外星人论语- 第103部分

接下来共性的是规章制度，包括晋升、奖惩和休息时间是如何安排的，这些事关员工的切身利益，但何富贵没仔细看，只扫视了一下，有些内容在这之前张志辉跟他说过，其他的跟以前他工作过的一些公司差不多，再就在是职务晋升基本跟他无关，比如课长或主任的晋升，那只跟营业员有关系，而且有量化指标的，比如普通员工晋升课长：在本单位工作一年以上，能够做到熟悉补货、验货、卫生、排面，对本部门的销售情况了如指掌，在头脑中有一本库存表，所补的货能在一定的时间内销售出去而不造成长期库存的，在课长不在的情况下能够代理课长的工作，没有被处罚过的，经过考核后可成为代理课长。每月工资加100元，代理课长还必须经过收银培训成为候备收银员。代理课长的职责就是在正职课长不在的情况下行使课长的职权。课长的职权就是监督员工的补货、进货、卫生、排面的工作是否到位，并对员工提出建议和指导，如有员工不服管理还有处罚权。课长晋升主任：在本单位本部门工作两年以上，担任课长一年以上，独立处理过顾客投诉十例以上并取得完满结果（每一次投诉须备案），熟悉本部门与公司往来的各项业务，包括资金的流动、收银员管理、单据的往来操作、人员的管理、工资表制作、本部门的销售业务非常熟悉，在跟随主任的过程中开始熟悉整个卖场的业务，预先学习过会计学、管理学、心理学，经过考核后可晋升为代理主任。每月工资加500元，在主任不在的情况下可行使主任职权。主任晋升助理：担任主任之职一年以上或处理过顾客投诉100例以上并取得完满结果（每一次投诉须备案），在任期间员工士气旺盛（表现为离职率低——离职率公式：×100％），员工被顾客投诉案例少，被处罚案例少），在不受客观情况影响下商场业绩呈稳定增长的态势三个月以上，已能熟练使用会计学分析本单位销售情况并作出分析报告的，可晋升为行政或人事见习助理，到人事部或行政部上班，每月工资加1000元。已取得会计资格证书的可进入财务部工作。看来要修炼成课长或主任，那可是要花不少的时间的哦，虽说人人都有机会当主任，但是没有那烫金的文凭，机会其实挺渺茫的；防损员晋升主管也要经过一段的工作时间，再说现在的主管本身就是轮流的，显然公司觉得专门设个主管花一笔工资不值得，与其这样，不如让每个防损员都过一下瘾，当防损员其实也没什么出头之日，就是工资比较高而已。那奖惩措施中，罚得多奖得少，只有节约奖、建议奖、满勤奖、优秀员工奖，获得奖励的手续要比被处罚的难多了，这方面估计考得不多；晋升的事也不是他所能考虑的，比他工作时间长的，更有资格晋升的多得是，虽然给人很多希望，但在考核方面也很严格。更何况能不能从基层上升为管理层有没有这条路还不一定呢，那个新来的CEO就不是从基层做起来的，也许是因为外来的和尚好念经吧。他发现最值得看的就是《岗位职责规范》了，占了整本书的四分之三，它简直是百科全书。

岗位职责规范

经验是有害的，为了使每一个员工能够很好的履行职责，杜绝因为经验而造成的工作上的失误，公司制定以下职责规范，你所需要做的就是严格履行这些职责规范。

比如收银员就详细教人怎么验钞：认识真钞，真钞有如下特点，以100元券为例，颜色粉红，可在白纸上擦出来；在人物左侧的空白处有同票面人物相同的水印，水印不需迎光即可见，纸面内嵌一条金属线，金属线上还印有RMB100的小字，人物的领子有凹凸感，把票卷起来两宽边合上，贯穿票面的一条几何花纹的两边拼在一起正好构成完整的图案。

防损员的特点是在卖场里起到监督、协助、建议、调查的作用，像如何消防和预防火灾，开关门都只是一种协助的功能。关于如何辨别顾客与小偷的差别看来也没什么经验可提供，但也提供了几个重要信息让防损员在碰到这样的情况时要特别提防：大热天的双手插口袋的。不看商品而看人的，或假装看商品而环顾左右的。三个人以上的一哄而进，故意乱嚷嚷的。对于这些情况要外松内紧。

对于熟食部的馒头或油炸品的方面的要求更加精致，比如馒头的发酵要多少时间，一个馒头的重量要多少克，误差不得大于多少克，简直是做物理实验。油炸品方面有炸鸡和炸鸡腿，里面规定炸童子鸡之前对童子鸡进行佐料浸泡要多长时间，油温要达到多高，一次只能炸多少只，炸的时间要多长，准确到秒的地步。还有面包的制作，也是以克为单位的重量误差；其他的产出品也要求大小一致，颜色一致，味道一致。这里面还特别声明，对于不严格按规范操作的一次性最高可罚到50分，太恐怖了。

