幸福私家菜- 第183部分

　　　　寇媛媛很擅长调味。而且，几乎从她一开始做合子，她头脑中的3D菜谱就给出了好几种做合子馅料的方案。由于，寇媛媛需要短时间内，做出大量的合子。所以，她干脆就挑了两种最基本也最家常的馅料，韭菜白菜馅料（加入适量猪肉馅）和韭菜虾皮鸡蛋馅。

　　　　就算再怎么简单的事，行家一伸手就知道有没有。

　　　　顾四叔和顾五叔都是在厨房里久经沙场的厨师，他们站在玻璃窗外一看，就觉得寇媛媛这小孩，还真是了不得。不论是刀工，还是调味都比他们家这些小辈强上不是一个级别的。

　　　　最关键的是，寇媛媛在厨房里够冷静，知道自己该做什么，而且很有规划。寇媛媛站在厨房里很从容，做什么都是不紧不慢的，有着自己的节凑。就这种气度，很多厨师一辈子都学不来。

　　　　就拿另一间厨房里的康泰兄弟来说，那俩小兄弟打算好好在长辈们面前露一手。他们也打算要来个好彩头，要做八喜临门，包八种馅的合子。

　　　　就算是性格很沉稳的顾三叔，听着这两孩子在厨房里商量着怎么出奇制胜？也差点忍不住冲过去抽打他们。

　　　　合子这么实在的东西，一般吃不了多少就饱了。谁有心情吃你们八种口味，这不是胡闹么？

　　　　到了最后，顾三叔也没心情看着蠢儿子们瞎胡闹了。

　　　　他决定等着这两傻孩子一考上大学，就把他们接到身边好好教育。不行的话，他干脆也叫斐然想办法把这俩熊孩子弄到老陆家“深造”一下？

　　　　要知道，自从顾晓安去深造之后，就变得老实靠谱多了。现在，也开始学着做人了。他们家康泰也就差被人全面碾压一下呀。不然家里的叔叔们总是想着给他们留颜面，弄得这俩越来越胡闹了。

　　　　顾三叔又忍不住看了看站在玻璃窗前面，给寇媛媛当评审的老四老五，终于，忍不住摇了摇头。这也算是厨艺世家的人的一种毛病吧？

　　　　他们家这些年轻的厨师，也不知道怎么回事？难道就不能先好好学习一下怎么做人么？这帮家伙肯定都不知道，他们家老爹为了他们的事操了多少钱。

　　　　这一个个的，难道就不能谦虚冷静点，别一个个都以厨师世家自居，拽得二五八万的？你还给寇媛媛当评审，有本事你跟那丫头练个刀工试试。那丫头，别看她年纪下，在升星比赛中，可是生吃了大黄鱼的。

　　　　顾三叔看着顾家老大，老大也是一脸无语地样子。没办法，老兄弟俩干脆就坐在一起喝点茶了。中国有句老话，叫作富不过三代。偏偏，他们这些纯粹的手艺人，也要当心自己家族的未来。

　　　　他们的父亲下定决心把赌注放在了寇媛媛的身上。

　　　　他们这些当儿子的一点都不想反对。就只希望寇媛媛这小丫头能争气点？

　　　　此时，赵斐然正安静地坐在沙发上沉思，也不知道在想些什么。

　　　　“你不担心呀？”苏吉祥忍不住问。

　　　　“嗬嗬。”赵斐然忍不住乐了。“看来，你一点都不了你妹！”

　　　　“……”

　　　　###

　　　　厨房里，寇媛媛弄好了馅料就开始准备合子的面皮了。只见她拿出擀面杖飞快地擀着圆形面皮，每个面皮大小都是一样的。

　　　　合子的面皮也是有讲究的，讲究的是薄儿不破。

　　　　顾五一看，寇媛媛看都不看自己擀的皮，就一直继续往下擀。心里就有点不满意。

　　　　“这也太草率了吧，不好好弄皮子，合子又能好到哪去？”顾五小声念叨着。

　　　　“你看着不就完了么？这丫头还真有点意思。”

　　　　很快，寇媛媛擀好了几十张面皮，然后就开始包合子了。

　　　　因为要包得太多，寇媛媛干脆就没把两个面饼“合”在一起，而是像包饺子似的，拿起一张面皮两边一合，弄成月牙形的韭菜合子。

　　　　“这小手可真溜，这盒子包得也好。”也不知道谁，突然走到了玻璃窗边上插了句嘴。

　　　　“不行，她刚才那面皮擀薄了，上锅会破的。”顾五叔头也不回地评论道。

　　　　“是么？我倒是觉得，小媛媛包得不会有什么问题。”

　　　　“怎么可能没问题？”顾五叔有点生气地转回头，一看说话的竟然是他家老爹。于是，反驳的话无论如何都说不出口。

　　　　顾老爷子摸了摸自己的胡子。

　　　　“小五呀，你不做到的事，未必人家小丫头也做不到。如果今天这丫头做的合子没破，做得很好的话，你准备怎么给人家赔不是？”顾老爷子早就知道他儿子的心事。

　　　　“赔不是？我是她长辈。”听了他爹的话，顾五嘴角直抽抽。

　　　　他爹深深地看着他，很快又露出了那种说不出的失望表情。

　　　　“小五，我早告诉过你，你就不是什么天才，偏偏你就是不信。现在倒好，你眼里也容不得别的天才了。你真以为所有人都像你这样么？你怎么就不能睁开你的眼睛好好看看呢？”

