雀上枝头- 第22部分

　　　　这老太太哭哭泣泣的来了，雷厉风行的转一圈，挥一挥手不带走一片云彩就走了，这唱的是哪一出儿戏。

　　　　乐乐看着陈婆出了屋，东张西望一番便径直出了院子，心里很是纳闷，等阿信关院门回来后，乐乐立刻问道：“她是谁？”

　　　　阿信蹲到地上，捅了捅灶台里的火，火苗慢慢的变大，红红的，照得阿信的脸也红彤彤的，“不跟你说了，隔壁的邻居。”

　　　　虽然他是这么说的，可是想想之前的情况，乐乐是不相信阿信的话，“怎么看着像是你家长辈似的，听说你成亲了，还一脸的失望。”

　　　　这是冲着谁失望呢？阿信这么大的岁数，又破了相，还这么穷她没失望就好的了，这个陈婆子又不是什么人凭什么失望。

　　　　第一次看到乐乐生气不满的表情，红红的小嘴嘟成一团，像一颗熟透了一的大红樱桃，阿信看着心里有几分意动，因为生气一双杏核眼比平时又大了不少，也更圆了，长长的眼毛看上去毛绒绒的，黑白分明的眼仁水汪汪的，真想抱过来亲一口，可想起她昨晚的话，那心思又息了，总不能用强的吧。

　　　　叹了口气，阿信另一个灶的火也弄得旺旺的，“哪有，你看错了。”

　　　　“哗啦”一声，乐乐将小篓子里的蛤蜊倒进一个盆里，又将盆里盛满水，抓了一把盐扔水里，还不忘嘟囔一句：“又不是傻子，怎么能看错。”

　　　　乐乐去架子那里不知道找什么，阿信就伸手在盆子里搅了搅，把盐搅开了，“小时候我娘忙，没时间管我，都是陈婆侍候我。”

　　　　找来一个带盖儿的盒子，连水带蛤蜊盛了半盒，扣上盒盖，乐乐开始往同一个方向晃盒子，伴着“喀啦”“喀啦”的声音，就听乐乐说道：“哦，怪不得你开口就叫她妈姆。以后也要我把她当做婆婆来待吗？”

　　　　“婆婆？”阿信愣一下，瞪着乐乐不明白她这想法哪儿来的。

　　　　乐乐打开盒子，把蛤蜊捡出来，将剩下的水给阿信看，盒底一层，全都是灰黑色的沙土，“知道了吧，这样就没沙子了。”接着又学着陈婆的样子撇撇嘴，“她一来，东张西望的，左打量右打量的，怎么看都像是恶婆婆瞧新媳妇。”

　　　　阿信自己盛了半盒蛤蜊，手上学着乐乐的样子晃着，眼睛却戏谑的看着乐乐，“自己管自己叫新媳妇，你也不怕羞。”

　　　　确实应该有些不好意思才对啊刚才没有不好意思，现在就来点儿恼羞成怒吧，“那有什么好羞的”说完还用力瞪了他一眼。

　　　　乐乐晃的时候很管用，盒底一层全都是沙土，到了阿信这里就没这么神奇，晃两下打开一看，什么也没有，再晃几下，还是干干净净的，乐乐却没这时间跟他折腾，刚才东屋的钟响了十一下，这眼瞅着就中午了，家里还没菜呢，“今天你那两个兄弟过来吃饭吗？”

　　　　“吃，一会儿就该过来了，以后也一天三顿的吃，你上点儿心。”

　　　　“哦，好，我去一趟集市。”进屋拿了钱，正要走，看到阿信还在折腾这些蛤蜊，不得不又坐了回去，重新演示了一番，“瞧见没，要一个方向的晃，不能左三圈右三圈的，一直都是一个方向才能把这些蛤蜊都晃晕了，晕了，他们就自己把沙子吐出来了，就跟人晕车了一样。”

　　　　3213字。


26。　三鲜大饺子

　　　　26。　三鲜大饺子

　　　　【早就写完了，然后就跟小银子疯玩儿，结果快睡觉了才想起来没发布，唉～豆腐长了一个狗脑子。】

　　　　乐乐身上系了一个围裙，一个人站在厨房忙活着，阿信在东屋陪着大胜和大有兄弟俩儿。听说今天大胜兄弟俩儿就要入住隔壁院子，自己又是三朝回门的日子，这种日子当然得吃饺子。

　　　　包饺子就要先和面，乐乐自从来到这个世界就没做过这种活儿，十几年没做过，手感已经生疏了不少，手上失了准头，一不小心水就多加了小半碗儿，面就和软了，这要包成饺子下锅就得成片汤儿。

　　　　水多了，面软了，自然就得往里加干面，可面加多了，水就少了，面团又和硬了。

　　　　硬了加水，软了加面。

　　　　加水，加面，来来回回了好几次，本打算先和一小团面，够中午这一顿儿的饺子就行，没想到最后和了一大盆，估计第二天烙面饼也够用了。

　　　　和好了面，乐乐拿过油纸包的一大团肉糜，这些肉有二斤重，乐乐买的是三分肥七分瘦的前肘肉，让肉贩去了皮剁肉成糜，看看肉糜乐乐觉得不够黏，把肉糜扣到菜板上，拿过菜刀又剁几下，翻几个到肉中，然后才面再剁，感觉不够黏了，才倒进盆里。

　　　　饺子要想好吃就得是薄皮大馅，还有带汤才好，这带汤就是把水打进肉糜里，让每一丝肉都带上水份，这样肉煮了，水份就存在了饺子皮中。

　　　　照着前世的记忆，比量着盆里的肉，加了盐、酱油、料酒、香油、十三香这些调料后，乐乐拿过五六根筷子，不停的往一个方向搅肉馅，边儿上准备了小半碗的水，每次加一点点，一直搅，搅到肩膀又酸又痛的才算完。

