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2、坚果
坚果是健康脂肪和健康蛋白质的重要来源，也可能是抗氧化物类黄酮的根源。“爱荷华护士研究”（Jowa Nurses Study）和另外三项研究显示，每天吃28g的坚果，能降低心脏病发率20％～60％。最好的坚果（含有最多omega…3脂肪酸）是核桃，但其他坚果如松子、花生、榛子（甚至豆荚）对你的心脏也很有益。
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生理活动的调节者和指挥者：神经系统的秘密
作为生理活动的调节者和指挥者，神经系统始终处于主导的地位。神经系统在调节和指挥人体生理活动中的主导地位，主要体现在两个方面：一个方面是它使体内各器官系统的功能活动协调统一，保证人体成为一个统一的生命整体。例如人在剧烈运动时，随着骨胳肌的频繁、有力的收缩，会出现呼吸加快、心跳加速和出汗等现象。这一系列的生理变化，是那么有条不紊、配合默契，显然跟神经系统的参与和指挥是分不开的；另一方面，神经系统能使机体随时应付外界环境的变化，从而在人体和不断变化的环境之间达到相对的平衡。例如炎热的高温刺激温觉感受器，把热的信号传入神经中枢，由此引起骨胳肌的紧张度下降，血管扩张，散热增加等。这过程当然必须在神经系统指挥下才能完成。
神经系统分为中枢神经系统（脑和脊髓）和周围神经系统（脑神经、脊神经和植物性神经）。脑神经和脑相连，脊神经和脊髓相连，这些神经和植物性神经一起，分布到全身各部分。中枢神经系统通过周围神经系统与全身各部分联系，从而调节全身各部分的活动。
现在，让我们一同走进神经系统的组成世界，去认识它们各自有着什么样的特点以及功能以及哪些因素会对它产生影响。
神经系统探秘
大脑
人的大脑是最发达的，由两个大脑半球组成。大脑皮层表面的一层灰质，又叫大脑皮层，平均厚度约2 ～3 毫米。皮层表面有许多凹陷的沟和隆起的回，这就大大增加了大脑皮层的总面积，据统计约有2200 平方厘米。据科学家研究发现，大脑皮层沟回多的人比一般人要聪慧。大脑皮层主要由神经元的细胞体构成，共有100 亿左右。
大脑皮层是神经系统调节人体生命活动的最高级中枢，可以分为不同的功能区，又叫神经中枢，比较重要的如躯体运动中枢、躯体感觉中枢。一侧大脑半球的这两个中枢分别管理对侧半身的运动和感觉。例如，左侧大脑半球的躯体运动中枢遭到损伤，会使右侧躯体出现半身不遂。另外，大脑皮层还有专门负责视、听、语言的视觉中枢、听觉中枢和语言中枢等。语言中枢是人类所特有的功能区，绝大多数人的语言中枢在左侧大脑半球，因此把左侧大脑半球称为优势半球。
人的大脑在结构和功能上是极其复杂深奥的，是为调节人体生命活动的最高级中枢，主管感觉、运动、语言、视觉、听觉、思维、情感等。就拿人的记忆力来说，有人估计，一个人的大脑能记忆的信息量，大体相当于全世界图书馆的亿册藏书所包含的信息量，可见人的记忆潜力是多么惊人！人脑还有抽象概括、推理和思维能力。但是，人的知识、才智决不是生来就有的，而是在后天的社会实践活动中通过学习、训练得到的。
脑干
脑干是脑的最下部，下接脊髓。脑干由下而上可分为延髓、脑桥、中脑、和 间脑（丘脑、下丘脑等）。脑 干下段内有调节心血管活动、呼吸、吞咽、呕吐等重要生理活动的中枢，如果受到损伤，可使呼吸、心跳停止，甚至立即死亡。
小脑
小脑位于脑干的背方。主要功能是协调人体运动，维持躯体平衡，调节肌肉紧张度，协调随意运动。小脑有病时，平衡失调，站立时身体摇晃不稳，运动不准确、不协调，步行时抬腿过高、迈步过大，拿东西时过度伸开手指，不能完成精巧动作。所以平衡木的运动员和走钢丝的杂技演员必须要有健全的小脑。
脊髓
脊髓是较低级的中枢部位，位于椎管中，上端与脑相连。在脊髓横断面上，可看到中央蝴蝶形的灰质，这是神经系统的细胞体集中的地方，有许多低级的神经中枢，可以完成一些基本的反射活动，如膝跳反射。灰质周围是白质，主要由神经纤维构成，它们分别集合成若干传导束，有的是上行的，向脑部传入信息，有的是下行的，由脑部向下传出信息。如果脊髓的一定部位受到损伤，就会出现特定的感觉或运动障碍，例如病毒损伤了脊髓灰质的特定部位，就可能导致脊髓灰质炎，即俗称的小儿麻痹症。
脊髓发出的神经共31 对，依次为颈神经8 对，胸神经12 对，腰神经5对，骶神经5 对，尾神经1 对。它们分布在躯干、四肢的皮肤和肌肉里。
