此时离过年尚有个把月时间，足够她慢工出细活，南叶取了大块的鲜肉出来，教深冬和香秀去筋膜，顺着纹理打成条，然后均匀地抹上细盐。
“盐不能抹多，抹多了会咸；也不能抹少，抹少了会臭。”这是给顾端做的爱心腊肉，亦是一堂教学课，南叶一面关注深冬和香秀抹盐的手法，一面传授技艺，“一般而言，每斤肉用盐五钱到一两左右就差不多了。”
“那到底是五钱还是一两？抹完后再尝尝？”香秀问道。
“作为初学者，尝味道自然是必须的。”南叶说完，又反问她道，“至于具体咸度，你觉得要依据什么呢？”
香秀想了想，犹豫着答道：“依据食客的口味？”
“很对！你算是掌握了调味的精髓了。”南叶点头赞许，冲她竖了竖大拇指。
香秀得了夸赞，颇有点兴奋，一面继续抹盐，一面聊起了八卦：“你们听说没，姜国府大小姐才刚进府，就到处惹事了，先是半夜在房里练琴，吵得二夫人不得安生，把她赶到了惬娴馆去住；后是在小花园偶遇福宁郡主，三言两语不和，大肆辱骂，要不是大小姐拦着，只怕巴掌就要招呼到福宁郡主身上去了。”
深冬撇嘴：“她和福宁郡主，都不是什么好东西，狗咬狗，一嘴毛。”
这比喻太形象了，香秀乐得直笑：“还有一桩事呢，你们肯定想不到，姜国府大小姐昨儿把一条新裙子送到洗衣房去洗，却没告诉她们不能用皂角，结果洗脱了色，不能穿了，她今儿把经手的洗衣工叫到惬娴馆去了，扬言说要剁了她的手呢，你们猜，这个洗衣工是谁？”
有哪个洗衣工，值得她特意拎出来说？深冬稍稍一想便答：“是翠云？”
香秀果然点头，继续乐：“猜对了，就是翠云！我记得她以前还帮着姜国府大小姐，害过南叶呢，只苦于没有直接证据；没想到，她今儿也有倒霉的一天，栽在姜国府大小姐手里了，这可真是因果循环，报应不爽。”
南叶听着，心下一动，是啊，翠云曾经受姜国府大小姐收买，在斗菜时，朝她所做的鳆鱼老鸭汤里动了手脚，造成鱼片枯老如柴，汤咸无法入喉，后来是顾端主动担责，谎称汤是他做的，这才使她逃过了一劫。
说起来，当初的她，聪明有余，强硬不足，明明设法得知帮凶是翠云，却没有加一把火，让她得到应有的惩罚。不过后来几经兜转，翠云还是一败涂地，被贬去了洗衣房，也算是恶有恶报了。
南叶感慨了一番，继续教深冬和香秀做腊肉，把抹好盐的肉，拌上莳萝、葱丝、芜荑、姜末和花椒，封入瓮中，并叮嘱她俩，一天必须翻两遍，腌上三五天后，再捞出来用绳子穿牢，高高地挂到火屋的屋梁上，用烟慢慢地熏。
腌个腊肉，居然用这么多调料！之前的那些，不是只抹盐，顶多再洒点花椒么？专门给世子做的东西，就是不一般！香秀和深冬光闻着调料的香味，想象着熏好后的味道，就已经馋涎欲滴了。
门下的缝隙里，突然投射进一道人影，忽左忽右，忽前忽后，摇摆不定，却就是不推门进来。香秀正要开口询问，忽闻一声惊叫，紧接着，是葛云的厉喝：“你是谁？鬼鬼祟祟地到临风阁来做什么？！”
咦？是个葛云不认得的人？香秀好奇起来，看了南叶一眼，见她没有反对，便走去打开了门。
葛云拎着个衣着破烂，面黄肌瘦的丫头进来，问道：“这是谁？你们认得么？我在屋顶上瞅她半天了，还以为是你们的哪个落魄朋友呢，谁知她却在门口犹犹豫豫的，连门都不敢敲。”
这丫头的脸上脏得很，香秀仔细辨认了半天，忽地笑起来，笑容里还带着些惊讶：“你说的没错，还真是个‘落魄’的朋友。”她把“落魄”二字，咬得极重，说完，退回南叶身旁，小声地道：“说曹操，曹操到。”
眼前的这人，顶着一窝枯黄的头发，皮肤干的起了褶，一双手又红又肿，有的地方还流着脓，但细看眉眼，正是她们刚才提过的翠云无疑，这还真是说曹操，曹操到了。
南叶嫌恶地皱了皱眉头，对葛云道：“把她拎到门外去，别脏了我的地。”
葛云马上照办。
翠云慌忙大叫：“别赶我，别赶我，我找你有事，有正事！”
南叶等葛云把她拎到了门外，方才问道：“什么事，赶紧讲，我这儿忙着呢。”
翠云怕她真把自己赶走，语速很快：“我得罪姜国府大小姐了，她说要把我的手砍掉，我苦求了半天，她才给我一个机会，说，如果我能做出一道让她满意的菜，她就饶过我这回。
南叶，我已经离开西厨房这么久了，连锅铲长什么样都快忘了，如何做得出让她满意的菜，我苦思冥想，也就只有你能救我了！
南叶，教教我，教我做一道能让姜国府大小姐满意的菜罢，我不想被她把手砍掉！”
☆、686。第686章 就知道她不是什么好东西！
