北宋小厨师- 第101部分

蔡京瞧了瞧那大炕盅，问道：“李奇，你做的是什么菜？为何要用如此大的炖盅？”

“回太师的话，草民做的这道菜的菜名就如同草民的性格一般朴实无华，名为炕豆腐。”

李奇上前来，微微笑道。

“炕豆腐？”

众人面面相觑，豆腐也能炕么？而且这么这里面得有多少豆腐啊。

蔡京还是头一次听到有人如此介绍自已做的菜，不禁哑然失笑，轻轻摇头。

大家均感好奇，以为李奇这道‘炕豆腐’也跟方才那道“百子千别……”一样，是内有乾坤，或许吃的根本就不是豆腐。

果然，当李奇从大炕盅里取出两个用荷叶包后，众人都更加肯定自已心中想法，对荷叶里包着的东西，十分期待。

因为宾客实在是太多了，一块豆腐肯定不够吃，所以李奇特意做了两块。

当李奇拆开竹片和荷叶后，众人瞧外表焦黄，并无奇特之处，心中又感到有些失望。当李奇将豆腐切开后，众人见还真是一块实实在在的豆腐，没有任何特别的地方，除左伯清以外，其余人都纷纷摇头叹息，这道炕豆腐与前面几道菜相比，落差实在是太大了。

吴小六站在一旁瞧着众人的脸色，后背已然湿透了。

李奇这道菜的吃饭也简单之极，就是把豆腐泡在豆汤里吃。

待女婢将菜呈上之后，众人连一丝胃口都没有。

蔡绦心下不悦，道：“李师傅，今日的蟹黄宴，事先已经说明，要用蟹黄做材料，你这道炕豆腐味道如何，尚且不说，但是似乎不合规矩。”

李奇答道：“大人请看，这豆腐外面的焦黄部分，便是蟹黄。”

蔡绦一愣，道：“哦？你说这焦黄是蟹黄？”

李奇点头道：“不错。草民先是在豆腐上涂抹一层蟹黄，然后上面再涂上一成猪油，用火烧之，再用荷叶竹片包住，与黄豆和河鱼一同入盅炕之。”

“原来如此。”

左伯清听罢，稍稍点头道：“用荷叶和竹片包住豆腐，再入炕盅，这样一来，就有一种炕上饨的效果，蟹黄味就能完仑渗透在豆腐里面去，大量的黄豆和鲜味十足鱼汤又能逼出豆腐原来的味道，再加上荷香和竹香，李师傅真是别出心裁啊。”

行家就是行家，没话说。

李奇微笑道：“左大哥过奖了。”

忽听得一人叫道：“好浓的豆香啊，好喝，好喝。”

说话正是吴敏，他对这碗豆汤原本没有抱什么希望，只是他方才吃了那么多味道比较浓的食物，嘴里都有些发干了，便想借着豆汤来解解渴，没想到这看上去平淡无奇的豆汤却如此好喝，不免发出了一声惊呼。

众人一听，纷纷感到诧异，都拿起汤匙，尝了尝那碗豆汤，尝过之后，都二话不说，埋头喝了起来，一碗豆汤连同碗冉的豆腐瞬间便给他们消灭干净了，脸上还是一副意犹未尽的模样。

这些人脸上的表情，比再多的赞美之词来的更加实在。

不得不说这道炕豆腐上的恰到好处，若是第一道呈上，或许就没有这般效果了。

左伯清细细品味了豆汤，然后又品牛汤中的那块豆腐，眉头一抬，陶醉道：“浓郁甘甜的豆汤，嫩滑爽口的豆腐，特别是这焦黄的部分，原汁原味的蟹黄再配上那清香怡人的酒香，堪称完美。这一道炕豆腐，用的虽都是一些廉价的材料，但李师傅巧法制之，让这些平时毫不起眼的材料，变得如此美味起来，当真是化腐朽为神奇。”

话音刚落，蔡京忽然冷冷道：“伯清，此话当真？”

左伯清一愣，下意识的点点头。

蔡京冷眼朝李奇一瞪，道：“李奇，你好大的胆子。”

众人一听，无不惊愕，他们不知道蔡京为何突然发难。

李奇倒是脸色平静，道：“太师何处此言？”

蔡京冷笑道：“老夫问你，你这道菜名为炕豆腐，吃的也是豆腐，可是你为何只给老夫呈上一碗豆汤？”

蔡绦一听，忙起身过来一瞧，果然，蔡京碗中只有汤，没有豆腐，登时大感惊怒，刚想开口叫人将李奇拿下，却被蔡京伸手给拦住了，他瞧李奇一脸平淡，心知他这么做定是有他的原因。

李奇领首道：“草民岂敢只给您呈上一碗豆汤，您将汤匙放入碗内便知。”

蔡京一愣，暗想莫非这碗汤还另有玄机？拿起汤匙放入碗内，面色一惊，见碗内有块异物，定眼一看，不就是一块豆腐么，只是这块豆腐是取最中间的部分，四面都奶白偏黄色，所以放入豆汤内，浑然一体，若不仔细看，很难发现。

“可是老夫方才听伯清所言，那焦黄的部分也可谓之一道美味，为何你小子偏偏选中这中间的一块豆腐给老夫？”蔡京面色还是很不爽，沉声问道。

李奇头一抬，朗声道：“因为蟹黄对太师，百害而无一利。”

