回到北宋当土豪作者:苏晨沫无错TXT小说阅读-第38节-力力小说网

于是周毅迫不及待地拖着张仲就要去看房子，张仲见他如此兴致高涨，不愿扫他的兴，两人便一同去了，出了街，两人沿着河边走，到了小码头，挥手招来一艘船，开船的是一个皮肤黝黑的老者，干干瘦瘦的，披着蓑衣，戴着斗笠。
“船家，去东街街头，三河口那地方。”张仲说。
三河口因为三条小河汇聚而得名，因为岷江从城中穿过，因此各种水道纵横交错，乘船出行在青神县是很流行的。三河口正是这样一个河运繁忙地带。
三河口很快就到了，途中周毅看到了好多船只，来来往往的，并不感觉到冷清，他心中不由得一喜。
“地方不错啊，怎么会没人买呢，难道是价格太贵了？”周毅问道。
张仲道：“只需两百贯，其实并不算贵。”
周毅深以为然，这样一个好地方，两百贯绝对不算贵。
“那为什么没人买？”
“因为年久失修。”
“年久失修到什么地步了？”
“不好形容，到了地方你自己去看吧。”
靠岸下船，面前一条巷子通往外面的大街，身后就是河道，来到一处废墟前面，张仲说道：“喏，这就是我和你说的地方了。”
在他们面前，野草肆无忌惮地生长着，已经有半个人的高度，随风飘扬，砖墙已经倒塌了大半，屋顶早已经腐朽塌陷，大门顾忌已经被附近居民拆了当柴烧，早已经不见了踪影。
“这就是你说的那个院子？”周毅不由得瞪大了眼睛，张仲说破旧的时候他已经做好了心理准备，想着是不是修缮一番才能用，结果现在这样一看，感觉张仲说破旧那都是委婉的说法。
这简直就是一堆废墟啊。
张仲不由得有些尴尬，笑道：“啊，哈哈，是啊，说的就是这里。”
“这也能称作是房子，你脸皮真厚。”周毅说。
张仲不由得叹气，这都是百年老宅了，还能够留下几块砖已经算是不错的了。
“恩，就是你看到的这样，如果真的要开暖锅店的话，可能还需要花费一点大力气，不过在这青神县内，也确实没有比这更大的地方让你玩了。”张仲说，要是房屋还在的话，这个价格早就已经卖出去了，关键就是现在出的这两百贯顶多算是买一块地而已，还要花费时间来清理，这就显得有些贵了，难怪没人买。
不过周毅似乎并不在意，不仅如此，他心里面还有一点高兴，因为这意味着他可以按照自己的想法来建造这一座房屋。
“两百贯是吧，很好，就是这里了，我买了，什么时候去牙行签个契约吧。”周毅看了一圈，发现地方确实很大，至少四个大观茶坊都比不上。
这一回轮到张仲吃惊了：“你真的要买？现在就算你有钱，那也不应该是这么花的啊。”
“少婆婆妈妈的，我说了要买就要买，在这大宋，只有我，有化腐朽为神奇的力量，其他的，谁都不行。”周毅严肃地说。
既然如此，那张仲自然不会跟钱过不去，两人就近找了牙行签署了交割的契约。
地方买到了，周毅接下来要做的事情就是自己亲自设计图纸，然后寻找了一个施工队，让他们根据自己的设计去建造这一所房屋。

