南叶笑道：“请世子把刚才配好的调料拌匀，均匀地浇淋到海参上，再拿葱勺，撒一平勺香葱到上头，这道菜，就算大功告成了。”
这道菜，好像挺容易的嘛，顾端照着她所述，浇了调料，撒了香葱，最后把一道颇让人眼前一亮的凉拌海参，端到了她们的面前。
一道菜，光外面光鲜可不够，关键还得味道好，芦芽揣着极为怀疑的态度，拿象牙筷把海参拌匀，分作数份，再给顾端和南叶都端了一碗，连深冬也没落下，反正这不是正式赌菜，稍微耽误下也没事。
除了南叶，芦芽和深冬的脸上，都满是狐疑表情，顾端从来没做过凉拌海参，这菜的味道，能好么？
但当她们夹了一筷子入口，脸上的表情就完全变了，这海参，入口甘鲜，嚼起来软糯，各种味道搭配得也恰到好处，怎么尝也不像是个新手做出来的。
世子是如何办到的？
顾端见芦芽和深冬都把赞赏而疑惑的目光投向了他，不由得笑了起来，把南叶一指：“你们该问她。”
于是芦芽和深冬齐齐转头，又去看南叶。
南叶朝案板上的小勺子和水晶罐子努了努嘴，笑道：“全是它们的功劳。”
原来如此！敢情刚才她不住地提醒顾端该加几勺盐，该加多少毫升酱油，都是经过精密计算，都是有讲究的，只是，她趴在床上，又没有亲手来做这道菜，是如何得知各种调料分别该用多少的？
难不成她平时在做菜时，就已经把这么多种调料的用量和比例全给记下了？！
这是何等的用心，简直细致到了可怕的境界！
她这样的人不赢赌菜，还能有谁来赢！
芦芽和深冬不约而同地想到了这一点，脸上都现出惊诧而又佩服的表情来。
南叶笑了笑，催促深冬：“甲鱼呢，赶紧收拾好，还有两道菜呢。”
深冬赶忙回神，继续剔骨，这会儿她除了暗自佩服南叶，心里还有那么一丝丝的挫败感，她离南叶这样的境界，还差得远呢，就算她没有在洗衣房耽误这两年，也绝对达不到南叶这样的水平，这也就是为什么南叶上阵，可以直接当主厨，而她就只能做案板了的原因了。
到底再经过多少年的磨练，她才能和南叶一样呢？深冬一面想着，一面把甲鱼收拾好，肉和甲壳分作两堆，摆放整齐了。
看来深冬没做过甲鱼啊，南叶再次提醒：“把那肉，拿滚水烫一烫，剥皮，反复用清水浸泡，直至冲净血水。然后把甲鱼肉，称出一斤来，生姜切五片；大蒜两瓣，切片；葱白和葱绿分别切段。然后……你再帮世子调个水淀粉，这事儿由案板上的人来做，好像也没违反规矩。”
原来处理甲鱼还有这么多讲究，深冬这回不挫败了，而是把这次演练，当作了一次学习的机会，十分认真地照着南叶的吩咐来做，而且一项一项记在了心里。
一时深冬去切姜蒜，南叶看着处理好的甲鱼肉，开始纠结了，半晌没有出声。
芦芽不解问她：“怎么，这道菜有难度？照着刚才的法子调味，不就行了？”
拜托……不是这道菜有难度，而是顾端难搞定……他不是有个毛病，不上案板，不近炉灶么，可这道菜，是需要炒的，他不上灶怎么能行？南叶苦着脸道：“要不你去请世子上灶生火……”
芦芽马上也明白了问题之所在，犹犹豫豫地问顾端：“世子，您还是不肯上灶么？”
顾端眉头微皱，很是不情不愿，不过他没作过多犹豫，便道：“罢了，既是已经答应了要参赛，就照着规矩来罢，不然费了这么大的心，却让别人赢了去，心里更不快活。”
够爽快！南叶一下子卸下了压力，高高兴兴地道：“世子，请您坐锅热油，待油上浮泡殆尽，下姜蒜和葱白，炒出香味。”
顾端不知什么叫油热，但南叶已经明示了；顾端不知葱姜蒜该炒到什么程度，南叶也详细说明了，所以一切都变得没有难度，顾端轻轻松松地就爆香了锅。
这时南叶又道：“世子，下甲鱼，一直炒，直至甲鱼变色，然后放两毫升黄酒，半碗水，大火烧开。”
芦芽举起个彩釉饭碗，问道：“就这个大小，可使得？”
南叶点头：“很好，正式赌菜时，也就用这碗罢，免得乱套。”
芦芽应了，倒了半碗水，放到了顾端的手边。
顾端虽然一再表明过，自己不爱上灶，但真到了灶台边，却比谁都认真，从他脸上，一点儿也看不出不耐烦的表情来。不一会儿，甲鱼变色，他照着南叶的提示，加黄酒，加水，然后盖上锅盖，大火烧开。
南叶生怕他不知道什么叫做烧开，又提示了一句：“锅里咕嘟咕嘟冒泡泡，就是开了。”
顾端额边，顿时三道黑线，他再白，也不至于连什么叫做烧开都不懂罢，刚才他还烧水烫过海参呢。
一时水烧开，南叶又道：“世子，转小火，煮六分钟。”
