粮食生意可不好做，等级森严，苏化文就是兼做粮食生意。
经营粮食，分为三个层次，最底层的存在，就是经营普通铺面的众多商户，从大户的手里购进粮食，直接对外出售，获取到可怜的薄利。中间的是大户，开有一家粮行，主营粮食批发，给诸多商铺提供粮食，粮食交易量很大，利润也不薄。最高层的，就是控制粮食来源的商贾，他们是最大的老板，和官府都是有着千丝万缕联系的，甚至是官商勾结的。
“少爷是想着经营粮食吗，老爷就是在做的，少爷还是不要考虑这样的事情了。”
苏天成摇摇头，他没有想到做粮食生意，目前有着太多的困难了。
看见少爷摇头，苏平阳舒了一口气。
“叔叔，苏府的田地有多少啊，是怎么管理的啊？”
苏平阳越来越奇怪了，以前，少爷从来不问这些事情，更不要说关心了，毫不夸张的说，对于农家事情，少爷一无所知。
“唉，这两年，遭遇了诸多的灾荒，苏府的田地，都成为负担了，每年要向官府缴纳赋税，老爷都想着，将土地处理了。”
苏天成看着苏平阳，没有马上说话。
“土地主要集中在城郊，去年老爷处理了四百顷，还剩下五百顷，连年的旱灾，土地上面，几乎没有多少的收入了，佃户也无法上缴粮食，可赋税还是要上缴的。如今的赋税，都是上缴白银的，不收粮食了，苏府的五百顷土地，一共要上缴田赋二百二十五两银子。”
“什么，上缴二百二十五两银子吗？”
看见少爷吃惊的表情，苏平阳理解错了，叹了一口气，继续解释了。
“种田纳税，天经地义，可这税赋计算的方法，本就有些不合理，按照每石粮食八钱银子的价格定下里的，如今哪里有这么贵的粮价啊，打我记事的时候开始，就是这样的标准的，再说了，计税的基数，也是按照南直隶的粮食产量来的，山西土地本来就贫瘠，就是这粮食的产粮，南直隶可以达到每亩2。6石，山西最多就是1。4石。”
“叔叔还是说说，这二百二十五两银子的赋税是怎么计算下来的？”
“苏府的五百顷土地，一共是七千五百亩，每亩税赋是三厘银子，算下来就是这么多。”
“这三厘银子的税赋，是怎么算出来的？”
苏平阳稍微愣了一下，开始解释了。
“少爷，先前我已经说了，征税是按照每石粮食八钱银子的价格计算的，苏府的田地，属于民田，每亩征税四升粮食，一石粮食是一百升，按照八钱银子的价格，每升粮食，是八枚铜钱，四升就是三十二枚，综合折算之后，每亩田上缴赋税三厘银子，也是三十枚铜钱。”
苏天成已经迅速在脑海里面计算了，按照苏平阳说的，每亩征收四斗粮食的赋税，按照山西亩产粮食1。4石，接近3％的赋税，要是在南直隶，亩产2。6石粮食，就是1。5％的赋税，如此低的赋税，他还没有见过。
“叔叔，去年家里收了多少的粮食啊？”
“这我不是很清楚，都是大太太直接管着的，不过佃农遭灾了，按照以前的约定，他们每亩上缴六斗粮食，承担赋税，其余的就是自己所得了。”
苏天成倒吸了一口凉气，佃农上缴给地主的粮食，占到总产量的43％了，加上上缴给朝廷的赋税，几乎是产量的一半，这要是遭遇灾祸了，或者是减产了，上缴的是不能够少的，那佃农吃什么啊，岂不是等着饿死吗。
这个时候，苏天成有些明白了，为什么说大明朝的赋税低的可怜，但农民依旧活不下去，一方面是自然灾害，没有收到粮食，税赋太低，官府没有钱来赈灾，另外一个方面，土地兼并严重，到了大地主和大官僚手里的土地，按照朝廷的规定，他们都有功名，是不上缴赋税的，可税赋的总额是不会少下来的，怎么办呢，这些税赋，就摊到农民的头上了，无形之中加重了赋税，可惜的官府没有得到，真正得到的是个人。
当然，这都是苏天成的猜想，具体的情况，他还需要了解。
“去年遭灾了，家里是怎么处理的啊？”
“粮食还是要交的，实在交不上来的，打下欠条，明年补上来。”
“哦，这是谁出的主意啊，要是佃农没有粮食吃了，怎么办啊？”
“种田完粮，佃户是知道的啊，连续两年遭灾了，有些佃户，确实是活不下去了。”
苏平阳没有直接回答问题，但苏天成已经知道答案了。
“田地里面，都种什么啊？”
“田地贫瘠，主要是种的麦子。丰年亩产有1。5石。”
苏天成的脸sè已经yīn沉下来了，种麦子，佃农更加的吃亏，麦子的价格，本来就低于大米，佃农的负担更重，加上遭遇了灾害，可以想象佃农过的是什么rì子。
“既然是这样的情况，父亲大人是什么态度啊？”
苏天成的语气已经有些不好了，苏平阳也听出来了。
