杨中元自然对这个时分熟练，不多时便把糖色炒制成焦糖色，待到锅中的糖浆冒出气泡，便把猪蹄放入翻炒均匀。最后则放入大料、姜片、葱段、料酒及两个干辣椒提味，翻炒均匀之后加入开水末过猪蹄，大火烧开之后小火炖半个时辰，最后翻炒收干汤汁，出锅便可食了。
猪蹄他早就闷上了，等回到厨房刚好倒时辰，杨中元捏着手巾掀开锅盖，顿时猪蹄特有的肉香味便飘散出来。
红烧猪蹄略微有些甜，加了两个小辣椒也并不算辣，反而压住了猪肉的腻味，让人食之上瘾。
炖好的猪蹄色泽红亮，用筷子轻轻碰一下肉皮的表面，能看到圆滚软腻的肉皮轻轻颤动，杨中元最近胃口特别好，因为还未到饭时，他索性直接夹出小块来，张嘴便咬了一口。
软软腻腻的肉皮顿时黏在嘴唇上，又甜又香的肉味光闻便能让人垂涎三尺，更何况是吃下腹中。
因为炖的有些时候了，所以肉皮软弹有嚼劲，却并不硬，而里面的肉也入了味，吃完之后嘴皮上黏黏腻腻，觉得那皮肉似还在唇齿之间，让人无法忘却。
两道菜都做得一如既往，杨中元心里更是高兴，他正准备再烧了鱼头，却不料外面小厮传了话来，说程维哲回来了。
杨中元一听，立马扔掉手里的水盆，直接往外走去。
长青忙扶了他一把，暗自摇头笑，这两个老爷平日里都是四平八稳的，只有对上对方，才偶尔显现出一些不同来。
他自是不知两位曾经过往，但如今见他二人这般幸福，心里也觉高兴。
虽然心里有些着急，可杨中元却还是记得肚子里揣了个小家伙，于是一路慢吞吞回了主屋，一进门便看到程维哲刚换了衣裳下来。
他穿的还是平日里常穿的那件常服，可看在杨中元眼中却总觉得异常潇洒帅气。
程维哲见他回来，忙小跑到他身边扶他，杨中元明明自己走路也很稳，却乐意让他这样小心。
每对伴侣都有他们自己的相处之道，程维哲跟杨中元也不例外。就像现在这样，外人面前一贯要强的杨中元有了程维哲在身边，也愿意享受那妥帖照顾。而一向主意很正的程维哲，却也愿意听杨中元对他说道劝解。
两个人生活就是这样，你来我往，你退我进，只要不针锋相对，便能长长久久。
杨中元被他扶着，扭头仔细瞧他，见他一个晚上并未冻坏，一颗心终于落到实处：“怎么样？上香的人多吗？你饿不饿，要不要先吃些东西垫垫？”
他一口气问了好些个问题，程维哲笑笑，却耐心一一回答：“人实在是有些多，头柱香我也没抢着，不过还是捐了些香火钱，给家里人都求了平安。我在山上买了岁寒素饼，待会儿中午给你尝尝，绿豆做的，味道很淡。”
杨中元点点头，拍了拍他的手：“求一次便也成了，明年可不许再去，大半夜你也不嫌冷，我心里可不是滋味。”
他对程维哲说话一向都不藏着掖着，心疼就是心疼，喜爱就是喜爱，他们的感情光明正大，自然表达起来也没什么羞于启齿的。
程维哲知道他是心疼自己，便换了话题，把上香的事情隐去不提。
实际上，他不仅仅是去上香的，而是从头夜里便从山脚跪拜，一直到午夜时分才行至山上寺门前。长至今日，他从未有如今这样想要祈求家宅平安，幼时他便不信这些，认为那些虚幻天音并不如眼见实在，可他看着杨中元夜里辗转反侧睡不好觉，原本修长的双腿也渐渐浮肿起来，又想着那些书里写的生子磨难，终于还是有些忧心。
这样想着，他便真的跑去岁寒寺诚心跪拜一番，无论怎么样，总归尽了心。
每磕一个头，他就跟佛祖菩萨说一句：“愿他平安。”行至寺门前，他似已经说了千百句，可仍觉自己做的不够。
佛祖保佑，愿他一直健康幸福，永世安乐。
程维哲看着杨中元满脸都是新年喜意，不由在他脸颊轻轻一吻：“你会平平安安的。”
☆、150将生
上元节过后；衢州渐渐恢复往日热闹；各家商铺都新开了张，又红红火火做起了生意。
年复一年，日复一日，衢州便是在这样的周而复始之中渐渐繁荣起来。
别家忙碌，福满楼也不例外，年前茶叶卖得太好；等来年开春几乎没什么剩余。两个人便商量换了新的菜谱；加了好些新菜。
春日里常吃的春笋；新鲜的梨子琵琶；各种冬日里吃不到的绿叶时蔬都能渐渐在菜市上瞅见，丰富了百姓的一日三餐。
油焖春笋爽口宜人；冰糖枇杷雪梨甜汤请喉润肺；素炒时蔬好吃不油腻，总之清爽爽的春日最是难得。
现在杨中元几天才去一趟铺子里，程维哲每每都小心翼翼跟在他身后，生怕他有个好歹。杨中元说他几次都不听，只好渐渐减少了出门的次数。
再说，他也确实有些不便出门了。
柳大夫帮他看过，孩子个头不算太大，到时候应当好生。但即使这样，他站直身体低头看，也根本看不见自己的脚。那个圆滚滚的肚子时刻提醒他新的生命就要诞生，杨中元也不得不小心起来，生怕孩子有个意外。
