦？”

　　　　这两日，吕氏陪着夏竹在试菜，一家子日日吃得油光满面的。说是试菜，也是夏竹说。吕氏试着做，总到满意了为止。

　　　　唐大柱更是心急。每日从铺子里回来后，也日日赶过来来学。不得不说，男子学厨的天分不低。唐大柱学得很快，有时候不用多说，干脆利索。

　　　　学了几日，今儿个就轮到唐大柱子做菜了。利落地将五花肉切成比铜板小些，四方的。锅里放油，热后放入糖一勺，炒到糊为止，锅里已经冒了烟。倒入切好的肉和调料，大火爆炒三分钟，肉也变成了深红色。加入盐、酱油、醋、酒等调料，冷水没过肉，炖。

　　　　行云流水。只是待在灶旁有些热了。

　　　　唐大柱很紧张，虽说已经练过手了，这会儿真轮到自个儿煮，还是怕糟蹋了东西。

　　　　“大柱，行啊，这手艺不错嘛，我瞧着很是熟练嘛，是不是回家偷偷练过了啊？”吕氏在一旁看着，倒也没啥可挑剔的。说着闲话，打趣着。

　　　　唐大柱被这么一说，也有些不好意思，“哪能呢，我就是日日记着步骤，这铺子里现在也没啥生意，我就有空就背。自然，我这榆木脑蛋也都会背了”

　　　　小火慢炖了，半个时辰不到，就出锅了。

　　　　油而不腻、味道香浓、软烂滑润。

　　　　“咱家也没煮热水，这到时候炖肉要记得用温水，这肉就不发紧了”吕氏也夹了一筷子的肉尝了尝。“这糖还是得多放点儿”

　　　　“这又是肉，又是酒、糖的，这能赚回来吗？”唐大柱有些担心，生怕亏了。

　　　　夏竹吃了一块肉，就放下筷子不吃了，这两日，不管吃饭闲着都在吃肉虽说红烧肉好吃，但是也抵不住这醒了就能见到红烧肉，连晚上做梦都在试吃红烧肉。

　　　　生在福中不知福。

　　　　“大柱叔，咱这肉煮着费功夫，又得提前煮上了，这个肉煮的慢，早来早得，卖完就得等明日趁早了，这价儿自然高些，二十五文，自然算上饭的的价儿，另外搭送一份蔬菜。这样可行？”

　　　　唐大柱想了想，“对这我也不太懂，不过确实是烧不了多少”唐大柱一直只在厨房忙活，对这个还是懂得少。

　　　　吕氏也一向不怎么管铺子里的事儿，至于这价儿她就觉得高了。这要是她，到镇上，吃个包子就好了，还吃什么肉别说这二十五文了，就是十文都嫌多，宁愿买了肉自家做去，一家子都能吃得上。

　　　　“今儿个这鱼丸和这豆腐也做了吧，这两样菜倒不像那肉那么复杂。这早日做好，还能早日卖上。”吕氏取了木盆子过来，里面放着嫩豆腐和鱼丸。

　　　　唐大柱将嫩豆腐划小块，倒在在盐开水里泡一下，捞起沥干。肉末加1勺酒腌制10分钟。油锅烧热，入姜，蒜爆香。入肉末煸炒，倒入自家制的酱、辣子酱炒。

　　　　倒入嫩豆腐，颠翻匀。加盐、糖、水、酱油。煮开后继续煮一会儿。倒入半碗搅拌了生粉的水。勾芡。

　　　　“煮这个嫩豆腐，我都不敢花力气，生怕弄碎了这豆腐。”唐大柱的额上都流汗了，也不知是热的还是给紧张的。

　　　　“噗嗤，大柱叔，你只要不是一铲子给这豆腐压扁了，倒是都能卖的。”夏竹笑着说道，这天气冷了。吃着麻婆豆腐，倒是真的很流汗啊。

　　　　“嘿嘿，我就是怕我这手没轻没重的，这豆腐糊了，卖相就不好了”唐大柱小心地盛出豆腐。

　　　　看来这嫩豆腐，真的很考验人啊。

　　　　自从学了做菜，唐大柱觉得自个儿越来越细腻了。

　　　　唐大柱接连试做了几日的菜，倒也越来越像那么回事儿了。直到吕氏也挑不出问题，吃着都差不多了。才放了行。

　　　　“大柱叔，你这菜上面放些葱，是不是看起来就舒服多了？”春兰最近跟着方氏学配色。这看到菜。也不由地想到了配色。

　　　　“大姐，行啊，这学得可真是够快的，姥姥听到了肯定得夸你了”夏竹揶揄着。如今，春兰已经能乖乖地坐下来做针线活了，性子愈来愈沉稳。

　　　　只是私底下。性子倒是没变多少，只是变了对女红的态度。

　　　　也不晓得到底好卖不好卖，暂时就定下来了红烧肉、糖醋鱼丸、麻婆豆腐、　红烧排骨这几个主菜。两个时鲜的蔬菜，蔬菜都是在村子里买的，谁家的菜园子有新鲜的蔬菜。就会买上一些，倒是新鲜极了。

　　　　红烧排骨。这排骨上特意让老板给带了些许肉的，肉铺老板也是估摸着肉价给算的，贵上了几文钱，皆大欢喜。要说这肉铺老板，倒是实诚得很，唐家与他合作很是愉快。这红烧排骨的价儿自然比不上红烧肉。十五文，红烧排骨加个素菜，加一大碗饭。