　　　　用力的甩甩酸痛的胳膊，乐乐心说这不锻炼就是不行呀，上辈子她还打馅、摔馅呢，那个更费力气。不过看着肉馅上留下了筷子走过的一道道痕迹，还是很满意和期待的，就得要这样搅出筋道的肉馅才好吃。

　　　　加过葱姜末后拿个小凳子乐乐坐在院子里，从买时肉顺手花了十文钱包圆的两堆菜中，从里面捡巴捡巴，挑巴挑巴，弄出一小把韭菜，洗洗摘摘顶刀切成末，又用小刀将一篓的蛤蜊都豁出来，装了满一小碗。

　　　　搅肉糜时，乐乐只加了一半儿的水，等蛤蜊收拾好，也盛了半盆子的蛤蜊汤，这蛤蜊汤是鲜美无比，扔掉就可惜了，还是加到肉馅中最好。

　　　　这有肉、有蛤蜊、有韭菜，标准的薄皮大馅的三鲜饺子。

　　　　只是，想起和面的过程，乐乐开始对自己的手艺有些怀疑，都是生的，谁知道会不会咸了淡了的。想着，乐乐就先揪了一小球面，包了两个饺子扔进开水锅里。

　　　　两只白白胖胖的饺子，像两只大白鹅一样，在热水中起起落落，很快就浮在水面，不再沉下去。

　　　　吹吹白气，乐乐咬了一小口，明知道很烫，可还是忍不住想再吸口汤汁。一边吹一边吃，刚刚出锅的饺子吃起来别提多过瘾了，吃得乐乐得直吐舌头，还不忘满意的点点头。

　　　　自己的手感没完全退步，这饺子绝对够鲜，猪肉的香味加上蛤蜊的鲜味，再配上提鲜的韭菜，真是天下一绝。

　　　　趁着倒茶的机会，乐乐将阿信叫出来，让阿信尝了另一个饺子，不必问，单看他的脸色，乐乐就知道他不排斥这一口儿。

　　　　正准备把阿信赶回东屋，自己在厨房大干一场，展现一下咱们穿越女的贤惠、能干来，却听到“啪啪啪”，不知道是谁拍响了院门，在乐乐疑惑的眼神中，阿信出了屋，不多时阿信便回来了，跟随他进来的竟然是陈婆，这个老人家不是刚刚才走吗？

　　　　之前那次见面的时候乐乐只顾着看阿信和她的互相，没有注意看人，这一次她才发现这个陈婆，一大把年纪头发都已经全白了，脸上全都是褶子，眼角嘴眼往下耷拉着，一看就是一个特别严肃的老人家。

　　　　虽然年岁不小了，可腰板却挺得直直的，步伐不急不徐，脚下十分的稳当，即便是阿信在一旁虚扶，那也只是理数上的。

　　　　陈婆手中还拿了一只大海碗，“阿信家里的，老婆子锅里炖着菜才想起来家里没盐了，抓把盐。”

　　　　邻居嘛，你家少个蛋，我家缺根葱的，不就是这么借来借去才有人情味儿的嘛，乐乐爽快的应了一声，“哦，好。”伸手就拿起装大盐豆子的小坛子。

　　　　还没倒，乐乐就犯了愁，看看手里这个坛子，比阿信的拳头大不了多少，可陈婆手里那个大碗，说是个碗，还不如说是个小盆子，不需要跟盐坛子比大小，给两三岁的孩子盖脑袋上，那就是一个斗笠呀。这一整坛子倒下去恐怕连半碗都不到，说是抓把盐，可要真是抓把盐恐怕连碗底都盖不住，这得倒多少呀。

　　　　乐乐还在犹豫中，陈婆却开口说道：“阿信家的，别装这大盐豆子，不好化，你家不是有细盐，装那个。”

　　　　都是一模一样的拳头大小的小坛子，海盐二十文，细盐三十五文，乐乐心里立刻就升起了一种不舒服的感觉，刚才她可没说是借，邻里邻居的，虽然不讲究算得那么清楚，可是要不要这么不把自己当外人。

　　　　阿信见乐乐手顿了一下，又看到陈婆眉头微微皱起，笑着走上前，拿过灶台上架子里的细盐坛子，拿出红绸子包的木塞往大海碗里倒出一大半。

　　　　陈婆面无表情的看了眼乐乐，说不出是怒还是喜，转过脸看看盆子里的肉馅，冷冷的哼了一声，二话没有便出了门去，留下目瞪口呆的乐乐和不太自在的阿信。

　　　　阿信不好意思的看了乐乐一眼，低声说道：“你多担待一点儿，陈婆在我小的时候没少费心。”

　　　　再费心那也不是亲娘，用得着巴巴的来摆婆婆谱吗？虽然是不满，可新婚第二天，乐乐觉得自己犯不上跟个不着四六的老太太跟阿信斗气。

　　　　开始还有些手生，很快，乐乐就找回前世的感觉，揪饺子剂、擀饺子皮、包饺子，越来越利落的乐乐很快就包了两盖饺子，烧旺火，一会儿工夫大锅里就一片白，上上下下的全都是圆滚滚的大饺子。

　　　　留下一小碗放在厨房，剩下的饺子，装在四五个瓷盘里，乐乐统统端上了炕桌。

　　　　阿信坐在东边，大胜坐在他的对面，大有就坐在南面背靠着窗户，乐乐站在地上，笑眯眯的看着炕上的大胜大有两兄弟，“大胜兄弟、大有兄弟，快来吃饺子，今天你们兄弟乔迁新居，以后咱们就是邻居了，家里没有酒，你们兄弟也别挑理，咱们今儿这顿饺子就是给你们贺喜的。”