　　　　顾老爷子说完这话，就叹了口气，走回到沙发边上。他看见房舒兰略带尴尬地说；

　　　　“房家大侄女，今年还让你家丫头受累了。”

　　　　房舒兰还没搞明白情况，不然知道这些人敢这么欺负她闺女，这门亲事也不用谈下去了。房舒兰性格的确是很软，但是一旦涉及到她闺女，她却的性格又是极端霸道强硬的。

　　　　“看您说的，没事，我家媛媛做饭还是挺有一套的。我能成功做出我爹的灌汤黄鱼，还多亏了我女儿提醒我呢！”

　　　　听了她的话，顾四和顾五不约而同地看向房舒兰一眼。这是在吹牛吧？这么大的孩子指导她灌汤黄鱼。

　　　　顾老爷子接跟着就问：“这么说，媛媛也能做灌汤黄鱼了？”

　　　　房舒兰本来还想谦虚点，一看顾四顾五都不相信的样子。她顿时就皱了皱眉。

　　　　“媛媛倒是也能做，只不过方法跟我还不一样。她学得陆三刀，总喜欢弄出点不一样的东西来。”

　　　　正在这时，赵斐然突然开口了。“她舌头很灵敏，基本上吃过的东西，就能复制出来。”

　　　　听了他的话，顾四顾五两位长辈差点喷出来。他们了解赵斐然这个外甥的，他绝对不会说谎。

　　　　可是，吃过的东西就能复制，这种神奇的能力，真的可能么？

　　　　顾四和顾五忍不住看向厨房里。此时，锅里的油热了。那丫头就跟玩游戏似的，用巧劲拿铲子把做好的合子，一个一个地挑进油锅里。

　　　　手里也没停下来，还在继续包合子。

　　　　等到看着时间差不多的时候，寇媛媛做过去拿起平底锅一用力往上一台，那些合子就在空中翻转了180度，又老老实实地回到了油锅里。

　　　　“这小丫头这是在玩么？真看不出来，她腕子这么有劲！”顾五干巴巴地说着。

　　　　然后，眼看着一张张烙成金黄色的韭菜合子就出锅了。赵斐然迈着长腿走进厨房，端起了盛着合子的盘子就走出来。

　　　　顾四叔忍不住看了一眼，盘子里的韭菜合子，一个个的都是金黄酥脆，看起来非常诱人。

　　　　那层皮果然很薄，甚至能透过皮子看见里面碧绿的馅料。只是，一个合子都没漏，火候也刚刚好。

　　　　赵斐然端着盘子从他们身边过去的时候，他们就闻到了一股说不出的香味。

　　　　可惜，赵斐然也不知道是不是跟他们闹意见了，根本就没有停下来给他们吃的意思。反而是端着那盘子合子向着沙发那边走去。

　　　　顾老爷子很高兴地夹起了一个合子咬了一大口，顿时一股带着韭菜味的鲜香，瞬间就充满了整个客厅。

　　　　“嗯，好吃，媛媛这个合子做的这不错！”顾老爷子说着就示意房舒兰也趁热吃点。

　　　　再一看，赵斐然早就拿起合子开吃了。顾家大爷和三爷也开始吃了。

　　　　客厅里的其他人闻着香味，忍不住吞了吞口水。

　　　　这第二锅韭菜合子什么时候出锅呀？

　　　　作者有话要说：　　韭菜合子也有人叫韭菜盒子。我查了查，老辈人还是叫合子。

　　　　嗯嗯，大家明天记得吃合子呦。大年初三要吃合子。

　第148章　A

　　　　初一的饺子，初二的面，初三的合子往家“赚”。

　　　　寇媛媛烙合子的速度很快，别看她人不大，力气却不小，手又灵巧。

　　　　顾四顾五眼见着，寇媛媛的那双小手以一种极快的速度，捏着合子上的花褶子，然后还兼顾着灶台上的饼铛子，两边都不耽误。什么时候放油，什么时候给合子翻身，什么时候出锅，时间掌握的分毫不差。再加上，那合子烙出来，皮薄馅大，没有一个漏的。

　　　　顾四是当老师的。他一看寇媛媛小小年纪就厨艺了得，甚至得到了他们家老爷子的赞赏；在厨房里做事冷静，又很有规划；在家长们面前，沉得住气，礼貌热情又有分寸，遇见刁难也不卑不亢，还能冷静应战，而且一点都不怕事。顿时，顾四就对外甥的这个未来的老婆比较满意了。

　　　　倒是，顾五还站在那里皱着眉头看着寇媛媛，眼神也有点发直，也不知道在想什么？

　　　　很快，寇媛媛的韭菜合子就出来三锅了。赵斐然特意端了一盘韭菜合子到了他四舅舅和五舅舅面前。

　　　　因为是从小养在身边的孩子，顾四和顾五还真不在意赵斐然故意忽略了他们。说到底，也是他们先故意为难赵斐然的心上人的。赵斐然这种极端的个性，在明面上跟他们耍耍性子，还真不算什么。

　　　　顾四很快就夹了一个合子放在碗里。先闻到一股焦香味。仔细一看，这合子边捏得很严实，成了有规律的波浪形。

　　　　拿近一看，合子的肚子出人意料的鼓，馅料塞得非常足实，像是要把合子撑开似的。这合子的表面很平滑，皮子薄的接近透明，却偏偏一点馅都不露。而且，已经烙成了金黄色，就像是在合子外面穿了一件“黄金甲”。

　　　　整个合子，单单让人一看，就觉得香喷喷的，很好吃的样子。

　　　　顾四