的一句话。
“豆豆，你收一下邮件吧。有个项目，需要你马上过去支援一下。”艾美丽说到。
“什么项目呀？”豆豆问到。
“你收一下邮件就知道了。”艾美丽说到。
豆豆看到艾美丽转来南经理发来的邮件。今天下午3：30要去东莞的一家鸡肉加工厂参观生产线。同时，要将鸡肉加工厂的主要生产流程以及与存货管理相关的内部控制记录下来。这是一个刚刚承接的客户。豆豆要过去了解一下客户的基本情况。这项工作本来应由艾美丽去做。但是，这位艾大小姐情愿留在客户这里翻那些割手的凭证，也不愿意去鸡窝里走一趟。
豆豆只能放下手中的活，帮艾美丽去鸡窝里做本来应该由她来完成的工作。艾美丽发了一份类似的工作底稿给豆豆做参考，同时将包里的数据相机借给了豆豆。豆豆不禁赞叹艾美丽应对突发事件的超级能力。这位超级自恋的姐姐，无论去到哪里都会带着数码相机。一是为了拍下身边的风景给远在他方的男朋友看，另一个用途则是玩“*”。没事嘟起嘴来拍两张，上传到她的博客里或发彩信给她的男朋友。
豆豆不知道艾美丽和经理说了些什么。她只知道像她这个级别的“小朋友”要在PED里混得好，一定要遵守两条原则：“一是，Senior（高级审计员）永远是对的；二是，如果Senior错了，请参照第一条执行。”
豆豆这两天的工作安排就在这不停的变化中变化着。什么都会变，唯一不变的就只有变化。
42。鸡舞飞扬
豆豆换了双运动鞋，穿上耐磨耐脏的牛仔裤，带着名片、笔记本和照相机，来到离东莞凯旋办公设备有限公司不远的一家鸡肉加工厂。与豆豆一起参观鸡肉加工厂的来自银行以及与该厂有业务往来的客户。两个模样清秀的小男生在工厂门口负责迎宾。豆豆身边一位熟悉情况的访客说，这两个小男生是工厂老总的儿子和外甥。豆豆和他们交换了一下名片。老总的儿子叫李正，负责公司的接待工作。老总的外甥叫贾明，负责会计工作。在他们的指引下，豆豆与其他访客一起往位于一楼的会议室走去。
西装革履的工厂老总、财务总监、技术总监挂着非常职业的微笑，在会议室里向前来访问的客人讲述公司的历史沿革以及获得的认证及取得的成绩等等。会议室的桌面上整齐地摆放着公司的简介，还有水果拼盘与瓶装矿泉水。会议桌上面还摆放了一台手提电脑，里面不停地播放着公司的介绍短片，并通过投影仪投放在大屏幕上。鸡肉加工厂的负责人用了15分钟左右介绍了一下鸡肉加工厂的情况，并强调参观过程中不允许拍照和摄像。豆豆带来的数码相机只能用来在大门口照相留念了，以证明她确实到此一游。
豆豆与前来参观的人员在工作人员的指引下换上了防水工作服，带上了一次性帽子、口罩、鞋套。豆豆发现这家工厂有一个自动穿鞋套的机子。把脚放进一个类似纸巾盒一样的铁盒子里，轻轻踩一下盒子中间，鞋套就自动套在脚上了。豆豆觉得这个设计实在是太人性化了。不用准备很多椅子给访客穿鞋套，也不用担心自己抬起一只脚穿鞋套时会摔跤。
在进入生产车间之前，豆豆与许多人一起站在一个小玻璃房里等待除尘。来自四面八方的强气流吹在豆豆的身上。豆豆经过除尘，进入了另一个小房间。在这里豆豆和其他参观人员轮流进入另一个小玻璃房。在这个小玻璃房里，从天而降的消毒液喷洒在豆豆的工作服上。感觉上就像在洗澡一样。只是水的温度有点低，喷在身上凉凉的。
经过了除尘消毒等流程以后，豆豆和参观人员一起被带到了一个非常温暖的车间。在这里，豆豆看到一只只倒挂着的活鸡在眼前晃过，两只鸡爪被卡在一个金属扣子上。一条全自动的输送带，将一只只活鸡送进一个热气腾腾的金属大缸里，金属大缸的顶端冒着白色的蒸汽。经过这个热气腾腾的金属大缸，所有鸡都会被“宽衣解带”，一只只鸡光溜溜地从大缸的另一个出口排着队出来了。豆豆看着缸顶的飞舞着的蒸汽，想象着在这个看不见的金属大缸里一只只活鸡被“咔喳”掉以后，又被拨去鸡毛，缸子里鸡毛乱飞、热气腾腾的样子。站在生产线最前端技术总监向访客们解释着他们的生产流程及主要工艺。技术总监的声音伴随着机器运转时发出的轰轰声，传到站在后排的豆豆耳朵里时就只剩下轰轰的声音以及几个简单的词。在宰杀车间停留了一会儿，技术总监示意大家继续前行，参观下一个生产车间。
