大皇商- 第43部分

周泉旭这一席话，把杨中元带回那个雕梁画柱的皇宫之中。宫里人很多，却只有头顶窄窄一片天，杨中元在那个地方见过很多形形色色的人。他慢慢被身边的人所影响，然后在一次次艰苦与磨难之中生存下来，每一次劫后余生，也都只是庆幸还活着而已。更多的，他从来都没想过。

现在突然听到爹爹这样夸他，他反而有些不好意思。

“爹……你是个好长辈，我如果跟着你也能像今天一样，我是你儿子嘛。”杨中元见周泉旭情绪稳定下来，终于松了口气。

“对，你是我儿子。小元，你跟小哲说清楚吧，就算没有别的意思，但你们作为挚友，也总不能瞒他一辈子。”

见爹爹反复提及跟程维哲说清的事，杨中元低头想了想，最终还是说：“爹，我不想让他怜悯我。”

怜悯会让一个人失去对另一个人正常的判断，刚开始的时候他确实有些自卑，不想告诉程维哲真相。

可是后来，他们慢慢相处，每天一起努力打拼，有些感情不由自主变了质。

他几次想把真相说清，可话到嘴边，他又都咽了回去。

说到底，他不想让程维哲同情他，怜悯他，连带的，因为可怜，所以想要照顾他，从几天到几年，再到一辈子。

可那不是喜欢，也不是爱。

那只是怜悯而已，他杨中元艰难活到今日，最不需要的就是怜悯，尤其这怜悯来自程维哲。


☆、046拉条子

周泉旭听他想得这样深远；就知道不知从何时起，他对程维哲的感情；早就变成另一种了。

因为喜欢；想要与之携手，所以小心翼翼，所以不安彷徨；所以百转千回。

他没有爱过什么人，但道理却懂。

儿子这样；只怕已经动了心，他自己不愿意承认，也不想面对。

“你小时候一向果断勇敢，想要的东西从来都自己争取；为何长大了却又不敢了呢？”

杨中元有些恍惚；低声叹道：“爹，我们不要再说了好不好？我刚学会了拉条子的做法，晚上给你们做了尝尝吧。”

见他不想再说，周泉旭只得无奈停止了这一次的谈话，但他看杨中元眉宇间似乎少了几分滞涩，便想着以后多找他聊聊天，无论说什么，也都是有好处的。

拉条子最重要的就是浇头和面，杨中元先做的也仍旧是面。

他做了许久白案，又看了从宫中师父那里抄来的菜谱，所以做起来丝毫不乱，如果不是他自己说从未做过，倒真让人以为他已经十分熟练了。

杨中元先用一碗清水加了少许盐，他自己尝了尝，感觉不咸不淡，只略有些味道，便缓慢加入面中。他这里做面用的面粉一向都用最贵的，拉出来的面条口感才会最好。

之后就是揉面团的功夫了，杨中元很会用劲，不多时便把一个圆圆的面团揉好，然后裹进湿布里醒了起来。

简单醒上面后，便是做浇头的时间。

拉条子之所以广受喜爱，最重要的便是浇头用料丰富，一盘简单面中，不仅有西红柿、青辣椒、土豆、豆角还要有提味的葱段姜丝，而最终要的，则是新鲜的牛羊肉。

考虑到丹落百姓并不多食羊肉，所以杨中元次选用的是上好的牛肉，他先把食材都清洗干净，把皮牙子、青椒、土豆与豆角都处理成小丁，然后才把牛肉仔细打成薄片，用盐与料酒腌上。

这一切都做完之后，面条也醒的差不多了。他取出面团，在案板上反复揉匀，等到面团看起来很光滑平整，便用擀面杖把面团擀成薄厚适中的面饼。

之后他便把面饼切成长条，又放入盆中继续醒着。这个过程时间并不长，杨中元也不好炒菜码，就去院中陪他爹吃了几口瓜子。

周泉旭瞥他一眼，道：“你现在忙乎这个，小心小哲回来，又要骂你。”

杨中元撇撇嘴，嘀咕一句：“怎么说的我跟他儿子似得，我亲爹都不管。”

周泉旭失笑，在他脑后轻轻拍了一下，笑道：“这话你叫他听到，准保念的你没完没了。”

“什么话？”周泉旭话音刚落，就听熟悉的醇厚嗓音响起。

杨中元猛地回过头，有些底气不足道：“你今天怎么回来这么早？”

外面很晒，程维哲脸上都是汗，他自觉倒了一盆热水，接过杨中元递过来的手巾，仔细擦了一把脸。

“呼，还是家里舒服，今天外面事情都忙好了，天又这么热，我就早点回来。”

杨中元分神扫着铺子里放着的菜码和面，显得有些心不在焉：“哦，那你早些回去休息吧。”

程维哲瞪他一眼：“打量着我刚才没看见吗？案台上放了那么些个盆，还想骗我回去？”

他说完，不等杨中元回答，立马补上一句：“不是说让你两天不要做饭了，你就是不听！叫我说你什么好？”

他这话说完，杨中元还未来得及反驳，就听周泉旭“噗嗤”一声笑了出来。

院子里站着的两个年轻人到底脸皮薄，被长辈这样取笑，不由双双红了脸，低着头逃也似地跑回铺子里。

“我都说我的手没事了，不久划了个口子，多大点事。”杨中元这才抓到机会，顶了他一句。

程维哲见他满不在乎，心中叹了口气，却还是手心向上往杨中元眼前伸了伸：“给我看看。”

