《史玉柱精彩语录》

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史玉柱精彩语录- 第11部分


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  史玉柱:根据你的商业计划,成功率应该也非常高,所以其他两个评委都投了你的票。我个人感觉成功概率也是相当高的,但是我给你提几个建议,我需要提示你注意的地方。你好几次谈到一点,一旦别人家里面有人去世了,就会打电话给你,为什么会打电话给你?他怎么事先知道要打你的电话呢?这个应该是引起你高度关注的一个点。你假设,别人一死人了就打你的电话;再一点,就是任何一个消费者都不希望成为你的客户,尤其不希望成为你的潜在客户,所以你的广告是没办法做的。所以刚才说形象代言人那是瞎掰,你说做你的形象代言人怎么做,你不能有形象代言人,所以你服务得再好我估计你不能打广告。如果你想让别人家里出了事就打你的电话,可能有两个方面可以做:第一个就是你的门脸要做得与众不同,本来你的企业就与众不同,让别人上班下班的时候经常看到你,你不能在电视上打广告;第二个,你可以在当地的媒体组织一些软性文章,你做一点事,做一点具有公益性质的事,经常在当地报纸、电视上,对你有一些报道,时不时地有一些报道。 这两个方面结合就够了。你不能像其他几个企业一样的,争取打广告,争取做形象代言人,不行的。所以这个东西要把握一个度,我只是给你提示一下。
  我昨天也谈了,做成功一个店之后你离大的成功就不远了,集中精力,先别想那么大,先集中精力做成功一个。最后我提一个建议,就是你一旦成功了希望你向社会多捐点款,有两个好处,一个是多捐款有利于你的曝光,另外做这个行业的公司阴气太重,我刚才这句话没有科学道理。
  

公司战略一旦定准之后,细节决定公司的命运
《赢在中国》第二赛季晋级篇第八场,选手窦大海,参赛项目是学校餐厅连锁项目,通过企业文化整合学生、员工和供应商资源,整合上游产业链资源降低成本,实现低成本、集约化经营。
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  史玉柱:主要团队?
  窦大海:五个人,包括我在内,我主要负责餐厅推广,开辟新的餐厅,以及内部人力资源培训。
  然后我们有一个财务顾问,是注册会计师,他主要帮助我们现有的财务人员提高财务水平,同时帮我进行公司理财的咨询。
  我们有一个副总,同时兼一个餐厅的经理,他现在主要负责餐厅内部的经营管理、食品卫生的掌控。
  然后还有一个我们现在叫厨师长,现在叫总监不太合适,叫厨师长,他有多年实际操作经验,他在济南曾经做出大家比较熟悉的马兰拉面,厨师培训都是他操作的,他主要负责培训厨师。
  窦大海:还有采购主管,比较难控制的就是采购,这个人是多年来在农副产品市场摸爬滚打的人。
  史玉柱:你的菜的标准,今天做麻婆豆腐,明天又做麻婆豆腐,怎么保证口味一样?
  窦大海:中餐很难实现标准化,大家都掌握火候、调料,师傅带徒弟最有效,人选好,进行比较系统的培训,相对来讲比较相近。一个师傅带徒弟带十年也很难保证一样。我们现在标准化,比如我们成本核算,一斤面粉出多少馒头,一斤大米出多少米饭。连续吃七天麻婆豆腐,一个口味,以后肯定不会再吃的。
  史玉柱:你对餐厅经理的管理,是靠月度的利润和收入挂钩对吧?如果这个月效益特别好,但是学生投诉特别多,他也会拿高工资吗?
  窦大海:是这样。我们有一套完整的管理制度,我发现您比较关注工作手册,我把电脑里面有的打出来,让您看一下。
  窦大海:我们有一套比较完整的考核体系,这个考核体系包括营业额,包括利润率,包括学生满意率,包括整体的就餐率,包括内部管理奖惩处罚的东西都有,该奖要奖,该罚要罚,奖罚分明。
  学生有投诉,该怎么处罚就怎么处罚,这边有利润,该怎么奖励就怎么奖励。
  史玉柱:假如有一天你收到一封信,说今天中午要在你的餐厅放毒,让你给他十万块钱,你要不给他连续给你放毒,要你破产,你怎么处理?
  窦大海:第一,在我餐厅,只有员工才能进入餐厅,我餐厅后门全部锁着,谁也进不去。
  第二,他如果进入餐厅,说句玩笑话,没有人敢到我餐厅闹事,里面有几十个员工,里面菜刀、棍子都是有的。(掌声)
  史玉柱:我觉得30号整体感觉还是非常好的。注意一点,第一个细节,我昨天也说过,公司战略一旦定准之后,细节决定公司的命运,决定公司能不能做大。
  我提示你,在细节方面多花工夫,你本人也可以在某些重要的细节方面,多盯一盯,使你的团队对细节重视。
  很多公司战略正确,细节没有做好,公司实际并没有成功,我就提示你充分重视细节。这是第一个提示。
  第二个提示,你的复制能力,也不能说你现在没有,我总觉得你复制能力还是不足的,希望你自己亲自抓,能使你公司复制能力进一步提高,你现在业务上再进一步提高,你必须靠复制,我希望你的复制能力再进一步提高。
  最后一点,我觉得你有一脸憨厚相,希望你把这个优点用足了,这个优势把它用足了。
  