　　　　糖醋鱼丸、麻婆豆腐倒都是十二文。

　　　　“做活的都喜欢吃咱家的大肠、猪肝的，咱弄个小碟子装，收个三文一小碟的，可好？”自家菜式的花样确实少了，不过唐大柱也刚刚学，多了也不容易做，差不多就行了。总比空着铺子好，多少还是能赚些的。

　　　　“这个倒是挺好，我也挺喜欢吃那什么大肠的。便宜又实惠”对于吃的，文佑总是特别来劲儿。

　　　　春兰白了眼文佑。“你可别指着我给你去洗，这东西得洗上多少遍呢我这一天就在那儿洗猪大肠了”再说了，这洗大肠了，总感觉都是猪粪的味儿。

　　　　文佑倒是没想到这个，只觉得吃着好吃。“姐，你哪能整天的洗这个呢，娘还不骂死我啊”

　　　　如今，春兰很少做活了，用吕氏的话说，就是得“娇养着”。吕氏正上心着给春兰找婆家，说不准那日就得相看相看了。

　　　　“这要不给三婶去洗？不过也怕他们不喜这个味儿”春兰开口说道。

　　　　这些日子下来，田氏倒也是变了一番模样儿，只埋头干活。自从唐大仓镇上的铺子里找不到活儿做了后，也安心下地做活了，以前的翩翩作态，早已经换成了，扛着锄头，日出而作，日落而息。只是文伟的亲事还没个着落。

　　　　唐大山一有空，便去镇上找活儿做，虽说不是日日有活做，但是也赚回了百来个铜板。老宅子很和乐，过得都很知足。

　　　　只是，谁也没有上门来让唐大海给安排个活计。这要是放在以前，唐大海就别想出门了，日日被堵在家里。

　　　　“爹嘴上没说什么，心里指不定多少难受了毕竟这老宅子里的人好了不少了，没像以前那么不靠谱”春兰接着说道。

　　　　只是夏竹还是不放心，皱着眉头说道：“这要是还是臭烘烘的，洗没洗的，都差不多呢？虽说现在变好了些，这要是又跟以前一样”

　　　　“我们又没欠着他们，跟以前一样就不让他们洗了呗这给别人做也是做，现在这样不给老宅子的做，爹那儿都说不过去”这不一回来就被拉着说事儿，文佑可是急着去抓鱼去。

　　　　又问了晓晨的意思，“就这样吧，就算做得不好了，咱也是没先付银子的。这不好，银钱不给不就行吗？哪怕被揪着烦了，也就几个铜板。咱也让爹舒服点儿了，毕竟都是一家人”

　　　　“那鱼丸也让他们给做了？”夏竹不放心地再问了句，既然大家伙儿都同意了，她也不多说什么了。

　　　　“那咱吃饭的时候，跟爹说说吧”众人没意见。

　　　　夏竹找了吕氏，将这事儿说了一说。

　　　　吕氏也没啥反对的。“嗯。这有活儿，不给老宅子的做也说不过去，毕竟人家跟咱现在处得还算不错再说怎么都得看在你爹的情面上”

　　　　“这要是放在以前啊，我也第一个反对。如今，不看僧面看佛面吧，这人也算不上无药可救”方氏插嘴道。

　　　　吕氏有些不满地看了眼方氏，被方氏这么一瞪。“这要是还是跟以前一样，咱也帮不了他们了”

　　　　晚饭，吕氏只炒了把蔬菜。就着昨天剩下来的红烧肉。鱼丸子吃上了。这几日，就光吃这些个菜了，不过谁也没挑。

　　　　都是穷惯了的。如今有鱼有肉的。还有什么好挑的。再说，这味儿确实不错。

　　　　文佑忍不住开口了，“爹，咱家铺子上要用的鱼丸子、大肠啥的，让三婶他们去弄吧”

　　　　唐大海夹菜的筷子顿了顿，文佑从他的筷子底下夹走了一块肉。夏竹很是怀疑。文佑是故意的，瞅着时机故意说的。“这咋回事儿呢”

　　　　“没什么咋回事儿，反正给别人做，也是做，既然三叔他们。都能去镇上找活做了，说不定这活儿还愿意做的。”见没人回答。春兰止了筷子，悠悠说道。

　　　　唐大海心里还是激动的。老宅子的变化，明眼人都看在眼里，村上的也愿意慢慢地走动起来了，也不像以前那样避着绕着走。叫骂声，吵架声，听说已经好久没听到了，只是，有时候，晚上会有压低的哭声，断断续续的。

　　　　“只是爹也不用高兴得太早了，这活儿可不好做，也不晓得他们愿意不愿意做。先说好，洗一副猪大肠个猪肚、猪肝，十五文。鱼丸子就是十二文一斤，毕竟这鱼都是不要本钱的，这西市卖的鱼也就六七文一斤了。”说起这个账目，夏竹就细细地算给唐大海听。

　　　　“嗯嗯，这个也不算低了，咱晚点儿就去问问可愿意做？”唐大海很是满意，也不管价儿。

　　　　其实夏竹很想问问，如果就肯做鱼丸子，这洗大肠的不愿意做，可咋办？只是唐大海那么高兴的劲儿，不想扫了他的兴致