、【044】连夜准备

修建房屋并不是很困难的事情，正所谓有钱能使鬼推磨，只要周毅能够出得起钱，再奇怪的要求工人们也会满足，毕竟谁都不会跟钱过不去。
因此，在资金的推动之下，一栋崭新的大宅子就在两个月内拔地而起，外围照旧是和普通住宅一样的规格，不过取消了院子，所以房屋里面更加宽敞。
建造好的屋子，里面所有的木头构建全部包给刘老先生的木工坊，工程量不小，赚的钱自然也客观，这让刘老先生连连称赞周毅懂事。
一年中最暖的时间就在这忙忙碌碌的准备中悄悄溜走了，时节已经差不多立秋，从立秋开始，寒气即将入侵，一天比一天冷了。大观茶访的沙冰已经不生产，若是还想念这美妙的味道，只能等待明年天气回暖再来品尝了。
再过三天就是立秋了，中国人向来有选择良辰吉日的习惯，若是能够和时节挨边那就是再好不过的了。
这一天，暖锅店已经完全完成了装修，就连从木工坊那里运送来的桌椅也已经按照周毅的意思安装完成。
正门“大观私房菜”五个字请的是本地著名书法家写的，龙飞凤舞，显得颇有气势，虽然只不过是一个暖锅店，但是这个奇怪的店名却让人印象深刻。
夜幕降临，大观私房菜一楼却是灯火通明，周毅，张仲，以及张老先生，大牛，铁锤，几个人围坐在一起，正在商量明天早上开业的具体事宜。
“张老先生，首先谢谢你的慷慨入股，总共一万贯的融资，博雅兄应筹了五千贯，您的木工坊认筹了一千贯，剩下的四千贯我负责了，因此咱们的比例是五比一比四，刘老先生，这话您没什么意见吧？”周毅翻看着面前的一本崭新的账本，慢慢的说道。这本账本是二十一世纪通用的账本，比这大宋朝使用的账本可是要先进得多。
张老先生微微点头，刚开始周毅跟他说入股这个事情的时候他还是有些犹豫的，但是最终在周毅的伶牙俐齿下还是没有能够抵挡的住**，意思性地认筹了一千贯。
周毅接着说：“嗯，既然这比例很清楚，那接下来也就是说，在扣除了所有的成本之后的利润也按照这个比例进行分成，这一点我说的很清楚，你们没意见吧？”
大家都表示没意见，大牛听了半天感觉这大观私房菜馆和自己没有一点儿关系，顿时不由得有些着急。
不过接下来，周毅便提到了他：“我占了四成的股，我就当着大家的面先说一下，接下来这一个私房菜馆我决定交给大牛来经营，并且我将我手里的四成分一成给他，咱们现在的比例就是五比一比三比一。”
刘老先生只不过是凑热闹的，因此他的意见仅供参考，而张仲虽然占股最多，但是他的心思却不在这里，因此也不会影响周毅这样子的折腾。
大牛终于听到和自己有关的了，顿时十分高兴。
“大牛啊，以后这店里的暖锅就全部要交给你来做了，接下来两天我会教你做，你要好好学，达不到我的要求，这暖锅店我就不给你开了。”周毅严肃地说道。
大牛一下子站起来，激动地说道：“你就放心吧，我保证能够完成任务，要是做不出那味儿来，我就自裁谢罪。”
“得得得，别说的这么血腥，要是你自裁谢罪了那锤子叔还不得拉我陪葬啊。”
周毅调笑了一句，然后清了清嗓子，对张仲说道：“我让你做的那给东西做好了没？”
“当然做好了，我已经差人送了过来了，还有你要的第一批什么来着，酒精，也一并送了过来。”张仲回答说。
周毅所说的酒精，就是只酿造了第一遍的酒，第二遍酒四十多度，是为神仙酿，第一遍周毅就称之为酒精，酒精度高达八十，已经达到了足够的燃烧标准。
如此雷厉风行让周毅很是欣赏，也难怪他年纪轻轻就能够接管张氏，这是有一定的理由的。
将其他的琐事都说清楚，张仲和刘老先生都离开了，周毅留下来开始教大牛做暖锅。说是做暖锅，倒还不如说是教他炒制暖锅底料来的恰当。
后厨很大，八个灶台看起来威武不凡，良好的通风性使得即使是在屋内也不用担心油烟呛人的问题。
“今天我来教你制作一样新花样，暖锅第一步：熬汤，虽然有汤底调料，但是直接用清水是绝对不行的！所以每次都要熬两锅大骨汤，为什么是两锅呢？一锅做汤底，另一锅用来加汤。”周毅指着锅炉旁边的两口半人高的大锅说道。
这两口大锅放置在炉火上，下面小火慢炖，汤汁呈现出乳白色，这是今天清早就已经在准备的大骨汤，到现在已经有七个时辰了。
“这里面熬煮的是最好的猪后腿骨，你以后也要记得，挑选最新鲜的当天宰杀的带店肉的大棒骨，材料这一点绝对不能够节省和讲究，这是咱们这个店能够开下去的关键。”周毅教育道。
大牛在一边仔细地听着。周毅接着说：“除此之外，这里面还有山药和茯苓以及少量薏米。茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾经。具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效。薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。这三种食材和猪骨头一起煲汤，尤其适合冬季寒冷的天气，健脾又利湿。”
“这一锅汤就如此了得，恒之，确实有你的。”大牛由衷地佩服道。
周毅心中小小地得意了一把，说道：“这一锅汤只不过是开始，但是很多东西，越是开始的东西就会越难，你如果把这一锅汤伺候好了，你以后就算是专门卖这一锅汤也会富甲一方。”
“哈哈，真想把你的脑袋剖开来看看里面都有些什么。”大牛盯着周毅笑道。
周毅顿时不寒而栗，转变话题，说道：“一锅好汤是基础，但是这仅仅是开始，味道还藏在接下来的东西里面，你要仔细地看，好好地学。”
“这是熟牛油、菜油、糖、豆瓣、醪糟、老姜、葱、豆豉、胡椒、盐，用多少我都已经测试出来了，你就按照我这上面写的加就好了，旁边这是秤，绝对不能够有丝毫差错，记得。”
“姜、蒜切成米粒状，豆瓣剁碎。炒锅烧热；牛油、菜油下锅烧热，用微火下豆瓣慢煸微酥。
下老姜、大蒜、豆豉、五香料、花椒、大葱炒香，加入醪糟、胡椒、盐。”
“把这些东西炒成糊状就是暖锅底料了。记住我说的这个词，炒。炒是以油将原料用中旺火在较短时间内加热成熟、调味成菜的一种烹调方法。由于炒一般都是旺火速成，在很大程度上保持了原料的营养成分。烹制食物时，锅内放少量的油在旺火上快速烹制，搅拌、翻锅。炒的过程中，食物总处于运动状态。将食物扒散在锅边，再收到锅中，再扒散不断重复操作。这种烹调法可使肉汁多、味美，可使蔬菜嫩又脆。”
周毅手中步骤不停，却也一点点地说给大牛听，以便让他了解得更加透彻。
“炒�

《回到北宋当土豪作者:苏晨沫》

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