额叶
控制人格、行为和情绪之类。这个区域让我们能分辨对错，帮助我们进行抽象思考。
顶叶
与触觉和四肢的动作有关。它跟枕叶的衔接处是控制说话和理解谈话内容的所在。
枕叶
掌控视觉。
显叶
位于大脑两边与耳朵齐平的地方，负责处理声音和短期记忆。
神经元
神经元又称神经细胞，在大脑内有一千亿个左右，是人体神经系统路线的基本单位，如果把它们串连起来，长达四万八千公里。每个神经元都含有细胞体、树突和轴索，而且每个神经元都含有一些信息，会传递给另一个神经元，然后产生身体的行动。连接一个神经元到另一个神经元的重要角色是树突，它们在接受到其他神经元传递来的信息后，便会与其他神经元沟通，把信息传递给合适的神经元。也就是说，树突会影响如何把讯息传送、接收和转送给其他神经元。
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危险讯号以及应急处理（1）
头 痛
头痛是指整个或部分头部疼痛的感觉，是一种最常见的症状，主要见于发热（感冒、疟疾等），高血压，眼耳鼻疾病（青光眼、鼻窦炎等），脑部疾病（炎症、肿瘤等），中毒性疾病（尿毒症、铅中毒等），或偏头痛，神经衰弱，血管神经性头痛等。所以，头痛并非全是小病，有些头痛性质严重，必须查明原因，对症下药。这里着重介绍一般性头痛的几种简易疗法。
1。偏方与验方疗法
（1）对感冒性头痛：
①偏方疗怯：红、白大萝卜绞汁滴鼻，全头痛滴双侧鼻孔，左侧头痛滴右侧鼻孔；香菜根1 把，水煎温服；葱白9 ～15 克，生姜3 片，切碎，沸水冲泡，趁热饮服；芥末面擦前后心，至红为度：生姜25 克，葱白25 克，食盐5 克，洗净捣烂，用纱布包好，擦五心（即手心、脚心及胸口）；紫背浮萍25 克，茶叶10 克，水煎温服；生姜数片，红糖25 克，茶叶5 克，水煎温服；绿豆1 把，茶叶10 克，葱白3个，生姜数片，白菜疙瘩3 ～5 个去粗皮切片，竹叶1 把，冰糖少许，水煎温服。以上偏方，根据情况和条件，任选1 个使用，对感冒性头痛均有明显疗效。
②验方疗法：荆芥、防风各25 克，水煎温服；苏叶5 克，生姜3 片，葱白3 个，红糖20 克，水煎温服；葛根25 克，柴胡20 克，沙参10 克，山豆根20 克，水煎温服。以上3 验方均可在感冒头痛时酌情选用。
（2）对高血压性头痛：
①偏方疗法：鲜芹菜250 克，洗净，用开水烫约2 分钟，切细绞汁。每次服1 小杯，日服2 次，可使血压下降，头痛等症状很快减轻；鲜猪毛菜50 ～100 克，洗净水煎温服；荠菜10 ～15 克（鲜品加倍），煎汤饮服；鲜茭白30 ～60 克，旱芹菜30 克，水煎服；鲜蚕豆花60 克（干花15 克），水煎服；鲜藕一节，藕孔内装满绿豆蒸熟，经常服用；鲜山楂10个捣烂，加糖30 克，水煎服；荸荠、海蜇头（洗去盐分）各30 ～60 克，煮汤，1 日2 ～3 次分服；海蜇漂洗去咸味，同萝卜等量煮汤常服；黑木耳3 克，清水浸泡1 夜后，于饭锅上蒸1 ～2 小时，再入适量冰糖，每天服1 碗；苦胆（牛羊猪均可）内装绿豆，阴干或焙干，研成细面，每服7 ～10 克，日服2次。酌情选用以上偏方，均有降低血压，使头昏头痛减轻或消失的作用。
②验方疗法：西瓜翠衣、草决明各9 克、煎汤代茶常饮：草决明15 克，海带50 克，每天1 次水煎服；鲜大、小蓟各500 克，洗净榨汁饮服：草决明25克，生牡蛎50 克，水煎温服：桑枝25 克，桑叶25 克，茺蔚子25 克，水煎温服；桑寄生25 克，苦丁茶25 克，荷叶15 克，钩藤20 克，水煎温服。以上验方均有降血压、去头痛作用，可酌情选用。
2。穴位按压疗法头痛难忍，用手指按压左右风池穴，通常可以减轻疼痛症状。如疼痛仍不减，头顶痛可加按百会，前额痛可加按印堂，可收到良好的止痛效果。
3。按摩与推拿疗法病人坐好，操作者站于其身后，用双手拇指在其耳后两边按摩，再沿着头发边缘向下，到背部中间（脊椎），再向前直到上胸部为止，这样按摩3 ～4 次；从太阳穴，沿着头发边缘向下后到风池穴，也按摩3 ～4 次。做完这些，再用双手拇指各按住风池穴，边按边揉动2 ～3 分钟。最后，用一手拇指按压百会，一直沿头后而下到背部中间，再向前至上胸部为止，这样按摩3 ～4 次，接着，用双手拇指揉压左右合谷。
4。冷、热敷无论头痛部位在何处，均可将冷水毛巾（或冰袋）或热水毛巾（或热水袋）敷前额，可起到止痛作