杨中元脸上的热意还未消散，便又漫上一层，他见程维哲表情十分严肃，这才不情不愿把手搭在程维哲手心之中。

程维哲一把握住他的手，拉到眼前仔细看着，见那道浅浅的伤口已经只剩一条痕迹，虽然还有些泛红，但是看起来并不是太严重，只好说：“你待会儿小心点，做完饭，锅碗都我来洗，你别碰了。”

见他松了口，杨中元忙点头，答应的十分痛快：“好的好的！”

程维哲看他一眼，低声笑笑。

杨中元想到面快醒好，立马甩开他的手，跑回案板前掀开湿布。

跟刚才相比，醒好的面看起来白白滑滑，应该口感十分不错。

他取出切成长条状的面，又取来备好的菜籽油，先是在面盆底部铺好一层油，双手也涂上一些，开始把长条拉成拇指粗的圆面条。

这一步主要是为了上油，等油都上好，杨中元就把圆面条一圈一圈盘进面盆中。这是最后一次醒面，时间有些久，大抵需要两刻，杨中元给面盆盖上盖子，抬头问程维哲：“你看看菜盆，还有什么想加的？”

程维哲看一眼，摇了摇头：“菜很多了，你直接炒吧。”

杨中元笑笑，在小铁炉上热锅，等锅热后，便倒入油。

拉条子最重要的一个步骤就是油过肉，也就是油半热半凉的时候，直接把腌好的牛肉滑进油中，少卿片刻立马用笊篱把肉全部都捞出来，再次加入葱姜爆炒出香味，才开始炒西红柿。

霎时间，牛肉略微带点膻味的香气便飘散出来，程维哲吸了吸鼻子，不由自主咽了口口水。

西红柿炒制出油，就可以把已经切成小丁状的土豆、豆角、青辣椒以及皮牙子一股脑倒入锅中，然后加料酒、孜然与盐使劲翻炒。等时蔬都略微变了颜色，杨中元马上倒入牛肉，随之而来的，就是新一轮的翻炒。

因为用了牛肉，所以要多加一些孜然，这样的浇头出来的味道更美，牛肉的膻味也就无形之中被掩盖了。

杨中元对于火候的掌控是很熟练的，只见他左手颠锅，让食材在不停爆出香味的锅中上下翻飞，不一会儿混合着各种时蔬与牛肉的美妙滋味便钻入每个人的鼻中，令人口水都要流出来。

拉条子的浇头食材丰富，料味十足，红黄绿红各色都有，端是色香味俱全。

为了让牛肉鲜嫩弹牙，杨中元只用中火略微炒制片刻功夫就出锅了，食材有些多，他自然用了大盆来装，程维哲端着这一盘香得不行的浇头上桌的时候，竟有些恋恋不舍。

周泉旭笑着念他：“好了，你再这样，小元要笑话你了。”

程维哲不好意思笑笑，转身又回了厨房，正巧碰到杨中元吩咐他：“你不让我沾水，你去把锅洗干净。”

程维哲见他正忙着拉面条，忙提了锅飞快跑到井边来洗。

拉条子最重要的是手要稳，一手抓住圆面条，一手抻成长面，面不能太硬，也不能太软，太细失了口感，太粗不好咀嚼，所以一开始杨中元反复试了两根，才终于要到了想要的粗细。

抓到了窍门，杨中元拉面条的速度便加快许多，等程维哲洗完锅回来，他刚好把一小盆面都抻好。

程维哲帮他给锅里蓄满水，然后凑在一旁看：“怎么这两团不是粗了就是细了？”

杨中元盯着水烧开，心不在焉回答：“试手，没抻好。”

程维哲点点头，没讲话。

“阿哲，去帮我把院子厨房里放好的那盆水拿来，那个是要过面用的。”杨中元见水里咕嘟咕嘟沸了起来，忙把面条都下进去，顿时微黄的面条就在水中荡开，上下翻滚。

面条并不是太粗，杨中元用扇子鼓大了火，等水再次烧开，他用筷子在锅里搅和几下，又略微等了一小会儿，便拿来笊篱，把面都捞进笊篱里。

夏日天热，只要把面用凉水过一遍，吃起来不仅劲道，还很爽口。

程维哲见他做过几次过水面，因此倒也颇有些顺手，见面出锅了，忙把那盆凉水推到案台上，然后主动跑去灭了炉火。

杨中元把面放入冷水之中，少卿片刻之后便捞了出来，整齐放入青花大盆里。

今个吃面，所以他特地选了三个大个的面碗，然后招呼着程维哲去后院吃饭。

他站在餐桌旁，用干净筷子在那盆面里翻了两下，把最开始没抻好的两根都挑出来之后，这才开始给程维哲与周泉旭挑面。

程维哲盖好面汤锅盖，又从厨房顺来了辣椒酱与酱油醋，他把调味料都放到桌上，眼睛扫了一眼杨中元的那碗，伸手就把二人的碗换了过来：“小元你这碗面多，我要吃这碗。”

“你……”杨中元手里一顿，他想去把碗抢回来，却抬头看到程维哲带笑的目光。

程维哲笑着看他，然后道：“只要是你做的，我吃什么都好。”

当着周泉旭的面，这话实在是太过让人承受不住了，