对他跟程维哲来说，这个孩子是意外之喜，也是最好的生命延续。
跟他比，铺子里的事情都不算是大事了。不过就算事情不大，也要提早解决一番。
分店还没装潢完毕，所以他们如今也不算太忙，趁着他还未生，便赶紧又请了人牙李帮着请人。
这次要请的是专门在茶园看顾的管事，衢沐县的两个茶园程维哲都不太担心，只是衢泽县新买的十几亩大茶园却要好好管理一番。这里他们要种铺子里常卖的茶，衢红衢绿都要有，那茶园的树原本就不错，好苗子自然要留着，不好的就要重新栽种了。程维哲特地请了老孙过来瞧，又让他留在那里先把树养好再说。
可老孙毕竟只是茶农，管人不太行，其他茶农跟他身份一样，自然不可能顺顺当当听他差遣，请了的懂行的管事才好办事。
衢州最不缺的就是管事，人牙李办这个相当快，下午便把名单送了来。
最后程维哲他们选了一个刚而立的管事，在仔细观察几日之后，便让他带着新买的茶工去了衢泽县。
大茶园经过老孙两月的养护已经渐渐好了起来，只等清明前采摘。
那边安排好之后，程维哲跟杨中元又叫来岑志清。
二毛是从小跟着程维哲长大的，读过书会算账也懂茶，他一贯忠心，人也机灵，是个好苗子。程维哲同他情分颇深，自不能让他当一辈子下人，因此跟杨中元商量一番，招来他便问：“二毛，分店那边缺个掌柜，你要是能做得好，我就把你的卖身契还给你，让你堂堂正正做差事，如何？”
岑志清是真的没想到主家对他这样好，在他心里，两位老爷都是好人，对他也从来都很体恤，可说出要还他卖身契的话，还是让岑志清心头一暖，短时满脑子都是要为主家肝脑涂地的想法。
说不感动，那是骗人的。
杨中元见他瞬间眼睛就红了，笑着说道：“你这孩子，瞎激动什么。你一直是个好的，要不你以为为何你家老爷早先教你读书识字？还不是想让你能有个好差事。”
岑志清嘴唇一个劲颤抖，最终只是哽咽道：“谢谢老爷，谢谢正君。”
“行了行了，你都快弱冠的人了，可别整哭哭啼啼这一套。分店至少要三月里才能开，我已经同老钱讲好，最近你便跟着他好好学一阵。我话说在前头，你要是学不好，后头的事就要另说了。”程维哲心里也暖，面上却严肃得很。
岑志清知道他都是好意，便用衣袖蹭了蹭脸，大声回答：“我会好好学的，肯定不给老爷们丢脸。”
杨中元冲他摆摆手，道：“行了行了，去吧。对了，卖身契的事情，你别同任何人说，旁人都不知你是我们带过来的家仆，只道是得力的下属，记得了吗？”
岑志清点点头，努力深吸两口气，这才出了门。
虽然他年纪尚轻，可人却相当不错，程维哲肯耐心教他，就是做了这个打算。他是个人才，万万不能因身份埋没。
如今他们人手本来就有限，再开了分店，顿时显得捉襟肘见，这才赶紧趁着空闲，先把管事人手都定下来。
衢州商市繁荣，所以无论是掌柜还是管事，也无论是小二还是小厮，都很好找人。只是人好不好，得不得用就得看各家机缘了。
到目前为止，他们请的几位除了杨诚都还不错，不过在他们心里，还是岑志清最可靠。
自打来了衢州，许多事情便都交给岑志清去跑，这个曾经年少腼腆的少年也渐渐成长起来，有了今日的果断与坚毅。年前他独自一人下山找程维哲，光这一点便能说明很多事情了。
杨中元不知这事，可程维哲却记在了心里。
那样的环境下，岑志清几乎就是以命相搏，能为他做到这个地步，已经不是忠心二字能言说的了。
所以，在打算开分店的时候，他们第一个想到的就是岑志清。
在安排好分店的掌柜之后，杨中元又招来李树，问他愿不愿意去分店当总管事。其实一般铺子里有了掌柜，就能解决很多事情，不过分店那边上下三层，实在有些大，光靠岑志清一个人根本不行，还是得有一个有些经验的人来帮衬。
这个人选，自然便是已经做了几年小二的李树，他去年年节前也一直跟着掌柜学事，进步很是明显，人也越发进退有度。程维哲他们看在眼中，心里也渐渐安定下来。
虽说是去分店，但也算是高升，李树自然很愿意，他家离醉香街很近，去那里倒是更方便一些。
这些都定下之后，分店的事情便已经安排大半。剩下的只要再请四个二厨，后厨的事情就也能定好了。
原本总店这边已经有两个二厨了，这些日子以来他们跟着杨中元和余镇学了许多东西，也长进不少，后厨是越发显得迎刃有余，就算开了分店，杨中元也不怕人手不够。
把两个二厨都提拔成大厨，让赵凌风带着一个过去，再一边加两个二厨，人�
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