蓝色地带- 第7部分

蓝色地带　冲绳的蓝色地带（4）
难道他真的不认识我要联系的这些人？
　　“　不，　不，　不能这么做！　”　他回答。“　我当然不能给你任何名字，但是当我拜访这些人时，我不会阻止你们跟着我……”
　　铃木的建议让我希望大增。在撒丁岛，我早上随便去一个村子，中午就能采访完3个百岁老人。冲绳要困难得多。规程要求我们要先取得市长或者其他高层官员得许可，排队一到两天等候接见（或不接见），然后再等一两天批准我们的申请。
　　我同时也知道和百岁老人会面只是工作的一部分。还要结合文化差异找到百岁老人一生中是如何生活的真正答案。为此，我必须对快餐店到达前冲绳人的生活有所感受。那霸的混
　　凝土丛林并不像是答案的一部分。但是却有我们需要的专家。
　　第二天，我和莉柯拜访了医学博士泰良和彦，他是琉球大学旅游科学部的成员。他对冲绳大宜味村村民有20年的研究，并将他们与日本北部的秋田、青森辖区的居民相比较。每年他都会更新他的百岁老人调查报告，他相信这和饮食，尤其是少吃盐和多吃猪肉的习惯有关。
　　“冲绳居民一年四季都可以在菜园里种菜，”他谈及岛上相当典型的热带气候时说，“他们不需要制作腌肉或是像日本岛北部的居民那样储存食物。”他说，高盐饮食也许会引发高血压并且损害大脑动脉，所引起的微小破裂既中风的前兆。通过吃猪肉来平衡动物和植物蛋白，可以帮助修复或延迟这些破裂。长久以来，冲绳有宰杀家里的猪庆祝春节的传统。猪被烹煮很长时间，脂肪被撇去，剩下的肉被用来炖菜。
　　“猪的几乎每一个部分对冲绳人来说都能吃，”泰良说。“那些部分含有大量维生素B1和B2，以及胶原蛋白，对你有好处。”这与大部分日本人不同，他们的蛋白质并非主要从鱼中摄取。但过多的动物蛋白会可能会使你过度肥胖；冲绳的百岁老人传统上只是偶尔在仪式性的场合才吃肉。
　　种植的力量
　　第五天，我意外接到了克雷格的电话，他说铃木博士和几个医学生要去给中里本部半岛的一个102岁的女人镰田做体检。他问我和格雷格是否愿意加入？当然！
　　我们开着克雷格的车，跟着铃木向北穿过那霸的混凝土丛林，经过巨大的美军基地和名户城。然后我们转向本部半岛，这个地方在地图上看像岛屿一侧的附肢。在这里，道路狭窄，周围的开阔地向两侧延展。我们在闪着微光的大海边徜徉了一会儿。在有些地方的海滩被房屋圈起来了，但大部分海岸都长满了亚热带植物。离海远一些的地方，巨大的菜地环绕着村庄，老人们带着硕大的圆锥斗笠，弯着腰在田间干活。空气弥漫着植物成熟的气味。
　　中里镰田家的建筑在这一地区非常典型——大小均等的房间和舒适的周围环境。外面是低矮的珊瑚石墙，屋子看起来有些下沉，尖尖的斜屋顶是为了抵抗从海上来的6级左右的台风所设计的结构。经常迸发出热情，总是热情满满的格雷格伸长脖子，瞪着他宝石般的蓝眼睛张望屋子后面广阔的园子，还催促我们也过去看。
　　“这有好多草药！”他大声，假装低语，“我打赌她的长寿秘诀就藏在这些植物里。”
　　我们走进院子，登上屋前平台。前门是宣纸做的，纸门关闭表示请勿打扰，打开则表示欢迎来到本村停留参观。镰田的隔断大开着。我们大声问候，听到里面也喊着回复。我们接受邀请走进去。