果蔬组的主要讲水果蔬菜的保养，主要是保持低温，使植物的活性降低，避免更快枯萎。植物在被采摘收集后仍然是活的生命体，腐烂了才表现最终的死亡，因此要保持蔬菜原有的生活状态，也就是不能把蔬菜的根叶倒置，尽量直立；水果的柄要朝上，蒂朝下摆放，保持水果挂在树上的原样。当然，对于西瓜，要让西瓜的黄色的一面朝下，因为黄色的一面是面对土壤，享受不到阳光的。

对于冰鲜组的速冻鲜鱼要在化冰后只能冷藏而不能再冻藏，两天内没有卖出去就要丢弃。活鱼保养也讲到了水温和增氧的问题，除了没加饵料，简直就是教人怎么养鱼。

鲜肉组则规定了解猪的成品率和解猪所需要的时间要求，达到这个要求的才能成为技工。成品率就是一头猪解下来可以产生多少的腿肉、三层肉、里脊肉、油脂、糟头肉，骨头类的是固定的，关键是附肉的多少而已。猪肉的成品率越高，杂油率就越低，一头猪就能卖出好价钱。解猪的时间最慢不能超过20分钟，最快不能低于9分钟，因为会造成成品率低。

何富贵一边吃饭一边把《员工手册》看完了，最后一段字何富贵没放在心上，因为上面说：“此为格式合同，任何员工取得工号牌和考勤卡后即视为与公司签订劳务合同并遵守此手册的各项规定条款。三个月试用期为短期劳动合同，双方关系自由，可立即辞职或被解雇，三个月后转为正式工即为双方约定为长期合同，双方不得随意辞职或解雇，必须通过相应的渠道解决双方的矛盾，有重大违纪行为或给公司造成重大损失的行为则不在协商的范围内。”为了更好的记忆，他戴着观世像看，这观世像还真是好东西，他所看的都能记住，可惜不能成为他的记忆。他只好对这些条文进行形象理解。吃完饭后快两点了，光看书，都没注意到吧浪鱼的美味了，吃习惯了，居然没被鱼骨头刺着，肉吃下去了，鱼骨头还能吐出来。

外星人从楼上下来，门没关，他们直接进来了，见他一边吃饭一边看书，不由好奇地围了上来问道：“看什么呢，这么投入？”

何富贵连忙放在碗和书说：“这是我们公司的《员工手册》，在见习期内我们得把它背熟了，今天我的七天实习期到了嘛，所以主任就发给我们这本书。”

“什么书，让我看看。”略安娜一把把书抢过来，翻开来看，达拉翁和卡瑞没她手快，只好走到她的后面跟她一起看。翻了几页，略安娜说：“不错，能不能借我们看看？过几天还你。”

“没问题。”何富贵想他还有三个月的时间背这本书，外星人借几天去看应该没问题。不过他又问：“你说几天是不是地球上的几天？”

“那是当然了，入乡随俗嘛，在地球上当然要跟着你们地球人的概念了。”略安娜说。

“那就没问题。”要是宇宙中的几天，那外星人肯定是有借无还的，虽然是口头承诺，但也是要分清的哦。

略安娜对达拉翁和卡瑞说：“反正今天也没什么事，我就先看了。”

“没事，女士优先嘛。”达拉翁笑道。看来汉克莱西耶的男人也很优雅，何富贵觉得也应该跟他们学着点。

卡瑞说：“你继续吃饭吧，我们要去上班了，顺道来看你一下。”

“没事，我吃完了。”何富贵把空碗亮给他们看。

“再见。”外星人朝他挥挥手，走了出去。

何富贵也收拾一下碗筷，但只是把它们放在厨房的洗菜池，并没有去洗它们，他想，反正晚上还要用它们，等晚上再洗也不迟，那电饭锅也仅是盛了一半的水放着，也是要等下次再煮饭的时候再洗。别看他对碗筷这么不负责任，但也到卫生间里取了一些水漱了口，然后到楼顶的极速位移里去，他想如果没有睡意就把午睡免了，这样可以省出几个小时的时间用来练习打字，也应该学外星人那样节约时间，不能“大梦谁先觉，人生当自知”，这些都是不现实的。

但是练字真的是枯燥无味的，所以何富贵只练了一会儿，眼皮就开始打架了，他索性了不练了，又下楼睡午觉。实际上只躺了一个半小时，几乎没怎么睡，就被闹钟叫醒了，他赶紧起来煮饭，那锅里的水他直接用来洗米了，只淘了一次就直接加水去煮了。在煮饭的同时也试着练习一下军体拳，看看是军体拳的招式比较容易记还是《员工手册》的内容比较容易记。他比划了几下，觉得军体拳还是比较容易记，因为《员工手册》必须形象化后才能成为他的记忆，军体拳的招式就是形象化的符号，所以比较容易记。他把晚饭煮得介于干饭和稀饭之间，简直是一团米糊，好在吧浪鱼的味道不错，就这样配着吃完了。没量米的工具，随便用手抓，结果打了一个饱嗝，还有一勺饭吃不了，丢弃也怪可惜的，留着晚上又凉了，他想外星人说他们的厨房具有冻结时间的作用，那倒不如用这一勺饭来试试看，如果可以的话，以后要储藏的食品就可以放在那厨房里了。呵呵。他想