步入职场的第一天,韩小晴可以说是心潮澎湃。从小,她最羡慕的就是自己的爸爸,可以给那么多的人品尝自己的手艺。时光荏苒,自己终于也迎来了这样的时刻。
一走进后厨,她就看到了杨军。杨军笑着点了点头,用力的拍拍手,“大家都注意一下!”所有的人马上抬起了头,放下了手中的事情看了过来。
“这位,就是咱们海天酒店新来的厨师韩小晴。她的厨艺你们也见识到了,咱们来一起欢迎她吧。”
啪啦啪啦
厨房里想起了稀稀拉拉的掌声,可是,没有几个人是发自内心的。眼看着这样的一个黄毛丫头跟自己享受同样的待遇,那些老厨师的心情就可想而知了。
韩小晴倒是不在乎,鞠了个躬,说了两句客套话,就开始进入角色了。被分配给她的,是灶台最里面的一个位置。刚刚做了一些切葱切蒜的准备工作,饭店就进入了营业时间。
海天酒店的规模可是相当了得,光是主厨,就有六十多名。所以除了用餐的高峰时段,大多数的厨师还是比较清闲的。韩小晴是新手,位置又在最里面,刚开始的一个多小时就都没有什么事情。
这种没有事情的时间是最无聊的,呆着呆着,尿意就都上来了。反正也没有什么事情,她就跑去员工厕所了。
“哎?你在这里上班,我怎么没见过你?”刚一走出洗手间的隔间,就有一个穿着服务生服装的女孩打量着自己。
“哦,我是新来的厨师,今天第一天上班。”韩小晴很礼貌的笑了笑回答。“哦!我知道了!你就是那个清蒸鲈鱼加黄酒的韩小晴吧?”
好家伙,没想到自己的光荣事迹传播的这么快,连前台的服务员都知道了。“嘻嘻,就是我啦。”
“我叫刘月,你就叫我小月吧。”这个刘月倒是很热情,抛来了一个让人暖洋洋的微笑,“怎么样,在厨房还适应吧。”
“嗯,还不错。”韩小晴赶紧点了点头。“不错什么呀,他们那帮厨师,我可了解了。看你是新人,又是个女孩子,一定会欺负你的。”
“嘿嘿,我理解的,没什么,至少现在还没有啊。”韩小晴毕竟只是个二十岁的姑娘,见到有个年龄相仿的女孩子跟自己这样热情,自然就很亲切了。
“那就好,我告诉你,千万不要招惹那些传菜的。他们要是想害你,只要把你那种怕凉的菜拖到后面上,你就等着被顾客投诉吧。”
“我知道了,谢谢你小月。”“谢什么,看你年龄跟我也差不多,我就怕你吃亏。”
嗯嗯!
就在两个人相谈甚欢的时候,洗手间的门口传来重重的咳嗽声。一位身穿套装,个子高挑,浓妆艳抹,颇有几分姿色的女人走了进来。
“有时间在这里聊天,自己的事情都忙完了吗!”这女人皱着眉头,厉声说。刘月就像见了猫的耗子一样,立刻低下了头,“崔经理,我马上就过去。”
那个崔经理看了看刘月,又看了看韩小晴,“下次注意,新人,更要注意咱们这里的规矩。”说完,就转身离开了。
“哼!就知道欺负人。”等她一出门,刘月就在后面小声嘀咕了一句。“小月,咱们是不是崔经理生气了?昨天带我办入职手续的时候,崔经理很热情的。”韩小晴有些不好意思的问。
“你可千万不要被表面欺骗了。”刘月咬着牙说了一句,“她这个人,就会欺负咱们这些手下,平时总是高高在上的样子。你是没看见她见到那些大人物来吃饭的时候什么样子。切,什么东西,一脸的小三像。”
虽说小月这个人一看就不坏,但也没有多少心计。这种背后讨论上司的事情,小晴可不想给自己惹麻烦。“好了小月,你赶紧回去吧,我也要回厨房了。”
“那好吧,有事叫我哦。”说完,刘月就离开了。
“那个什么小晴!你去哪里了?六号桌的清炒藕片和香煎小羊排给你做。”刚一走进厨房,一位岁数不小的厨子就冲自己大喊起来。
“哦。”小晴赶紧点了点头,回到了自己的位置。一开了火,她就发现了问题。清炒竹笋,口味清淡,重要的是藕片本身的清香。而香煎小羊排则是一道口味较重的菜。让自己同时做这两道菜,如果要保证质量,那就要耗费大量的时间。这不是明摆着在坑自己么。
如果换成其他刚刚入行的厨师,可能真的就要左右为难了。不过,韩小晴可不是一般的厨娘,她眼睛一转,就有了自己的办法。。。
007 家里缺个男人
一个刚刚入行的小厨娘,受到同事的排挤,韩小晴早就有了心里准备,所以一点都不慌张。
就看她麻利的点火倒油,放入了一些蒜片,开始煸炒。“那个,配菜师傅,麻烦把藕片和羊排一起拿过来。哦对了,藕片多拿来一点点。”
配菜师傅倒也没说什么,很快就把食材放在了她的旁边。反正是一定要让她出丑的,不妨看看她到底想要怎么样。
沥干水分,直接把藕片下锅清炒,出锅的时候还留在了锅里一部分,紧接着就把羊排加了进去。
“喂喂喂!你干什么呢?羊排有用炒藕片剩下的油煎的吗!”果不其然,立刻就有人上来指手画脚了。
韩小晴抬起头看了看他,“可是,如果我再重新用新油,你是不是又要职责我速度太慢,会惹客人生气?”