蓝色地带　冲绳的蓝色地带（5）
镰田穿着和服。她的两个孩子坐在她身边，都已经70多岁了。她棉絮一样柔软蓬松的白色头发梳向后面，露出她的高颧骨和深棕色的眼睛，眼睛睁得像刚才我们走过的门一样大。她看到我们后，高兴的举起手开始唱歌，手一直举着并且前后摇摆着。她的孩子接到暗示，也拍手相和。我立刻被她感染了。打动了我不仅是她的热情和亲切，还有她的感召力。
　　克雷格在车上告诉我们镰田是村里的野老（noro），是负责联系神和祖先的女祭司，还是镇民的精神导师。从15世纪开始，野老就成为了冲绳政治体系中的一部分，由朝廷任命，被派往具体的村庄。后来野老的家族世袭成为基本原则，职位传给侄女、女儿或者孙女。镰田是她的家族400年来的最后一个野老。
　　她庄严的头衔和她的家形成了鲜明对比，一座传统的、有三个房间木屋已然饱经风霜。房间角落里有一只茶壶和一些松树枝，一幅旧式家庭景象，在像祭坛的地方摆放着阴历日历。除了一张床，她的房子里没有乱七八糟的家具。所有人，包括镰田都坐在地上。
　　铃木打开他的医学工具箱，量了她的血压，测了她的体脂含量，抽了一点血放进小瓶里，放回他的工具箱留待日后分析用。他开始检查镰田的智力敏锐程度。“今年是那年？”他问。
　　“鸡年。”她回答说。
　　“哪个季节？
　　“这是个愚蠢的问题，”她讽刺地说。我们都笑了。
　　“哪天呢？”
　　“今天是二月五号，阴历十三号。”她的野老职责需要她用阴
　　历指示节日日期。
　　铃木满意了，他邀请我再问几个问题。我询问了她的过去，想知道一个年轻女孩在二战前是如何生活的。镰田的父亲是一个种水稻和甘蔗的农夫，养家糊口很困难，所以镰田在三年级就辍学帮母亲养家。
　　“生活很艰难，”她开始说，“我们遇到过几次饥荒，好几次有人饿死。甚至在好年景，我们也只有imo（红薯）做早饭、午饭和晚饭。”
　　她的故事符合我之前读到的有关这个岛的历史。冲绳像镰田家一样的农民家庭生活艰苦。他们大多靠种植小米、大米和大麦艰难的生活，而这些作物并不适合岛上多岩石的土壤。尽管冲绳温暖的__亚热带气候能够在四季种植作物，但每年6次左右的台风会席卷全岛，毁掉庄稼。
　　冲绳的农民家庭必须不停的劳作，他们经常罹患慢性营养不良。5岁的孩子就要帮着为稻田除草。祖母看管菜园。祖父从山上运柴回家。在冲绳的农民没有退休的概念。在那个时期，他们的语言里没有退休这个词。
　　1605年，情况有了改善，一个冲绳人从中国带回了红薯。这种奇迹般的坚硬块茎在冲绳贫瘠的土地上茁壮成长，不管是台风还是季风袭来都不影响。红薯煮熟后还可以做牲畜的饲料，因此最穷的冲绳人也吃得起肉了——虽然仅仅是阴历节日期间。到1902年，镰田出生
　　时，冲绳人80％的热量来自红薯。
　　18岁时，镰田被包办了一桩政治婚姻，嫁给了一个大她4岁的男人。他们婚后生了3个儿子和3个女儿。当孩子们还小的时候，镰田的丈夫经常去中国大陆和帕劳群岛工作。
　　“独自一人抚养孩子是个艰巨的任务，”镰田承认，“在没有收入的时候，我必须织草帽挣钱补贴家用。”她比划着将针穿过粗稻杆拉紧。我注意到重复劳作让她的食指永远弯曲45度。她丈夫最后终于还来了，他们一起将孩子抚养至成年。有两个搬走了，但是还有两个仍然住在本部半岛乡下的同一条街上。她丈夫十年前去世，享年96岁。书包　网　。　想看书来

蓝色地带　冲绳的蓝色地带（6）
维持75年婚姻的秘诀是什么？
　　“我学会了耐心，”她说到。
　　我请镰田描述一下她早上的日常生活。她说，“我早上大概6点起床，泡一壶茉莉花茶，吃早饭——通常是酱汤和蔬菜。然后，”她把头转向她的门，“我去圣林为村里人的健康祈祷，并且感谢神赐给村子安全。”我后来得知圣林是森林里的一片空旷地，离一个有眺望台结构的房子有200米。克雷格靠过来，“在她的头脑里，她深信村民的健康依靠她对星星和月亮的观察和祖先灵魂的保佑。尽管她是个百岁老人；她对待这项责任非常认真。”
　　中午，镰田说，她想到房子后面的菜园摘一些草药和蔬菜做午饭。“我用一些艾蒿给米饭调味或者用姜给汤调味，”她说。“我现在吃的不多。通常是清炒的青菜，有时有豆腐。”
　　“肉呢？”我问。
　　“哦，是呀，我喜欢肉，但是不经常吃。我是个小女孩的时候，我只在春节吃肉。我没有每天吃肉的习惯。”
　　“你吃过汉堡包喝过可乐吗？”我问。我知道按人口比例算，冲绳比日本的其他地区拥有更多的快餐店：有也许是世界上最大的A&W饭店3，就在此地南面30英里。也许她去过其中一家？
　　镰田皱了皱眉。她靠过去问她女儿。“她一辈子没喝过可乐，”她的女儿回答。几年以前她第一次看见汉堡包时，她问，“这个是做什么用的？”
　　“我母亲吃她这个年龄的女人习惯吃的传统食物，”女儿继续说，“她们不习惯丰盛的食物，更喜欢战前她们年轻时吃的食物。她主要吃从她的菜园子种出来的蔬菜——萝卜、苦瓜、大蒜、洋葱、辣椒、西红柿——以及一些鱼和豆腐。每天她仔细煮一壶热绿茶。每顿饭前她都会说hara　hachi　bu，这防止她吃的过多。”
　　“hara　hachi　bu？”我重复到。
　　“这是儒家格言，”克雷格插嘴说，“所有老年人吃饭前都说。它的意思是‘吃饭八分饱。’我们在《冲绳计划》中写过。”他继续说，“冲绳的人也许是唯一有目的地严格限制他们摄入的卡路里的人群，他们提醒自己吃到八分饱。这是因为胃将吃饱了的信息传达到大脑需要20分钟。科学理论认为，不完全吃饱能够减缓身体的新陈代谢从而减少产生破坏性的氧化物——防止身体从内部被破坏。”
　　那么红薯呢？她还在吃么？我有一个未经检验的理论，红薯也许在冲绳长寿中起重要作用。二战以前，这种块茎植物在岛上到处存在，冲绳人彼此问候时不是说你好，而是说Nmu　kamatooin，翻译过来是“你吃