“求南叶教你做菜？你怎么好意思张口的？！你忘了你当初是怎么害南叶的了？！”香秀快步上前，指着翠云的鼻子大骂，若非翠云身上太脏，她就直接上手了。
翠云淌下眼泪来，在脏兮兮的脸上，留下好几道鸿沟，她像是要跪下的样子，但后领被葛云拎着，无法动弹，显得样子十分滑稽：“南叶，我知道我该死，做过很多对不起你的事情，我现在知道自己错了，我想悔改，我愿意做牛做马，向你恕罪，求你给我一个机会，保住我的手罢！”
南叶低头封着陶瓮，看都没看她一眼。
翠云显得有点急了，提高了声量：“南叶，我听说你的右手，提不了刀了？你现在肯定有不少精细活儿，没法完成罢？让我做你的右手，为你出力，好不好？我虽然罪该万死，但总有一样好处，我的手艺比深冬和香秀强，我可以帮你！有了我，你可以继续做以前那些复杂的菜式，不必畏畏缩缩……”
深冬和香秀的脸色，立时变僵，齐齐咬紧了下唇。翠云说的没错，她虽然为人下作，但厨艺在她们这一届厨娘里，仅次于南叶，远比她们要强，如果有她帮南叶，也许前些日那道娥眉夹儿，南叶就能做出来了……
南叶听着听着，忽地抬头：“只要你做的菜让姜国府大小姐满意，她就会饶了你？”
翠云连连点头：“是，是，是，姜国府大小姐是这样说的，有好多人作证，她不敢反悔的！”
南叶继续封着陶瓮，过了一会儿，似是自言自语：“如果我没记错，姜国府大小姐喜食鸡汤、黄酒和秋油，几乎每道菜，都得搁这几样，她才会喜欢。”
翠云听得眼睛一亮：“是，是，是，你说得对，南叶，你教教我，救救我罢，从今以后，我一定听你的话，你让我朝东，我绝不朝西，你让我打狗，我绝不骂鸡！”
“谁稀罕你听话？你也不想想，你现在只不过是个洗衣工，就算姜国府大小姐饶过你，你也得回到洗衣房去继续洗衣裳，能怎么帮南叶？难不成还要南叶花费气力精神，把你从洗衣房里捞出来不成？你真是想得美！”香秀一想到，她和深冬的厨艺，竟比不上翠云，心里就堵得慌，骂得特别大声。
葛云看向南叶，准备等她一声令下，就马上把翠云扔出去。
但南叶慢慢地封完所有的陶瓮，竟拍拍手，站起身来，对翠云道：“行，那我就教你一道菜罢，正好我这儿有现成的熏肉，拿来用鸡汤煨一煨，再加点黄酒和秋油，味道应该还是不错的，姜国府大小姐应该会喜欢。”
南叶真要教翠云做菜？！南叶想要救翠云？！难道，她真的看上翠云的厨艺了么？
香秀和深冬震惊之余，皆是懊恼非常，都怪她们，都怪她们学艺不精，帮不上南叶的忙，南叶才会连翠云这样的人都愿意搭救的。
“去把陶瓮摆好罢。”南叶拍拍她俩的肩膀，又冲翠云招手，“进来罢，在旁边看着，我只教一遍。”
翠云狂喜，挣脱葛云，飞奔而至。
香秀和深冬难过非常，默默地搬陶瓮去了。
南叶取下一方已经熏好的腊肉，交给翠云，让她拿温水泡发开，再切成薄片，拿鸡汤慢慢煨烂，再加入黄酒去腥调味。她一面教，还不忘一面解释：“腊肉本身有异香，所以不宜放太多的调味品，不然反而是弄巧成拙。”
翠云用心地听着，一步一步按着她教的来，学的十分用心。
香秀和深冬在一旁偷看，发现翠云虽然在洗衣房里待了好几个月，但刀工并没有什么退步，各种调料的用量，也把握得十分精准，这心里头的滋味，就更加复杂了。也许这世上，真的有一种叫做天赋的东西，又或者，翠云虽然身在洗衣房，但一刻也未放弃过琢磨厨艺，寻求脱身的机会……
南叶很快把翠云教会，又问她道：“姜国府大小姐命你什么时候做菜？”
翠云道：“自然是越快越好。”
南叶点点头，道：“那行，我帮人帮到底，再给你一块腊肉，你自己做一遍，给姜国府大小姐送去罢。不过我提醒你，我们每天进临风阁时，都会有专人来检查，确认各种入口的食材和调味品，都是无毒无害的，如果你做的这道煨腊肉出了问题，那只能是你自己的原因，休要企图栽赃到我头上。”
“如果姜国府大小姐喜欢这道菜，那你就是我的救命恩人，我怎么可能害你？再说我还要指望这道菜讨姜国府大小姐喜欢呢，绝不会允许它出问题的。”翠云说得十分肯定。
南叶笑了笑，转头叫香秀：“拿竹竿，把火堆上头的腊肉再取一块下来。”
香秀百般不情愿，但还是照她的话做了。
翠云的底子还在，加之这道菜不难，没一会儿，就独立完成了一道煨腊肉，对南叶千恩万谢后，拎着食盒朝惬娴馆去了。
南叶坐回火堆前，火光忽上忽下，印得她的脸忽明忽暗，瞧不清是什么表情。香秀和深冬还沉浸在技不如翠云的