第一章 孤蓬万里征
这个故事需要从十多年前说起。
1996年的广州东部的沙河大街远没有现在繁华，大街两边大多都是低矮、残旧的楼
房，马路也是窄窄的沥青路，看上去都是凹凸不平的。虽说时令已经是差不多秋尽了，但下午三四点钟的太阳仍旧是火辣辣的，让人无法感到一丝风的存在，街上只有一些匆匆过路的行人，以及骑着自行车不知往哪里赶路的人，偶尔有汽车呼啸而过，于是留下了一串尖厉的喇叭声。
大街两边尽是些百货店、五金店、食杂店、凉茶铺、*、大排档、糖水铺等等，一
间紧接着一间，构成了沙河大街的一道风景。街的东边有一家叫“张记”的小饭馆，门口斜斜地挂着一面略显污旧的旗帘，上面写着一个大大的“鲜”字，黄底红字，远远的都能看见，十分醒目。
一眼望进去，饭馆里大约有二十张餐桌，近门口是一张收款台，最里面就是厨房，完完全全是一副大排档的格局。与人不同的是贴在四周墙壁上面的招牌菜名十分醒目，什么鲜羊肉锅、辣椒牛肉、白灼鲜鱿、麻婆豆腐、椒丝通菜等等，一色都是仿宋体写就，整整齐齐，美观大方，并且绝无一个错别字。
现在正是饭馆的打烊时间，几个小工模样的姑娘都伏在桌子上瞌睡 。大家都知道，饮食行业的工作时间特别长，实在是太累了，如果不抓紧时间休息一下，等一下晚市就会显得无精打采，这样老板就会不高兴的了。
饭馆里十分寂静，只有那几把旧吊扇高高地挂着和缓缓地旋转着，给人带来了一丝丝的清凉。收款台那里也伏着一位姑娘，她是老板的女儿张丽。张老板开了几年饭馆赚了一些钱，现在炒股票去了，店里就交给女儿来管，他也就偶尔回来看看。
饭馆的门虚掩着，近门的那张桌子坐着一个精赤着上身的汉子，只见他年约二十三、四岁左右，浓眉大眼，一副精明、干练的模样；身材健硕，皮肤有点黝黑；理一个小平头，显得十分精神。桌子上是一堆生姜、蒜子、葱头之类的东西，看样子他利用中午的休息时间正在刮姜皮、去蒜衣。
他叫唐望山，是这个小饭馆的采购兼跑堂，刚来广州三个月，是他老乡唐浩介绍来的。
唐浩是这个饭馆的厨师，现在估计也是在厨房里头打瞌睡，养精蓄锐。
唐望山来自鲁中南部蒙山地区一个叫唐村的山沟里，村子不大，也就百来户左右的样子，祖辈都是过着日出而作日落而归、土里刨食炕上娱乐的农家日子。分田到户后，家里以种点小麦、红薯、棉花、花生之类为生，日子也只是过得凑凑合合而已。
家里好不容易供唐望山读完了高中，他没考上大学，回到村办小学当了一个语文代课老师，毕竟那个时候高中生还是挺稀罕的。教书育人，也算是造福家乡！唐望山也干得有声有色，三年来亲手送了二十来个学生去镇里读高中。要是他们高中毕业时有一个两个考上大学，那唐望山就更有成就感了。
说起这代课老师可是没有工资的，平时就是村里发个十来二十元补贴。唐望山对学生特别好，这钱每月大部分都补贴到那些贫困生的学费、文具里去了。这样一来，家里就有意见了，尤其是那刚娶的老婆，已经在他耳边嘀咕了不知多少次了，说再不转为正式老师就别干了，回来种田算了，否则结婚时拉下的饥荒不知驴年马月才能还清啊。
想起这个转正唐望山就十分恼火，去年好不容易盼到了一个名额，可是却没有轮上自己。说起来整个学校就两个代课老师，一个是唐望山，另一个是村支书的女儿唐小芬，要论资历、论教学水平这个名额怎么都应该给唐望山的。可人家村支书就是内举不避亲，将自己的女儿转为正式教师拿工资了。这件事把唐望山一家气了个半死，但是，除了在背后骂两句娘之外又能怎么样呢？而唐望山却因为这件事萌生去意了。
今年春节，在广州打工、回乡过年的老同学唐浩穿着一身毕挺的西服，拿着大包小包礼物雄赳赳、气昂昂地来到唐家拜年。唐浩跟唐望山关系一向很好，他没考上高中就出去闯荡了，每次回来肯定要找唐望山喝一顿地瓜烧，侃一侃他乡的见闻。
这不，今天他们哥俩又侃开了。三杯两盏以后，说到转正这件事，唐浩就涨红了脸大声骂娘，然后很义气地说：山哥，过完年就跟我到广州，保证你每月至少挣五百块钱，再不受他娘的窝囊气了。
树挪死，人挪活，这道理唐望山肯定也懂，所以，听了唐浩一席话后，他确实有点心动了。可他爹却不同意，唐老汉认为很快又会有转正名额的了，何必离乡别井呢？热土难离啊！
唐望山是长子，据说是他娘生他时，唐老汉正在眺望蒙山，遂得此名。他后面还有一弟一妹，弟弟叫唐望水，妹妹叫唐望花，估计这两个名字的来历也大同小异。
