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1994年，吕英达便邀请了著名的北京仿膳饭庄举办了〃满汉金席精选〃和〃宫延乐宴〃，此后，他又邀请了山东孔府和山东舜耕山庄等联合举办了中国孔府喜宴〃，邀请钓鱼台国宾馆，北京饭店和港台一些名厨联合举办了：〃中华美食世纪之宴。〃
吕英达先生的〃中国孔府喜宴〃举办得尤为成功，这与他深厚的文化底蕴是分不开的，他潜心研究了孔子提出的〃食不厌精〃的含义，了解了孔府〃喜、寿、家〃三种宴会的渊源后提出：孔府宴形式隆重而十分考究，菜肴成系配套而有章有配，确实是中国文化宝贵中不可多得的一笔财富。如果这种古代饮食文化能成功运用到现代餐饮业中，体现出真美学，『色』彩学，营养学上的特点和符合现代卫生的原则，那将会产生新的生命力，发现灼灼灿烂的光华。
在宴席期间，他还特意邀请了古篇名手归英秀现场表演直篇为孔府宴助兴，又诚请了孔子的第七十五代孙孔祥林讲解孔府宴的历史，形式和规格等，使宴会登堂入室成为了介绍中国文化的研讨会，这一创举获得了极大的成功，举办期间不仅座无虚席，就连几天后的预订票也销售一空。
将文化融于餐饮业，使得酒楼远离了红灯绿酒喧哗嘈杂的尘俗，而以文化酒楼的特点办得有声有『色』，这也就不难理解为什么他生意兴隆，不尽财源滚滚而来了。
让自己畅销起来 第12章 第十二种策划
社会在发展，历史在前进，除了时间的流逝之外，最大的区别就在于观念的变化。
一个人最大的敌人，不是别人，正是自己。超越自己，难就难在必须时时更新观念，以顺应时代的变化和发展。谁能走在时代的前列，谁就是英雄和成功者。
抓住心理，乘势追击
改革开放的春风吹遍了神州大地，〃第三产业〃应运而生〃，新兴职业〃犹雨后春笋般迅速发展，小小一张邮票却大有文章可做。本来集邮是一种陶冶情『操』、培养志趣的高尚活动。然而有许多邮票贩子却把集邮当作发财致富的新路子，这其中不乏投机之人。而他们之中的一些高手，则利用这些邮票贩子发财心切的心理，投其所好，造成某种邮票能赚大钱的假象，自己从中大赚一笔。
北京市有个姓张的人，在1991年邮市〃发烧〃时，他就是个投机者，赚了一大笔。张说：他是长期请病假专门作邮票生意的，他组织一个〃大票团，〃筹集众人的闲散资金，在他的管理、组织、协调下，共同投入邮市。在〃大票团〃中，股份者们同心同德，力往一处使，拧成一股绳，团结就是力量，他们朝共同的目标前进。
1992年9月，还在邮市价格暴跌之时，他们就实施了第一次突击计划。他们选择了〃西藏张〃为突破口，他们认为这种小型张在发行的那年，有30％拿到国际上去做了宣传，加上总数少，会引起风波。
他们采用了四步走：第一步是形成〃火〃的假象。他们几个人纷纷出动，凡是市场〃西藏张〃全部吃进，总共吃进了价值8万元的〃西藏张〃。连续几天，市场上几乎看不到这种票子。第二步是放风说〃西藏张〃在广州每盒1600元，反正北京离广州远，谁也去不了，有大哥大的大款早已撤走。另外，还放风说，国际上有专收〃西藏张〃的，有多少收多少。第三步是：3天后，邮票火起来了，一睦人跟着吃进，终于把〃西藏张〃的价格从1000元提到1500元，人们争进〃西藏张〃。第四步是坐收渔利。他们几个人趁机又偷偷放票，1400～1450元就抛，不明真相的人还不明白市场上到底是怎么一回事，他们几个人8万元〃西藏张〃基本是全部抛出去。最后结果，这几个人只用一星期的时间就净赚了35200元。当人们翻然悔悟上当受骗时，他们却已激流勇退，消声匿迹，邮票价格迅速下跌，一泻千里。
有些邮『迷』也上了张某的当，但邮『迷』们大多把集邮当作一种陶冶情趣的爱好，没有轻易随风逐浪，因而上当的只在少数。
〃投其所好〃其实就是要『摸』透顾客或对手的心理，顺着他们的爱好，讲他们喜欢的人和事，做他们想让你做的事，和他们产生思想感情的共鸣，然后一笑百〃钱〃生。
投其所好，就是要打动他人之心。
〃发明〃源于观察
〃一粒沙里看出一个世界〃。那么，一次平常得不能再平常的夜行，也能创造出伟大的〃巨额〃。这并非奇思『乱』想。由此可知：一切平凡都有放『射』光芒的时候。
河南省有一位爱动脑，勤动手的工人，一次夜里乘车激发了他的钻研兴趣：两辆车在相会时车灯对照对安全大大不利，如能制造出一种消除这种那该多好。
