《美食最乡思》

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美食最乡思- 第11部分


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读小学二年级,上了一课。印像中,彭老师课前讲一个故事,从前——一般都是从前啦,从前有一位老人,临终前,对床前五个好逸恶劳的儿子讲,家里的一块荒地里有黄金。老人逝去,五兄弟就去地里挖黄金,掘地三尺,甚也没挖到,索性种了蕃薯,蕃薯就长得跟茶壶那么大,获得了大丰收,彭老师遂总结道:勤劳赛黄金。放学回家,我跟奶奶发誓,长大要种比茶壶还大的蕃薯。            
第二部分 雾江南 
第23节 丝瓜   
丝瓜是最好种的一种瓜,在樟木溪,我奶奶是把丝瓜种在菜园的角上,丝瓜沿着篱笆攀援,结的瓜长长短短地悬着,微弯,瓜的末端还挂着花。丝瓜的花极普通,无人去采它,丝瓜花总喜欢开在最高处,高高举过叶子,远远看去,丝瓜藤上是一朵朵金灿灿的花。那景况,我在湖北大冶看到的尤其壮观,地质队的车每天清早要路过大冶湖,湖边是一望无际的丝瓜棚,丝瓜花开得金光灿烂,湖水如镜,一轮湿淋淋的太阳红彤彤的,底弦还连着水,水被浸得红,几只小渔船漂在湖中,船上有人撒网,网的是红波一束,红波漾到岸边,苇草也着了色。    
樟木溪吃丝瓜,分清炒,炒鸡蛋和打鸡蛋汤,夏天吃丝瓜,是有一种爽的感觉,尤用丝瓜汤淘饭,就爽快极了。丝瓜做一样点心好吃,丝瓜长到有络的时候,未完全老,摘下来切半寸厚的片,裹了米粉蒸,再晒干,茶油煎了,很酥,有米粉香,丝瓜的干香,也是做茶点用的,樟木溪的茶不大讲究,茶点是很讲究的,平日来客,都要端出茶点来。我家泡茶,有一把锡壶,不知经多少年了,两个提把是扁黄铜的,搁下锡壶它自然往两边倒,锡壶上有两个小圆台,竟被提把砸塌下去了,这要多少个岁月才能够?丝瓜,是清淡的事物。    
每年还得留几条老的丝瓜,做种,取丝瓜络,老的丝瓜摘下来,晒干,敲掉外面的皮和里面的丝瓜籽,丝瓜籽不好吃,有腥气。丝瓜络是白的,略黄,用它洗碗洗锅,擦锅盖,也用它洗澡。用丝瓜络洗澡,新丝瓜络太扎人,身上一擦,皮肤就红了,像软质的挫刀,在上面涂一些肥皂才润滑一些。我一般选一个小丝瓜络,感觉柔和一点。    
到湖北也种丝瓜,选了肥硕一点的丝瓜种,结的丝瓜肥胖胖的,表皮上有一层白白的霜,嫩得用玻璃片就可以刮它的皮,有一年菜园角爬满丝瓜藤的阔叶槐长得顶着电话线了,不久树被电话班的人伐了,树不倒,丝瓜照旧生长,尤结丝瓜得多,想来是一直没有摘它,我就背着一个钓鱼篓爬上去摘,摘到半篓丝瓜时,起风了,摇了摇,树就倒了,我紧紧抱着树杆,庞大的枝丫群先着地,我没有摔着,却引了许多人来看,我体验到从空中悠的自由落体的滋味,有些惊心动魄,腿肚的筋都酸酸的,酸到尾椎骨,酸得胀,是惊吓的原故。就是那一年,我和三毛小弟什么的人扯了菜园的干丝瓜藤,躲在菜园篱笆坎子后面点火当烟抽,丝瓜藤的烟抽起来奇辣,戗得人大声地咳,咳得眼泪都出来了,还要夹在手里抽,一忽儿装叛徒,一忽儿装女特务,我们以为凡是叛徒和女特务,抽烟的样子就爽。又把长的丝瓜藤折成烟那么长一根根的,装口袋里,下午三四点钟的样子,再到菜园篱笆坎子后面躲着抽,后来不知道是谁真的做了叛徒告发了,我们赶紧扔了丝瓜藤的烟,好久都不抽了。    
搬到楼房,只在阳台上种过一次丝瓜,就没再种,今年我曾想在小区停车场开出块地来种丝瓜,看看每天刮的大风,不忍心将土挖松,只好作罢,明年还是想买一只水缸回来种丝瓜,不买菜时,就摘一条丝瓜,打鸡蛋汤喝,那是有一些惬意的,我想。            
第二部分 雾江南 
第24节 小灰鹭和养鱼者马先生   
印像中这是一个野塘,约半个足球场那么大,长方形,靠北三分之一处的水下有一条小径,水降时会将水塘一分为二。小径以北,生水草,间有红蓼、田叶草,指甲花等,北岸长着两棵垂柳;小径以南为深水区,水深一公尺许,尚有几枚荷叶,西南角长着一棵麻子树,树下有一株小泡桐和一株薏苡苗,薏苡正在开花结籽。小径南边,看上去是水塘的正中,密集地生了一片菰,奇怪的是没有长茭白。必要说明的是,这个塘没有水源,唯一的源泉是天上降雨,下雨水深而浑,天干水浅也浑,鱼给造的。    
