《重生之美食帝国》

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重生之美食帝国- 第150部分


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  她低头看着面前的蘑菇烤串;香菇;五花肉和彩椒被分别的切成长块;一片挨着一片的用竹签串了起来;烤好后;又浇上了一层褐色的浓汤;颜色非常漂亮。
  苏曼拿起来一串;咬了一大口下去;五花肉被烤的出油;肉香在嘴巴里爆炸;同时伴随着香菇的浓郁味道;以及甜椒的清新味道;让五花肉的味道被烘托的越发浓郁。
  同时;那一层褐色浓汤;不知道是什么熬制而成;入口香滑无比;恰到好处的中和了五花肉的油腻。
  不同种类的食材被完美的混搭在了一起;嘴巴里各种味道仿佛烟花一样热情绽放;呈现了最美丽的星空。
  真是好吃的不得了
  同时;一连串的问题也在苏曼心中涌现;让她非常的想知道答案。
  苏曼微微侧头;看向了身边的欧阳明媚;开口问道:“你是怎么烤制的?
  比赛中并未提供烤箱;不然苏曼的培根蔬菜卷也不会用煎制的烹饪手段了
  欧阳明媚笑嘻嘻的回答道:“用燃气灶上的炉火啊”
  苏曼恍然;她倒是见过厨师们用那个灶火来燎猪蹄子上的毛的;的确;用那个炉火;也可以烤制;只不过没有燃尽的燃气会带着一股化学燃料特有的味道;所以十分考验厨师对炉火的把握程度。
  欧阳明媚的火候控制能力;绝对在她之上
  苏曼微微点头;继续追问:“那这个上面浇灌的汤汁是怎么做的?”
  欧阳明媚抿嘴一笑;露出了两个深深的梨涡;“我把口蘑和栗子分别用搅拌器打成了糊糊;再混合到了一起。”
  栗子么;这玩意的确香甜;又润滑;做蘑菇烤串的浇汁;真是很棒的选择;口蘑则有提鲜的作用;和香菇相得益彰。
  苏曼拿起勺子;又舀起了一勺子的酸辣汤;里面黑色的木耳;大红浅黄的彩椒;绿色的丝瓜;搭配浅红色的火腿丁和红色的番茄丁;木耳是脆的;彩椒是脆甜的;丝瓜是糯糯的;火腿是香软的;这些配料;不但注意了颜色搭配;连口感也顾及到了;堪称完美。
  苏曼轻轻的啜饮一口;又酸又辣;口里残留的香浓烤肉味迅速的被冲淡;整张嘴巴似乎都被清洗了一遍;味蕾都变的活跃起来。
  酸辣汤也算是一道经典的汤水了;烧制简单迅速;主要靠胡椒达到呛喉的辛辣味道;而酸味;如果要纯天然的;可以用西红柿或者老黄瓜;这两个最经典;没有的话;就要靠醋来提味了。
  苏曼以前也吃过不少酸辣汤;却从没有一次;如这次一般;让她的味蕾得到前所未有的满足;那酸;那辣;都恰到好处;让人喝了一口;就想拿起蘑菇烤串;吃一口蘑菇烤串;再喝一口酸辣汤。
  苏曼隐隐的察觉到了她和欧阳明媚间的差距在那里;她还需要另外一个证据来佐证一下。
  没等她有所行动;欧阳明媚一声惊呼;惊醒了思考中的苏曼;“快看;萧萧”
  苏曼顺着她的手指看去;见长桌对面;萧凌的两道浓眉打了结;看看左边;再看看右边;一脸为难;俊美的脸上纠结的成了包子。
  左边是一盘浓油赤酱的糖醋排骨;排骨上泛着一层动人的油光;看的人食指大动。
  而右边;如金字塔样的垒成了一层层;却是一盘培根肉卷。
  苏曼下意识的屏住了呼吸;只有她知道;糖醋排骨对萧吃货的诱惑有多么强大。
  萧凌纠结半晌;终于做出了决定;他缓缓抬起右手;修长的手指张开;如鹰爪一样;抓向了培根蔬菜卷;一把塞到了嘴巴里。
  苏曼悬着的心轰然落地;她突然有一种家养的巨型犬终于被驯丨熟了的赶脚;甚是欣慰。
  旁边的欧阳明媚已经一叠声的叫了起来:“好萌;好萌”
  她兴奋的捉住了苏曼的手臂;喋喋不休的讲了起来:“哎呀;我就是看到萧凌在参加选拔时候吃饭的样子;才决定粉他的;这样一个吃货;是每一个厨师梦寐以求的极品啊”
  苏曼:“……难道不是因为他长得好?”
  欧阳明媚嘿嘿一乐:“那个也是一个原因啦。”
  她的视线落到了眯起眼;鼓起腮;一脸幸福的享受着培根蔬菜卷的萧凌身上;喃喃道:“好想领回家养——”
  苏曼斜瞥着她:“是不是还要栓上链子;弄个专用的盆;再准备个皮鞭;挑食的时候抽打两下?”
  她每说一句;欧阳明媚就狠狠的点上两下头;站在二人身后的包子陵浑身发冷;无声的退了一步;同情的看了眼前方的萧凌。