看完“活鸡”变“光鸡”的过程后，豆豆他们在技术总监引导下，从一个非常温暖的车间来到了一个非常寒冷的车间。为了保证生鲜鸡肉的质量，车间的温度必须保持在零下4度以下。倒挂着的光鸡从宰杀去毛的车间，通过输送带，穿过几条用来隔温的特制的塑料帘子，来到这个只有零下4度的车间里。豆豆看到全副武装的工人坐在输送带的两边。他们带着头罩、口罩、胶手套，穿着防水胶鞋与工作服。每个人都有一项专门负责的工作，有的专门负责切鸡的左腿，有的负责切鸡的右腿，还有人负责切鸡的左翅膀、右翅膀、鸡胸肉。每个人只负责切鸡身上的其中一部分，切完以后就把鸡放回输送带上。切下来的肉被整齐地摆放在托盘上。这些切好的鸡肉按类别包装、冷冻以后，供应给各大快餐店、酒店、农批市场等。切剩下来的鸡架子被送到粉碎车间，用来做饲料。
豆豆看着眼前负责切鸡左腿的工人，快速高效地重复着同一个动作，娴熟地切下经过他眼前的每一只鸡的左腿，日复一日，年复一年……豆豆想：如果让自己每天都做同样的事情，估计自己会受不了，这实在太乏味了。但是眼前的这些工人，已经在这里工作了好几年了，每天都重复着同样的劳动。每天穿着胶鞋，带着口罩与手套，包起头发，束缚在白蓝相间的工作服里，坐在没有靠背的椅子里，重复地切鸡左腿……豆豆拉拉了身边贾会计的衣袖，问到：“这些工人每天都只切鸡的同一个部分吗？会不会定期轮一下岗，切一下其他部分呀？” 贾会计被豆豆这么没头没尾地问了一下，不知道怎么回答才好。他的头被帽子和口罩紧紧地包裹着，只露出两只眼睛，无奈地微笑着。贾会计反问到：“这有什么区别吗？”豆豆想了想，切鸡左腿还是切鸡右腿，这个确实没太大区别……
参观完整鸡分拣车间，豆豆跟随着参观队伍来到了做鸡肉饼的生产车间。原来平时豆豆吃的汉堡包里的鸡肉扒并不是整块的鸡肉。汉堡包里的鸡肉扒都是用绞碎后的鸡肉馅做出来的。从鸡身上卸下来的碎肉被放到绞肉机里面绞成肉馅。绞好的肉馅被平铺在一条输送带上，徐徐地经过一块超大的磁铁底下。偶尔能听到“当”的一声，有金属碎片从肉馅中飞了出来，吸附在大磁铁上。原来，在绞肉的过程中，绞肉机里的刀片或小螺丝有可能会毁损或部分脱落，为了防止这些东西混在肉馅里，所有的肉都需经过巨型磁铁的清理。经过磁铁的清理后，工人们确保没有能伤人的金属混在肉馅里以后，通过另一台机器设备将肉馅调料、搅拌、加工后做成一个个肉饼。这些肉饼，最后就会变成汉堡包里的鸡肉扒。整个加工过程，都是在无菌的环境里完成的。所有进入厂房的人都需要经过严格的消毒程序。
参观完整个生产过程以后，豆豆在财务部贾会计的陪同下参观了离车间旁边的冻库。这家加工厂的所有存货都存放在极其寒冷的冻库里面，除了待宰的活鸡之外。每次豆豆进入冻库的时候，都会担心冻库的门突然关了，然后自己被关在里面出不来。这些冻成冰棍的鸡翅膀和鸡腿又无法充饥，这实在是太可怕了。
轻松又新奇的参观旅程让豆豆大开眼界。这两天的压力也得以缓和。如果回去不用写底稿，那就更爽了。好在客户的资料很齐全。财务部的贾会计按照豆豆的要求，将一些流程图的电子版发给了豆豆。豆豆不禁发自内心地赞叹：贾会计实在是个大好人呀。这给豆豆省下了不少画图的功夫。天下文章一大抄，看你会抄不会抄。最了解客户的人就是客户自己。只要他们肯帮忙，这项工作做起来就快速高效许多了。
与贾会计一起在工厂门口拍照留念以后，豆豆就赶回凯旋公司，继续上午的工作。当豆豆回到凯旋公司的时候，已经是下午6点半。艾美丽已在会议室里忙了一下午。豆豆回来以后，居然没有看到她在吃零食。不过，有可能是豆豆不在的这段时间里，她早已吃完所有的存货了。没有储备零食的豆豆早已是饥肠辘辘。虽然只是在鸡肉加工厂里走走停停地参观，但那么大的一个加工场，一个下午走下来运动量也不小。从这以后，豆豆养成了储备食物的好习惯。无论去哪儿工作，她都会在包里装上几颗糖、几条巧克力或几包饼干。以便自己随时随地补充能量。
艾美丽告诉豆豆，凯旋公司对于成本控制得非常严格，他们是不轻易请客吃饭的。因此，晚餐都是审计师们自己解决。但是，今天却有个例外。陈会计的孩子今天摆满月酒席。他特意邀请美丽温柔的艾美丽大美女与豆豆一起出席他孩子的满月宴席。摆宴请的地方正好在豆豆与艾美丽所住酒店里。所以，艾美丽打算以“与客户打好关系”为借口出席他的晚宴。但豆豆必须和艾美丽一起快快吃完晚饭后回去酒店房间加班。
今天在吃饭这个问题上，艾美丽居然和豆豆的想法保持一致。也许是为了感谢豆豆代替她去鸡场里转了一下午吧。不过，什么原因已经不重要了。不论因为什么，吃饱肚子才是硬道理。豆豆心想：终于不用再啃方便面了，万岁！
作者题外话：很多人审计做