“老爷的意思，准备在太原府城附近购买土地的，这里的土地，准备找到合适的时间，全部都处理了，反正也没有多少的收成了。”
“叔叔，我问的是父亲大人对佃农是什么态度。”
苏平阳低下头，不说话了。
他的心里，有了一丝的欣慰，从少爷说话的语气来看，是考虑到了佃农的困难了，确实，这两年，有些佃农，无法生存，甚至要卖儿卖女了。
苏天成叹了一口气。
“既然土地贫瘠，为什么不种玉米啊？”
“少爷，什么是玉米啊，您是不是说的玉蜀黍啊。”
苏天成有些脸红，玉米传到中国来，也就是明朝的时间，大约是1531年，明朝嘉庆十年，距今不过百年的时间。
“是啊，为什么不种植玉蜀黍啊？”
“唉，以前也种过的，可惜产量太低了，收成更低啊。”
“种过甘薯吗？”
苏平阳感觉到自己的脑子有些不够用了，这些东西，少爷是怎么知道的啊，太奇怪了，甘薯这东西，自己也只是听说过，少爷是怎么知道的。
“少爷，甘薯我不知道，不过听说过的。”
苏天成有些气馁，甘薯传入中国的时间，是万历二十一年，看来这东西，目前还在福建一带，没有在北方扩散开来，其实，在如此的饥荒年代，种玉米和甘薯是最好的选择，这些东西，都是可以活命的，也能够很大程度上面，缓解粮食紧缺的情况。
不过几分钟时间，一个基本清晰的计划，已经在苏天成的脑海里面形成了，只要做好了这件事情，一切都好说了，说不定到时候，自己可以依靠这些东西发家致富。这里面有一点最为关键，玉米和甘薯，都是能够抵抗旱灾的，不需要过多的雨水。
前世的时候，苏天成曾经下派到农村去，熟悉玉米和红薯的栽培技术，想不到这个时候，能够派上用场了。
如今是十月了，没有多少的时间耽误，有些事情，必须要马上做了。
＇正文 第十五章 用人的办法＇
“叔叔，你准备一下，明rì一大早，我们到郊外的田里去看看。”
苏平阳想着叫少爷不要去，可少爷说话的语气，和以前完全不一样了，他默默的点头，看来自己还真的是要适应少爷的变化了。
苏平阳离开后不久，玉环扶着苏俊，一瘸一拐的来了。
走到了门口，苏俊和玉环都站好了，恭恭敬敬的开口了。
“少爷，小的苏俊求见。”
“少爷，奴婢玉环求见。”
两人态度的转变，预示着苏天成在苏府的地位完全不同了。
苏天成的态度，其实也有所转变，苏俊这样的人，还是有着自身的优点的，家生子，对主人家的忠诚，是不用说的。自己穿越到大明朝来了，想着很快就有着一帮忠心耿耿的下人，几乎没有可能xìng，团结一切可以团结的人，为我所用，才是最正确的做法，从目前的情况来看，苏府的下人，是最好的争取对象，至于说大太太那里，大可不必担心。
“苏俊，玉环，你们有什么事情吗？”
“小的带着玉环，来看看少爷的。”
苏天成脸上带着微笑，和前几天的态度完全不同了，他也知道，苏俊还是担心报官的事情，这样的把柄，捏在自己的手里，就好比是一把钢刀，悬在苏俊的脖子上面。
“难得你们有这份心啊，玉环，扶着苏俊坐下吧，领了家法，身体还是有些吃不消的，这是教训，今后可要注意了。”
“小的牢记了，在少爷面前，不敢坐，站着说话就好了。”
“苏俊，我要是没有记错的话，你的月例银子，是十两，玉环的是五两，一年也是一百八十两银子，这个待遇，很不错了。”
“这、这都是老爷和夫人的恩典。”
“呵呵，我可没有什么意见，这些都是你应该拿的，对了，你遭遇家法的事情，大娘估计知道了吧。”
听见苏天成这样说，苏俊的身体哆嗦了一下，不知道苏天成想些什么，扑通一下子跪在了苏天成的面前，玉环也跟着跪下了。
“少爷，小的真的没有乱说啊。”
苏天成笑着没有开口，这样的事情，就是大太太知道了，也不可能是苏俊和玉环说出去的，毕竟苏俊自己做错了，要是大太太知道了，不可能护着苏俊这样的下人的。
“少爷，小的发誓，要是乱嚼舌根子了，不得好死。”
玉环跪在地上，低着头，一直都没有说话。
看见这样的情形，苏天成大致明白了，看来玉环是知情的。
“玉环，你为什么一直都不说话啊。”
玉环的身体哆嗦了一下。
“少爷，奴婢、奴婢不知道说什么啊。”
“抬起头来说话。”
猛然听到苏天成加重了语气，玉环险些瘫倒了，她畏畏缩缩的抬起头。
苏天成脸上的笑容已经消失了，英俊的脸庞，加上清澈的眼神，面如止水，看不出来想些什么。
这些rì子，每天都见到苏天成