第一百二十八章蟹黄宴（三）

在蔡京举办的蟹黄宴席上，竟然说蟹黄对蔡京有百害而无一利？

这不是骑在蔡京头上，打他脸么。

果然，此话一出，原本喧闹的场面，一下子变得寂静起来，众人呆呆的望着李奇，心里都在嘀咕，这人会不会是做菜做傻了，还是嫌命太长了。

蔡京也是楞了楞，一眯眼，两道冰冷的目光射向李奇，淡淡道：“你方才说什么？”

左伯清也反应了过来，连忙给李奇打了眼色，示意他别再乱说话了。

李奇见了，心中感激，但是既然开了这个头，他就没有打算退缩，道：“草民说这蟹黄对太师您老人家的身体，有百害而无一利。”

蔡京双眉一扬，道：“为何？”

李奇朗声道：“因为蟹黄里面含有大量的胆固醇，绝不适合老人吃。”

众人听了，面面相觑，他们活了这么一半辈子，还是头一次听到“胆固醇”这个词。

“你说蟹黄里面含胆什么？”蔡京问道，脸上毫无表情，但是熟悉他的人，都知道他现在其实是非常恼火的。

“是胆固醇。”

“这胆固醇又是什么？”

连胆固醇都不知道，难怪这古人的寿命长不了。

李奇又将胆固醇的大概意思给解释了一遍，当然，是在大家能够理解的范围内。

蔡京听后，一副似懂非懂的模样，索性直接问道：“就算真如你所说。那你方才那话又是何意，为何这蟹黄就老夫一人吃不得？”

“敢问太师近些年来，是否经常感觉有些头晕、胸闷、眼花。”李奇拱手道，心想你娘的又是蟹黄，又是鹌鹑，胆固醇不高，那就真是怪事了。

蔡京神情明显的楞了下。眼中闪过一抹惊讶，眯着眼道：“是又如何？不是又当如何？”

李奇平淡道：“这其实还只是表面上的症状，若是太师再不加以改正饮食方面的坏习话。那后果恐怕。”

“大胆。”

蔡绦倏地一下，站了起来，指着李奇骂道：“尔等一厨子。安敢如此，来人啊，给我把厨子拖出去，重大一百大板。”

一百大板，无疑就是宣判李奇的死刑了。

“且慢。”

蔡京一抬手，然后向李奇说道：“你继续是说下去。”

“是。”

李奇躬身一礼，然后开始讲解胆固醇过高将会对人体带来什么伤害，而且他还围绕着胆固醇，说了一些关于养生方面的知识，说的是有理有据。

这些对于他这个来之21世纪的厨师来说。自然是再熟悉不过了。

但是在这年头，大家基本上都在酒楼里面吃饭，即便不亲自去，也是叫酒楼送饭来。既然如此，他们这些人哪懂得什么养生。对于营养方面的问题，更是近乎于白痴，只知道贪图一时的快感。

众人也一边听，一边根据自身的情况，暗自思量，都感觉这厨子说的。的确非常准确。

待李奇说完，场面虽然是一片寂静，但是却又不少人在点头了。

蔡京沉默一会，忽道：“李奇，你可知道你这番话，将会给你带来什么后果。”

“草民知道。”

“那你为何还敢说出来？”

李奇一脸傲气道：“因为我是一个厨师。”

然而他的傲气，在众人眼中，却是一股傻气。

蔡绦冷笑道：“若照你所言，难道敏德和张娘子他们就不是厨师了吗？”

“这倒不是，他们只是不知道蟹黄含有胆固醇，更不知道胆固醇对太师有害。”

李奇顿了顿，又道：“草民的父亲在传授草民厨艺的第一天，就教导草民，作为一个厨师，厨艺只是其次，最重要的是能够谨守厨师的职业道德，而厨师的职业道德，首先就是要保证做出来的每道菜是对人无害的。

“所谓病从口入，厨师做的每一道菜，都是直接影响到了他人或者自己的身体健康，若是一个厨子心术不正，那比那些凶恶之徒，还要可怕，还要令人胆寒。

“倘若我不知道这蟹黄对太师有害，那也就罢了，可是我既然知道，若我还呈上这蟹黄，那便是害了太师，就算太师要砍了草民的脑袋，草民依然还是这般说。”

这番话呛的蔡绦是哑口无言，他也知道，其实这话，李奇完全可以不说，反正也没有人知道，而李奇却为了蔡京的身体，冒着生命危险将这话说了出来，姑且不论李奇说的到底是否正确，但是李奇这份真诚真意，实在是难得。左伯清听了，也是深有感触，道：“你父亲一定是一位受人尊敬的厨师。”

受人尊敬的厨师？

这话在这年头说出来，绝对会让人笑掉大牙，但是此刻，众人对厨师却有了新的认识，一位事事为他人着想，将他人身体健康放在首要的厨师，确实应当受人尊敬。

蔡京神色一松，微笑道：“如此说来，你这么做全是为了老夫设想？”

“草民只是在尽一个厨师应该有的责任。”

李奇不卑不亢道：“方才蔡员外有句话说的很对，太师是得上天庇佑，既然上天对太师如此眷顾，那太师更应当爱惜自己的身体，到时再向那老天借上两百年，又有何妨。”

蔡京一听，哈哈大笑起来，拍着桌子道：“好。好一个再向老天借上两百年，又有何妨，说的好，你小子果然够与众不同。”

如今，钱，他自然不缺，权，他也拥有过，他当下求得就