'正文 第170章 坚强的少年(一更)'

  苏曼放下手里的蘑菇烤串;扭头看向了身旁的欧阳明媚;肯定的道:“你们认识我。”
  从欧阳明媚一开始的自来熟;到比赛过程中的处处关心;乃至到了尘埃落定的现在;他们两个;一个夺取了最后的胜利;一个也被评委们高度评价;不去和节目组沟通以后的安排;却亦步亦趋的跟在她身边。
  而最明显的证据;还是当苏曼问出烤串的制作方法时;欧阳明媚毫不犹豫的作答;敝帚尚且自珍;何况是一道顶级美食的做法和配方
  一切种种都表明;欧阳明媚和包子陵是认识她的;甚至有可能;就是奔着她来参加这次比赛的
  欧阳明媚讪笑两声;退了两步;包子陵鼻子里轻哼一声;“还不算笨。”
  苏曼瞥了他们一眼;没有继续追问;既然对方有备而来;自然会主动道出一切;就看谁沉不住气了。
  她迈步向着垂涎半晌的羊肉汤锅而去;从刚才起;苏曼就在观察;围在羊肉汤锅旁边的厨师们都一一品尝过了汤锅的味道;却还恋恋不舍的徘徊不去;让她对这一锅羊肉汤锅起了极大的好奇心;到底是什么样的美味
  苏曼站在汤锅前;低头看去;汤锅里的粉丝和青菜都已经被人捞于;只剩下了一锅乳白色的清汤。
  苏曼拿起了一个勺子;舀起一勺;小心的啜了一口;瞬间;舌尖上像是炸开了一个小小的爆竹;一股极其鲜美的味道从舌尖炸开;向着全身蔓延而去。
  大脑停止了思考;所有的思维都停止在了舌尖带来的感受上;那不是酸甜苦辣咸中的任何一种味道;只能用一个字来形容——
  鲜
  欧阳明媚仿佛知道苏曼的感受;在她耳边轻声道:“以鲫鱼和羊肉做锅底;做出来的自然鲜了。”
  她撸起了袖子;拿起筷子在锅底捞了下;夹出一条小小的鲫鱼来;细细看去;那巴掌大的鲫鱼居然被切成了麦穗花刀;鱼肉只有米粒大小;苏曼的瞳孔一缩;好强悍的刀工。
  唯有如此刀工;才能把鲫鱼中的鱼鲜味全部释放出来。
  俗语说;臭鱼烂虾;下饭的冤家;这里的臭鱼;指的就是小鱼小虾;鱼虾越小;味道反倒越鲜。
  鲫鱼自古就是做汤的佳品;和其他鱼相比;这种鱼刺多;如果红烧或者清蒸;鱼肉极易卡嗓子;但是上天并没有抛弃它;鲫鱼做汤乃是大补。
  水中鲫鱼;陆上羊肉;羊肉在所有的肉制品里;以它独特的膻味而闻明;但是加工得当的话;这膻味又会转化成绝妙的鲜味。
  以鲫鱼加羊肉;做出来的汤底;一鱼一羊;可不就是个鲜字么
  苏曼轻叹着放下了勺子;心中的猜测得到了进一步的证实。
  苏杭曾经说过;有极少的一些人;是上天眷顾的宠儿;他们的五感极为灵敏;这样的人;做了厨师;可以做出常人搭配不出的美味。
  原因很简单;每个人都有自己的口感;就是平时说的口轻口重;口轻的人;意味着对盐的味道更敏感些。