他回家一查资料，发现自己这个奇想算得上汽车历史上的一个绝想了，确实是史无前例。就连以精明著称的日本人，也只发明了一种人工『操』纵的〃车灯眼皮〃〃即在自己的车类上安装一个可活动的遮蔽物，发现对面有车来时，就用手『操』纵传动杆，让〃灯眼皮〃把车灯的一部分遮住，减小亮度。这个科技户于是就想设计一种新的更好的设备。
他设计了一个电筒式的装置，这个装置前面的光敏元件能测到对面车灯的强光，后面的调主线路系统则可以调节自己的灯减弱光的强度。如果双方汽车都安上这个装置。两车就可以同时减弱灯光安全通行，等到对方车过后，灯光又可以变强。装置尽管〃貌〃不惊人，但却发挥巨大的作用，解决了汽车照灯相遇的难题。困此，在1986年深圳举办的出口工业品交易会上倍受青睐，一举夺得了2000万元的订单，而这个个体户可从中获利上百万元。
世界如此之大，发财的路子多的是，就看你够不够细心，能否从沙中挖出金子来。不要忽略生活中的每一件小事情，也许当中就隐藏着商机。同时要勤于动手、发明创造很大一部分是靠动手来完成的。
〃曹『操』献刀〃的透视
〃曹『操』献刀〃这个历史典故，告诉我们一个什么样的道理呢？遇到昆要事情，应有随机应变的生存技能。通过自己的努力，使险境顺利地绕过，抵达成功的彼岸。在这个瞬息万变的时代里，以变应变，这是李光之所以能如鱼得水、游刃有余的运行法宝。市场需要智慧，更需要决策者灼人的眼光。
《三国演义》中曹『操』是个反面人物，但曹『操』是个足智多谋的政治、军事家，这毋庸置疑，他称刺杀董卓时被董卓提前发觉，但他处惊不『乱』，称刃有余，脱口而出谎称是来献刀的。这一〃曹『操』献刀〃的故事告诉我们，随机应变往往能化险为夷。
三年前，李光接过了一家已倒闭的街道办制胶厂。该厂30来人，倒闭时亏下5万元外债，拖欠工人9个月的工资。
刚刚接受烂摊子的时候，他用集资的办法招收了200多名工人，买了油毡纸把漏屋蒙起来，暂时解决了厂房问题，又从工人家里借来缝纫机，解决了设备问题。
正当他对制胶厂实施〃起死回生术〃时，获得一个准确的市场信息，制胶业市场产品过剩，许多回收复制行业的厂家都纷纷下马。李光得到这个情报后，脑子里立即就出现了一个〃变〃字，果断地决定变。〃变〃也要因地制宜，经过数次的调查和考虑，权衡利弊，他决定从本地区的兴旺表达的高牧业开突破口，以皮革制品杀出一条财路。他就地取材，用皮革制作自行车座垫、手提包、背包、儿童书包、旅行包等产品，很快占领了市场。债务还清了，工人工资补发了。小本生意获大利，让一些挣扎着的小厂都纷纷来参观。
李光特敏感，他预感到这些人即将成为竞争对手。于是他立即又想到了〃变〃。他们厂转产牛皮鞋、皮箱、山羊革茄克衫等。很多工人都来责问厂长：〃这么畅销的产品为什么要停止生产？〃不久这个问题便让实际情况来作了解释：许多来取经的工厂，见他们的原产品本小利大销售快，回去后争相大批生产，结果市场很快就出现了滞销现象。别的企业〃穷则思变〃，而李光是〃富则思变，〃远大的眼光和超乎寻常的胆略使他在〃商场如战场〃的残醋竞争中崔然不动，他在别人一哄而上之时，转产新产品，市场反而一片兴旺。
皮件厂办得比较顺利，新产品很畅销，可是李光想问题就是比常人深一层，他预想到皮革制品有时会出现滞销现象，仅靠一种产品风险大，如果采取〃一业为主，多业并举〃，那么一种业务不景气时，另外业务可以马上扩大，弥补损失。于是决定再上一种新产品。
为了选择新产品，他四处奔走了解市场行情。一张〃首届a市骡马物资交流大会〃的海报吸引了他。本地牛皮资源丰富，皮质又居全国之首。加工牛皮的念头产生了。从市场他又了解到〃黄牛蓝湿皮〃在外贸市场上是紧俏商品，于是他立即组织力量，很快就生产出了『色』泽鲜艳的黄牛蓝湿皮。当年，这一新产品就被一外商看中，当即与他们厂签订了年供货5万张的合同书，由于他们厂的产品质量好，又守信用，所以不久黄牛蓝湿皮就出口到日本、新加坡、印度等亚洲各国。
人随时代的步伐走，而企业应跟着市场信息变。在这方面，李光善是应付自如，就产品不断充实市场。一次，一位农村姑娘来到皮件厂，她在买一只结婚用的皮箱。厂里的业务员把她领到了制箱车间，那里有准备发到各个城市去的航空模压箱、旅游箱、轻便手提书箱、带轱辘的套箱等各式漂亮的箱子，可姑娘一个都没看中。这一小小的变化举动立即引起李光的兴趣，他思索和研究