现：“而且，我们还是刚刚开始开这样的店子，什么都不熟悉，这种情况说不定会经常出现。”
“可是小桥，我觉得这个做法不是很妥当，你看着赛百味、香满楼他们都比我们干这行时间长多了，他们到现在也是吃完饭在结账了，而且，现在所有的店子，就没有哪一家不是吃完饭在结账的，我们这突然弄出这样一个方式来，是不是有点太扎眼？况且，退一万步说，这好多吃饭的人都是我们认识的乡亲，人家来我们这里吃饭，本来就是捧个人场，你现在还没有让人吃饭呢，就先收钱，这多不好。”丁修节是保守派，所以说话做事首先想到的就是合不合行规，会不会给乡亲造成不好的影响这些大环境因素。
相比较起来丁小桥就是典型的创新派了，她对于丁修节的说法仔细的想了想，觉得有些道理，但是并不能改变她的想法，她说：“我们和赛百味还有香满楼这些地方是不一样的。”
“怎么不一样？我们不是都是做饭给别人吃的吗？”
“从行业上来说，当然是一样的，我们都属于饮食行业。”丁小桥一边说一边谨慎的打量着所有人的表情，希望自己说得这些他们都能够明白，看起来她说得还算清楚，大家并没有出现疑惑的表情，于是丁小桥又接着说下去：“可是，从客源上来划分，我们和赛百味以及香满楼就大大的不一样的。”
她说到这里，投了希望的目光给所有人，希望他们可以明白她的意思。现在的丁小桥并不想在做出那种决断性的主意，更多的她希望能引导这一家子人的思考，所谓的授人以鱼不如授人以渔便是这个道理，光是她一个人有这么多的新思维新想法是没有什么作用的，重要的是让一家人的思考模式都发生改变。
当丁小桥点出了最关键的一点之后，大家都开始陷入了思考之中，丁小楼看了看大家都在想事，她也不敢说话，倒是丁小桥叫她说，她才壮着胆子说：“我就是猛然间想到的，随便说说，要是说得不好，大家可不要介意。”大家当然不会介意，于是丁小楼说：“其实别的差别我倒是也没有看出来，就看出来一点，我觉得吧，去香满楼，赛百味吃饭的人都是有钱人，就光说那赛百味随便一个拿得出手的菜就要一两银子，哪是我们这些人吃得起的，而来我们家的店子吃饭的人都是穷人，你看，吃得都是文钱的东西，就好像我们去镇子里也只吃文钱的东西，从来不去赛百味吃饭一样。”
丁小楼说得果然。
就是最重要的一点，她提出来这些之后，所有人的眼睛都亮了起来，丁修节一拍巴掌：“说得没错，去赛百味那里吃饭的都是有钱人，来我们这里吃饭的都是穷人。”说着他转过头去看着丁小桥，一脸的期盼：“小桥，小楼说得对不对！”
“就是这样的。”丁小桥对于丁小楼的灵光一闪给予的高度的肯定。
而米氏就不明白了：“就算是这样又跟这先收钱后收钱有什么关系呢？”
果然，米氏问出了这个问题之后，所有人的目光又重新聚集到了丁小桥的身上。在丁小桥看来，这本来就是一个因为所以那么简单的逻辑问题，可是，对于这些古人来说，他们的思维方式跟自己完全不一样，尽管是这么浅显容易的问题，也没有让他们想到什么必然的联系。
问题都问到了这个份上，丁小桥就不得不说得很仔细了。
“我不知道你们有没有仔细观察过，在云通镇的时候，那些在赛百味吃饭的人总是很慢，一顿饭要吃半个时辰一个时辰，可是在外面小集市上吃饭的人都吃得很快，半柱香的工夫就吃完了。”
世界上有很多事情其实并不是没有想到，也不是没有看到，而是看到了想到了之后却没有联系到一起，当然不会得到那些特别的想法。
丁小桥的这个说法让所有人都仔细回忆了一下，果然是这个道理：“这代表了什么？”
“这代表了，穷人需要干活需要挣钱，所以他们吃饭的时间相对都比较短，因为要攒出更多的时间去干活挣钱，可是有钱人并不着急这个，对于他们来说，吃饭就是吃饭，是一种享受，而不是为了挣钱才用来支撑体力的东西。而我们这种小店子就是专门开给这些人干活的人的。”
话已经说到了这里，基本上就已经将丁小桥所有的意思都表达了清楚，她又做出了总结道：“我觉得我们这种小店子就是方便干活的人，方便他们吃得很快的需求，所以，我们可以叫做快食店。”说到底，因为有一个康国的前辈又有一个关田这样的老乡，丁小桥还是没有胆子堂而皇之的把快餐这种名称给拉出来，但是其他的理念已经全部被她用得干干净净了。
第254章 实验（上）
“快食店？”这个概念很新颖，丁修节不自觉都已经听得入迷起来，他见丁小桥停下来，又催促她起来：“小桥，你再多说一点，你还想到了什么。”