  每个人都可以当做一台天平;而有的人分度是;有的人可能就是l毫克;做菜的时候;调味料少了;去不掉食材本身的腥气;烘托不出食材的美味;调味料多了;又可能掩盖住食材自身的香味。
  而口感越是精确的人;做出来的菜;就越有可能达到调味料和食材搭配的最佳配比。
  这种人;可以称之为厨艺天才。
  显然;欧阳明媚和包子陵;就是这样的天才。
  苏曼心中并不如表面上这般镇定;心中跌宕起伏;难以平静;她对这次主持人选拔;原本志在必得;她自认凭借自己中西两方面的造诣;在五星级酒店掌勺的经历;至少有五成的把握可以夺得最后的胜利。
  可没想到;她不但没有赢;还被人以对优势打败;而且并不是那种有着几十年经验的老厨师;而是两个和她差不多年纪的年轻人
  苏曼意识到自己学厨以来一帆风顺;乃至少了些挫折;她深深的吸了一口气;这样也好;没有什么比事实更会讲道理了;人外有人天外有天
  这仅仅是中国;世界上呢;美厨大会呢?
  苏曼升起了严重的危机意识;也许;美厨大会的新人王;并不如想象中容
  苏曼挺起了胸膛;迈步向外走去;她时间不多;要更加努力才行
  欧阳明媚两道细长的眉毛皱到了一起;她忍不住出声唤住了苏曼:“苏曼你就不好奇我们是什么人吗?”
  苏曼脚步一顿;侧过身子;定定的看着欧阳明媚:“你如果想说;早就说了;现在还不肯说;自然是因为我还不够资格。”
  她顿了一下;目光转回;望向远方;轻笑一声:“这次主持人选拔;怕也是对我的考核吧。”
  欧阳明媚嘴唇动了动;一双大手稳稳的压在了她的肩膀上;包子陵清秀的脸上带着和年龄不符的沉稳;阻止了欧阳明媚的再次开口;他轻声道:“你很聪明;不过;从你的表现看;你怕是很难超过我们了。”
  包子陵的视线自然而然的落在了苏曼做的玉米浓汤和红烧黄花鱼上。
  苏曼扬起头;看着他;一字一顿的道:“两年前;我甚至还不会切菜;现在;我已经有资格站在这里;我相信;以后我一定会更强;我的目标;并不是你们中的任何一个;而是我自己”
  话罢;她昂首挺胸;头也不回的向外走去;萧凌看着她的背影;把最后一个培根蔬菜卷塞到了嘴巴里;鼓囊囊的脸看着十分可笑;一双眼却明亮动人;带着满满的笑意。
  看着苏曼的背影即将从门口消失;欧阳明媚挣开了包子陵的钳制;放声大喊:“我们没什么;你要小心一个姓祝的年轻人”
  包子陵平静无波的眼中也划过丝丝涟漪;他用着只有欧阳明媚听到的声音;低低的道:“到底是被两个师叔看中的;天赋差了点;人倒是可取。”
  
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