烧木柴的大灶，所谓转小火，就是把柴从灶里抽出来几根，这事儿，芦芽代劳了，并向南叶解释：“到时有专门烧火的丫头，不用世子亲自动手的。”
那挺好，因为火候也很重要，有了专业人士代劳，肯定事半功倍，南叶点点头，提醒顾端：“世子，既然有人负责转小火，您就盯着西洋钟罢。”可惜华朝没有闹钟，不然就省事儿了。
顾端微微颔首，再次深深地觉得，自己应该另配一块怀表了，因为他先前的那块，赏给南叶了……要不，先找南叶借借？
☆、252。第252章 见证奇迹的时刻（三）
南叶也在盯着西洋钟，六分钟时间一到，马上提醒芦芽：“转大火。”然后对顾端道：“世子，朝锅里加三勺盐，加葱绿，最后加水淀粉勾芡，起锅，装盘。”
这回她没有详细解说，但顾端也明白，勺，得用专门舀盐的量勺，而且是平勺，不能堆起来。他虽然不常做菜，但手脚还是很利索的，加调料勾芡起锅装盘，一气呵成，毫无停顿，再加上他俊朗的外表，结实的胳膊，修长的手指，让整个画面极具美感。
深冬那边，这次没等南叶催促，就已经事先准备好了下个菜的食材，然后等着尝生炒甲鱼了。
看来大家对这次演练的成果，都很期待啊，南叶笑看芦芽，只见她已经夹了四碗甲鱼，准备分给她们了。
深冬并非特别爱吃的人，但今儿因为有期待，所以手脚特别快，率先夹了一块入口，只觉得肉嫩爽滑，葱香扑鼻，毫无腥味涩味，不由得大赞一声：“世子好手艺。”
南叶笑道：“我做过多少次菜给她吃，都没见她赞过一声，可见世子果真是好手艺了。”
顾端尝了两块，自己都觉得味美无比，就把这赞扬全单收下了，不过倒没忘记也赞南叶两句：“你这法子，比先前的傻瓜流程，更高一筹，这次的功券，想必是手到擒来了。”
但愿如此，这话儿南叶爱听，脸上笑成了一朵花。
芦芽什么话都没说，埋头吃甲鱼吃了一碗，又添一碗，直到南叶提醒她，外面有婆子守门，也该给她们留点，她这才依依不舍地放弃了去添第三碗的念头。
顾端比芦芽矜持多了，尝了两块，就搁了筷子，来做炖葛仙米。深冬早已把葛仙米细捡淘净了，这道菜很简单，就是拿鸡汤和火腿汤和葛仙米一起炖，直至只见米，不见鸡肉和火腿为上佳。
南叶还是把各种调料的配比告诉了顾端，并且把该放多少鸡汤，又该放多少火腿汤都说了，讲解得十分详尽。
因为有了凉拌海参和生炒甲鱼在先，顾端的熟练度有了很快的提升，再来做这一道没什么难度的葛仙米，自己都觉得挺简单。
南叶考虑得更为细致，提醒他道：“正式赌菜，一共只有半个小时，想要把鸡肉和火腿完全炖烂，是不可能的，所以世子在让西厨房准备食材时，事先就要把鸡汤和火腿汤煨好，这样上场后，才能事半功倍。”
顾端应了，让芦芽记下，待会儿就到西厨房去传话，顺便把做水台的人给挑了，等正式比赛时，总不能还让深冬身兼两职。
这会儿顾端用的鸡汤和火腿汤，都是没有完全熬烂的，炖起葛仙米来，特别费事，大家便干脆在顾端的首肯下，团团围到南叶床边坐下，一面等菜熟，一面同她闲聊。
聊了会子，芦芽突然看看深冬，道：“世子主厨的事儿，算是解决了，可深冬怎么办？”
顾端闻言，微微皱眉，也看向了深冬，道：“离正式赌菜，就短短几天的时间了，而剔骨甲鱼对刀工要求颇高，这么短的几天，只怕是练就不成高手。”
南叶望着他们眨眨眼，狡黠一笑：“奴婢就是防着万一，才同世子谈条件的嘛，只要世子到时拿下了总分第一名，就算深冬技术差点，也能让她进西厨房，是不是？世子，您可别反悔。”
顾端从未见过南叶如此调皮的一面，一时有些发愣。
倒是芦芽接过话来，道：“既是世子已经答应了的话，怎会反悔，我们只是担心，如果到时深冬表现太差，就算进了西厨房，也会让人看不起。”
他们这是为深冬的今后着想，其实很有道理，南叶看了看深冬一脸颓然的样子，安慰她道：“别慌，我这会儿不是有秘密武器么，虽然没法给甲鱼剔骨，但却能提高你切配菜的速度，到时为你节约了时间，你就能慢慢地用心给甲鱼剔骨了，人家三分钟剔一只，你花上五分钟八分钟，难道还剔不好？”
说起切配菜，深冬隐约猜着了这秘密武器是什么，总算有了点信心，南叶说得对，虽然她技术还不到家，但只要用心慢慢地做，总能做得好。
芦芽的好奇心，又被调了起来，抱住南叶的胳膊急问：“这秘密武器是什么，快些拿出来，让我们见识见识！”
南叶故意把头一扭：“偏不给你看，什么都让你晓得了，还有什么趣味可言。”
芦芽眼珠子转了转，道：“你跟我卖关子也就算了