再完美的公司也有势力薄弱的区域
1998年,史玉柱在经历巨人大厦风波后,手里已经没有任何资金了,但这时他“瞄”上了当时在中国还方兴未艾的保健品市场。
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  史玉柱:再完美的公司也有势力薄弱的区域,在这些区域,它们投入的资源相对较少,市场根基并不扎实,如果我们能够集中资源,集中发力的话,是完全可以战胜这些大公司的。
  于是,史玉柱满怀信心地揣着来自朋友有偿相助的50万元,做起了保健品——脑白金。
  随后,史玉柱把目光聚焦在了保健品的“盲区”江阴,“一掷千金”地花了10万元在江阴大打广告。
  由于广告力度大,在当地很快就产生了异常热烈的市场效应,脑白金成为江阴家喻户晓的保健品。
  对于资源,做到集中、集中、再集中——聚焦策略,脑白金创业队伍成员陈奇锐在《追随史玉柱的日子》中这样写道:“脑白金的营销秘诀,其实就只有几个字。而总结脑白金营销言论,得出了一些简单的原则,脑白金的营销理论,非常简单,那就是‘集中优势兵力’。”
  史玉柱:一个企业资金实力再雄厚,也只能在几个重点行业、重点地区、重点产品上下工夫,如果没有做到重点突出而采取平均用力的话,就必然会失败。
  在营销手段的使用上也必须有一个重点,必须加大人力、物力、财力,做重点地区。
  

执行力应该是企业战略正确之后的决定因素
《赢在中国》第二赛季晋级篇第七场,选手李海亭,参赛项目是中小经销商培训,致力于为经销商群体提供专业的学习服务平台,打造快速消费品行业中小经销商培训的品牌,做这个领域的领先品牌。
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  史玉柱:你在大陆公司学到什么?
  李海亭:天天发报纸。
  史玉柱:你在那个地方对你很有帮助,但是时间太短,三株公司,现在很多人负面评价它,了解这个公司的人都知道,现在中国很多营销手段都是被它分化的,包括我前面提的口号。首先用人,三株第一喜欢用军人,第二喜欢用老师,第三喜欢用共产党员,它就那么做,它很多做法很值得人反思。三株,我不能说它是失败的,我觉得你在三株学到不多,三株出来的人确实能吃苦,一个人可以住猪圈去发报纸,一户一户发,这是一个问题。再一个问题,搞培训,这点我可能体会更多一点,因为我也是经常搞培训,一般一个季度搞一次培训,但是培训起来,主要是几个内容,第一是业务支持,业务支持包括产品支持,推销员要有推销的常识。
  第二能力的提高,再一个是交流,交流就是介绍先进的经验,失败的去帮助大家总结失败教训。
  这是必不可少,再就是企业文化和管理,你通过你给另外一个企业培训,你有几个先天不足,企业文化你说不出来,每个企业文化不一样,管理制度你不了解。
  另外一个是交流,交流是靠组织,不是靠你说的,你组织他们说,这个也不占先,你不如他们的头,你们几个一组,不如他们有优势。
  史玉柱:关于27号,我建议你别开这个培训,我觉得你的特长是执行力强,我看了你的资料,你的执行力强,你就不该去搞培训,你就是带一个团队去拼杀的人,你还不如就去搞一个山东总代理,如果六年前你干脆自己搞一个产品去做,总比搞培训好。因为你的优势,我感觉包括你的文章我都看了,你的优势在执行力,相当多的企业战略是正确的,企业没做起来,实际是在执行力上出问题。执行力很容易被企业忽略,执行力应该是企业战略正确之后的决定因素,这个企业成不成功因素在执行力,既然有这个优势,何必去扬长避短。我就给你提这样一个建议。
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找一个最重要的决定性环节的细节,自己亲自去抓
《赢在中国》第二赛季晋级篇第三场,选手张华,参赛项目是电解饮水机。
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  史玉柱:利润情况怎么样?
  张华:毛利率大概是50%,净利率18%~20%。
  史玉柱:负债率是多少?
  张华:我们没有负债。
  史玉柱:那你还来参加这个比赛?
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