“你!那你就能这样敷衍客人吗?你是想砸了咱们海天的招牌不成!”好家伙,已经开始上纲上线了。
“反正传菜的师傅也不会额外照顾帮我传两次菜,你不妨等这羊排出锅了再来骂我也不迟。”韩小晴可是十分的精明,直接猜到了别人想要整治自己的所有可能。
她的手法熟练准确,把锅里留着的藕片挑干净,羊排就出锅了。不过问题也来了,先前盛出来的藕片已经凉了许多。一旁的厨师,脸上露出了得意的微笑,“这回倒好,叫你省时间,藕片已经凉了。”
“这好办。”韩小晴微微笑了笑,再次使出了所有人都没有见过的一道技法。她将锅里的油倒掉,用热水刷干净,然后把擦干的锅直接放在了大火上。很快,锅里就开始冒烟了。
“喂,你疯了,这是要干什么?”
“你看着就好了。”韩小晴说着关掉了火,把先前炒好的藕片直接加了进去,翻动了几下又重新盛了出来。“搞定,上菜吧。”
厨师已经瞪大了眼睛,就准备臭骂她一番,“你这是胡。。。闹?”说到最后的时候,他的语气突然间的减弱了,因为这两盘菜的味道不得不令他叹服。
藕片保持了本该有的清脆,关键是那羊排,浓香之中吸收了藕片的味道,带着淡淡的清爽,肥而不腻。
看着传菜师傅把两盘菜端走,他什么也没说,悻悻的离开了。远处,目睹了整个事件的杨军,不禁由衷的点了点头。看来自己没有挑错,这个小丫头果然了得。
韩小晴可没有那么深的城府,虽然厨艺了得,冰雪聪明,但此时却控制不住的得意了起来。
这个时候,一个四十来岁,挺着大大啤酒肚的厨子满脸堆笑的慢慢凑了过来。“小晴妹妹,你认识我吧?”
韩小晴看了看他,还真不认识。这厨房里上百个人,她第一天怎么可能认识。“额,大叔,我才刚刚来。”
“不要叫大叔嘛,显得我那么老。我贾大福,你就叫我大福哥好了。”贾大福笑眯眯的拍了拍小晴的肩膀。
“嘻嘻,大福哥。”韩小晴也不怯场,笑嘻嘻的点点头。“小晴,没想到你这样聪明,好好干,以后前途无量啊。”
“嘻嘻,大福哥过奖了。”“不用谦虚,以后有什么事,尽管来找你大福哥。”贾大福用力的拍了拍胸口。
“好,那我就谢谢大福哥了。”
白灼芥兰,柠檬菜心,耗油生菜,辣炒蚬子。。。一天下来,韩小晴就在不停跟这些菜打交道。等到了下班的时候,已经是满身油烟了。
眨眼之间,韩小晴已经在海天饭店工作两个星期了。海天饭店的生意火爆,可累坏了这个小丫头。不过,对于她来说,厨房里依然充满了新鲜,让她在每天早上起床的时候都充满了新鲜。
即使是经历了一天的辛苦工作,回到家里的时候也十分的开心。因为她知道,每一天,自己都有新的长进,距离自己的梦想就又近了一步。
打开房门的时候,家里黑漆漆的。她洗了个澡,走出浴室已经是晚上十一点了,可韩璐还是没有回来。
这样的日子,她早就已经习惯了。为了照顾自己,也为了麻痹当年因为回国而毅然放弃的恋人,韩璐这些年的工作非常努力。可就算再怎么样,这么晚还不回家,小晴也多少有些担心。
终于,房门打开,带着一身酒气的韩璐扑通一下摔进了屋里。“姑姑,你怎么又喝了那么多的酒?”小晴赶紧跑了过去搀扶她。
“小晴,快给姑姑倒杯蜂蜜水。”“哦”小晴一听,赶紧跑去了厨房。“混蛋,这帮客户简直不是人,非要灌死老娘不可。”韩璐一边说着,一边费力的扶着墙站起来,踉踉跄跄的进了洗手间。
韩小晴端着一杯蜂蜜水刚从厨房出来,就听见了从卫生间里传出的一阵撕心裂肺的呕吐声。
“我没事,马上就好。呜。。。”她还故作镇静的说了一句,紧接着又是一阵呕吐。把肚子里的胆汁都吐了个干净,韩璐才慢慢走了出来,脸上一片惨白。
“让我的宝贝侄女见笑了。”她硬挤出了
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