“正是因为我们专门是给这些干活的人弄吃的店子，我们就要求要节约时间，无论是上菜也好，还是收拾也好，都要非常的快，因为为他们节约了时间，就等于给我们节约了时间。所以，我们要在开始吃饭的时候收钱。”丁小桥说到这里的时候已经再一次重申了自己的想法。
“你的意思是说，开始收钱的时候要节约时间吗？”米氏还是弄得不是特别清楚：“为什么会这么说？我觉得差不多。”
“娘，差别很大。你看，我们就把收费的台子设在门口，来了一个人，就在台子这里报自己要吃什么，收了钱就行了，然后便通知你们厨房里面，把他要吃的东西拿给他之后，他要吃到什么时候是他的是，吃完了走了我们转么负责收拾的人就过来收拾碗筷。但是如果还是跟原来一样，等着他吃完了，再叫人去收钱，收钱的道了他的边上，先要核对他吃了哪些东西，在报出价格，在让他给钱，这才算是弄完。别看好像只是这一来一回两趟，算起来倒是不浪费时间，可是如果一开始就付钱的话，这就等于又多接待了一个客人了。这样算来是不是差距很大？”
丁小桥说的很清楚，米氏他们今天也是正式的凯乐馆子，不像是原来都是纸上谈兵，虽然他们没有怎么到前面来，但是也隔着门看了眼，知道丁小桥所说的确实没有错。
接下来问题又来了，不过这回是苍术提出来的：“可是，小姐，我还有一个事情没有弄明白，就好像是你刚才说的一样，在一开始就收钱的话，在厨房的人怎么知道他点了什么啊！万一他只是付了两个三合面馒头的钱，偏偏说自己要的是肉包子，这怎么算啊？”
“这个我已经想过了。”丁小桥说着从账本下面拿出了一张纸，上面画了个草图，就是手指头长的一些小方块，她指着这些小方块说：“我打算用竹子把这些小长方的条子做出来。然后再上面用字和颜色标示好，比如红色的是三合面馒头，黄色的是白面馒头，绿色的是菜包子，蓝色的是肉包子，紫色的是稀饭。比如有个人要吃两个三合面馒头，要一个菜包子，那我就拿两个红色竹条还有一个绿色的竹条给他，他把这东西专门拿到厨房的窗口出，里面收条子的人就按照他条子上的东西递给他就成了。而里面的木条子攒到了一个数，比如五十根的时候，里面就做个记录便拿出来给外面收钱的人，收钱的人也要记录下，这就在晚上结账的时候双方又能对账。”
丁小桥一口气说完了这些，其实这种操作模式在现代的时候一点都不稀奇，好多米线店面条店都用的是这种方法，只不过那个时候有打印，能直接打出客人的菜谱。他们现在没有这个条件就用这个简单的法子好了。
当然，这个法子也是有弊端的，如果以后出现的食物的品种越来越多，估计光要记住这些木条子都是个艰难的考验，不过现在因为品种还少，暂时用这个方法好了。以后等品种多了在想别的办法，丁小桥相信，以后这些问题，他们家里人一定会想到更多的好办法的。
到现在为止，丁小桥的想法就全部的讲完了，一家人都陷入了思考当中，丁小桥也没有催促大家，因为毕竟是一个新兴的事物，要得到大家的接受还需要一个挺漫长的过程的，所以她要有充足的耐心。
过了一会儿之后，丁修节首先表达了自己的看法：“小桥，我觉得你说得都挺好的，真的，都特别的好，你说得这些我也觉得没有错，可是我还是觉得让乡里乡亲的没有吃饭就给钱是不是太过分了一点了？就算我们家不怕丢人做了这样的事，不见得所有人都能接受得了是不是？要是人家接受不了，我们这不是等于将生意往外面推吗？”
不可否认，丁修节说得也是这个道理，光是这些天天跟自己生活在一起，已经多少耳濡目染一些现代意识的家里人接受这个都很费功夫，更不要说那些从来都没有听到过这种说法的庄稼人，只怕是要有个很激烈的碰撞的。
可是，如果光是害怕这些碰撞，害怕这些冲突就不裹足不前，不再去创新，那么是不是也太可笑了。丁小桥自认为自己虽然没有一颗钢铁一样的信心，但是好歹也是一颗青铜一样的信心，绝对不是那么容易就被折断的。
既然丁修节已经退后了一步，她觉得自己也应该退后一步：“爹，要不是这样，我们先按照我这个方法是试验一个月，要是一个月之后还是生意不好的话，我们就换回来就是了。”
“一个月时间太长了，再说了，你以为村子里这些人都是傻的吗？我们现在开这个店子他们的眼睛都盯着看呢，说不定过不了多久，这附近就会再有第二家、第三家的店子了，我们如果定一个月来实验这个方法，万一所有人都不买账，趁着这个时候全部跑到别人家里的店子里面去吃饭，那么我们前期做的这些努力不就完全浪费了，还是就十天吧。”在这一点上