这一天,水草中突然出现一个活物,细看是只年幼的灰鹭,它试图隐蔽在草丛捕食游弋于草间的小鱼虾,守望时,小灰鹭半伸脖子,原以为它的脖子就那么长了,待它猛然将脖子伸至极限并弓起时,竟如一条凶猛的蛇,它的脖子呈黑色,侧面有三条浅黄色线条,眼圈亦浅黄,长喙约二寸,与脖子合起全长约有尺五!小灰鹭张开长喙,它的眼睛闪现一丝凶光,如一条眼镜蛇窥见猎物。它是一只幼的灰鹭,我知道美丽的鹭是捕食小生命的,仍生出一丝惊吓,如花影月夜下一个美女陡然向你亮出匕首。少顷,小灰鹭跛足跃出,它向我这边跳过来,跳跳停停,此时我右脚踏在一个石礅上,左手执折扇反在背后轻扇,折扇是一把绸扇,浅棕色的,我猛然想到,小灰鹭是误将折扇看成一只大灰鹭之翅了。    
连续的两天,我都来观察小灰鹭,此间曾想下水捕住它给它受伤的左脚敷药救治,然稍有动静,小灰鹭便惊吓而逃。再一个下午来到塘边,就见水草上有人走出的痕迹,且不见了小灰鹭,我是未往小灰鹭被人抓走上面想,我想它可能躲进了菰林,此时就过来一位老先生,约六十岁,保养较好,灰短裤白T恤,与我的白短裤灰T恤恰相反。老先生招呼道:这里有鱼啊。我说:是呀,有草鱼跳起吃草。老先生说:你看这里有人下去过,肯定是捕鱼的。我说:不会吧?怎么捕鱼呢?那里有菰林,鱼一闪就躲进去了。    
老先生就向我走近些,他打量了一下我,大短裤衩,T恤,脚蹬拖鞋,手执大号绸折扇,像一个偷鱼者么?就又说:你看鱼有多大?我说:吃草的草鱼,估计有一斤重。老先生说:七八两吧,这鱼是我养的。话到此,老先生开始问我的来处,他问我是不是边上厂里的,我说不是,我是铜山口的人,现在北京呆着。他问我做什么生意,我说写文章卖。我反问老先生:你是不是马家村的?他说:是,这边姓马的多。然后又说:这个塘是我承包的。    
承包这个塘,亏了几千块了。马先生说。太尉林的人大多姓马。为什么亏呢?我给一支烟马先生,马先生点燃烟,忽然有些兴奋,但他又摇摇头,吐了一口烟,说:一言难尽。开始呢,我想将这个塘承包下来搞垂钓,我女婿在铁矿,他们那里人喜欢钓鱼。塘租250块钱一年,第一年去阳新买了三千块钱的鲫鱼,一尺长的鲫鱼啊,黑脊背的、一尺长的鲫鱼你想有多可爱?钓上来是十块钱一斤,我心想这下要好好赚它一笔!没有想到,鱼投下去不久就开始死,我急了,找原因,发现有污染,工厂的废油污染了塘。这下倒楣了,本来是想好好赚它一笔的,可是鱼都死了。    
我发现,马先生讲“好好赚它一笔”的时候,加重了一些语气,因此给鱼死带来的灾难后果蒙上额外的沧桑。马先生望着水塘思考片刻,然后讲述他的水塘。我想我的鱼不能白死啊,是工厂的废油导致我的鱼死亡的,我要让工厂赔偿损失。我自己亲笔写了状纸,我又把水拿到市环保局化验,化验结果水质污染超标500倍。我有证据了,我去找工厂,工厂有律师,他们说跟我村签有环保合同,补偿是根据合同来。我说,你跟村子的合同我不管,我的鱼死了,我受损失,不赔我就去法院告你们。事情到了这里就有了转机,工厂是一个环保先进单位,这是一个好机会呀,一打官司,他们的环保先进单位就得丢,于是就讲和私了。工厂一共赔了七千块钱,村里拿去五千五,我拿一千五,但是,我还亏了一千五。    
有一点风来,斜阳照在水塘上,草鱼仍在草丛中拱动,间或翻起水花。马先生又点燃一支烟。他继续说:本来村里拿去的钱应该给水塘清污的,可是他们不清污,那么,我这250块钱一年的塘租也不交,我为什么交?我那么菘吗?我去打官司得来的钱,他们拿去又不清污,我为什么要交塘租?我已经损失很大了。不能搞垂钓,第二年我就种藕,我买的杂交藕种,藕长得好,就是我心情不快活,我叫我的舅子把藕挖去卖了,我不要。今年呢,我又买了鱼苗,主要是草鱼,是黄金湖的,真不错,现在就长到七八两了。但是,这水质还是不好,要把污染的塘泥清除,得投几千块,还有下面那个水闸,它是漏水不止,我用了四五十个蛇皮袋装土堵它,堵不住,有一种虾蛄你知道吧?叫做小龙虾,实际上不是龙虾,它特别会打洞,而且怎么也灭不掉它,它就是会让你的塘漏水,要修好堤坝,又得一笔投资,所以呢,今年搞了明年我再不搞这个塘了。本来嘛,心想好好赚它一笔,可是让我亏了几千块。    
马先生讲过明年再不包塘以后,他就向远望了望,对面是京九铁路,有一列由重庆通往福州的火车开过,它是橙色的车厢。马先生就问起一些非典和奥运会之类的话,他说非典的时候,村子戒备森严,把铁匠全赶回老家去了,你想那些铁匠东奔西跑的,有什么不能惹来?说罢,马先生忽然想起什么,说声“我先去了”,便转身而去。我再在草丛中搜寻那只小灰鹭,那夕阳玫瑰色柔和的光芒里,只有零乱倒伏的水草被风拂动,水面上有鱼吐起的水泡。刹那间,我转身去看马先生,却不见了踪影,其实我是想访问前面的放蜂人的,马先生这个放鱼人突然的出现,让我无端察觉了这个旷野水塘的历史,我于此对水塘增加了一些人文认识。            
第三部分 饭 
第25节 饭(1)  
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