唐望山十分孝顺双亲，知道爹娘把他们三个拉扯大实在是不容易，但这次他却铁心了。他掷地有声地说：爹，让我婆娘和望水、望花他们先侍候着你们，我去广州闯一闯，要是闯出个名堂，我把你们全部接去享福。望山娘知道他去意已决，早伤心得抹开了眼泪。
春节时唐望山就跟唐浩约定，等到七月份一放暑假就到广州找他。因为唐望山今年带的是毕业班，他不想半途扔下那些孩子，他想善始善终，这样虽然迟了半年挣钱但却走得安心。
离家的那天是一个阳光灿烂的日子，唐望山背着十分简朴的行李，怀揣着百十块钱路费和唐浩详细写下的行程、地址、电话号码等等，在村口毅然嗑别了父母，又和老婆、弟妹一一道别，然后头也不回地迈开了大步。他先要步行到镇上坐班车到曲阜，在曲阜再坐火车到广州。
就在快将拐过山口的那一刹那，唐望山终于忍不住回头看了一眼，他看见亲人在挥手，在抹泪；又看见自己那几十个学生在奔跑，在呼喊……唐望山禁不住泪流满面，他暗暗地对自己说：一定要混出个人模狗样，否则就不回来了。
“春天的花开秋天的风以及冬天的落阳 忧郁的青春年少的我曾经无知的这么想
风车在四季轮回的歌里它天天地流转 风花雪月的诗句里我在年年的成长 流水它带*阴的故事改变了一个人 就在那多愁善感而初次等待的青春……”隔壁*的收录机又隐约传来了那熟悉的、沧桑的歌声，歌声将唐望山从回忆中拉了回来。
这首歌唐望山第一次听到是在南下广州的火车上，那简简单单的旋律、那明明白白的歌词一下子就击中了他，他觉得这歌唱出了他的心声，打动了他的心扉。唐望山对这首歌喜欢得不得了，在饭馆有事没事就哼上几句。有一天有个食客见他喜欢这首歌，就送了一盒卡带给他，就是现在*放的那盒。
这酷爱的歌声又使正在剥蒜子的唐望山想起到广州的那天，他一下火车来到车站广场，那人山人海，那车水马龙真是把他吓了一跳。唐浩本来叫他一下火车就打个电话来，好去接他。唐望山电话都没用过，好不容易找到一个电话亭后，他在旁边观察了一下，拿起、拨号、通话、给钱，好象也不是很难。忽然他又想，干脆自己找着去，别让老板看不起。于是，他就靠问路、乘车、步行三招，终于去到了沙河找到了“张记”。
唐浩是“张记”饭馆的厨师，很早就跟张老板说好唐望山这事，所以唐望山一安顿好就马上上班了。跑堂就是负责招呼客人、开茶、写菜、上菜、加开水、开啤酒等等，其实说白了就是杂工，什么都得干。
一开始唐浩还怕他放不下架子，哪知道唐望山早就做好了吃苦的准备。他想，什么事情都得一步一步来，只要努力、用心地干，肯定会有出头之日的。另外，他待客总是满脸笑容，服务周到，回头客自然就多，这些张老板从一开始就都看在眼里，喜在心里。
再后来，唐望山做了两件事就更让张老板满意了。头一件就是将所有贴在墙上的招牌菜单、客人点菜用的菜牌全部整理过，唐望山先把错别字一一改过来，再用一手漂亮的仿宋体写好，这样菜单无论是贴在墙上，还是拿在手里，看上去都是那么舒服。客人们说，一个店要是连个菜名都写不好，那做出来的菜就别奢望会好了。
另一件就是羊肉锅的汤底改进，一般广州人都认为羊肉暖胃大补，所以冷天羊肉锅特别好销。但大街上的饭馆家家都有羊肉锅，怎样才能做出特色、吸引食客呢？某日闲聊，唐望山灵机一动向张老板建议，“鲜”字不是羊加鱼？我们的羊肉汤底要是加一点老火靓鱼汤，再打出一个“鲜羊肉锅”的招牌，肯定会大有噱头。
至于这鱼汤用什么鱼来熬才鲜味、才经济，这就难不倒张老板了。秘制汤底经过精心准备之后，甫一推出，立即大受欢迎。每天看着每张桌子都是鲜羊肉锅，尤其是夜宵来迟的客人吃不上的焦急样子，张老板真是乐开了花，一高兴就给唐望山发了奖金，还提拔为饭馆采购。
此外，唐望山还有许多优点的，张老板都一一发掘了出来。肯吃苦前面说过了，那就说说诚实，张老板考验过唐望山几次，都是帐目清楚；再说勤快，人家都瞌睡，他却在刮姜剥蒜……张老板现在虽然将饭馆交给女儿管理，但仍然对唐望山青眼有加，屡次嘱咐张丽要善待善用这个人才。
唐望山想起刚来广州那一二十天，真是一点都不习惯。那自来水怪怪的味道，真比不上家乡的井水；那车轮滚滚而过的巨大噪音，真比不上家乡的宁静；还有那开水一样的双蒸米酒，真比不上家乡的地瓜烧……幸而唐望山的适应能力还算可以，很快就习惯了。
我们都知道，做饮食这一行是相当困身的，既没有�
小提示：按 回车 [Enter] 键 返回书目，按 ← 键 返回上一页， 按 → 键 进入下一页。
赞一下
添加书签加入书架