《孔子饮食养生八法》

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孔子饮食养生八法- 第3部分


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有一定帮助作用。 

  口香糖咽唾法:口中咀嚼口香糖,唾液便会大量分泌,然后将分泌的唾液咽下,每日2—3次。此法还能锻炼咀嚼肌,使腮部的肌肉发达变粗,防止中老年人易形成的上宽下窄的“猴尖脸”。

  当你不想那么快衰老,还想其它人生目标没有实现,别忘记了,这还里还有灵丹妙药,就是学会“玉液还丹”。

4、想长寿延年 学习乌龟进餐
“狼吞虎咽”退化食管

  有一天去医院做体验;一位46岁妇女引起了我的注意;她正在接受食管测压检查。

  正常情况下;受检者吞咽5~10毫升温水后;食管各段会出现30毫米汞柱以上的收缩波;提示水是在食管有节律的蠕动推动下进入胃内的。

  而这名患者的情况非常奇怪:无论怎么增加饮水量;都看不到30毫米汞柱以上的收缩波;仅出现一些低幅的(15~25毫米汞柱)、推进不明显的无效收缩。在医学上称之为“无效食管动力”。 

  是什么原因使她的食管功能受损呢?经过检查;排除她患溃疡病、食管炎、糖尿病等影响食管功能的器质性疾病;但她的进餐习惯引起了医生的注意。原来数十年以来;这名女患者的用餐时间非常短;平均5分钟左右;称得上是典型的“狼吞虎咽”。

  我们知道,正常人吞咽食物后;食管的推进性蠕动和食物的重力作用会将食物送入胃内。有统计表明:食物自吞咽开始到胃贲门下需7~14秒;要想保护食管功能;进餐速度(或吞咽频率)最好与食管推进性蠕动的规律相协调。以咀嚼1次1秒钟计算;每口饭宜咀嚼30次后再下咽;给食管充分时间协调自己的运动状态。

  如狼吞虎咽般在短时间内连续摄入过多食物;势必会影响食管的蠕动规律;食物大多靠重力作用“坠”入胃内;极少借助食管的蠕动作用;久而久之;食管蠕动功能会逐渐因废用而退化。

  吃得越慢,活得越久

  “当我们正在为生活疲于奔命的时候,生活已离我们而去。”英国歌手约翰·列侬的话无疑成了现代人快节奏生活的写照。

  生活、工作节奏日益加快,你大概已经习惯吞咽那些几分钟就出炉的快餐了吧?尤其对中午只有短暂用餐时间的白领来说,似乎除了“狼吞虎咽”别无选择。

  《千金翼方》主张“食无大言”,让吃饭时专心细嚼,以利消化。中医学有“脾开窍于口”的说法,提示口腔内食物的充分消化对健脾益胃是十分有益的,这与现代医学的观点也是十分一致。

  “想长寿吗?那就吃慢点吧。”在以长寿著称的地中海地区,人们一顿晚餐可以吃三四个小时。这也被认为是当地人的长寿秘诀之一。经常咀嚼还能活化大脑皮层,可预防大脑老化和老年痴呆。

  这里我再详细谈一下慢餐的几大健康理由:

  有助消化。充分咀嚼能促进胃液分泌,同时将食物磨得极细,有助于食物消化吸收,并直接减轻胃肠负担,对老年人和胃肠功能欠佳的人尤其重要。

  慢餐能增加唾液分泌量,唾液入胃后形成保护胃部的蛋白膜,预防胃溃疡。

  多花些时间咀嚼食物,食欲中枢才能发出正确指令,使人产生饱腹感,避免发胖。

  细嚼慢咽对降低餐后高血糖有益,坚持慢餐,血糖、胆固醇、血压会相应降低。

  慢餐能缓解人紧张、焦虑等情绪,让人愉悦起来。

  频繁咀嚼可锻炼面部肌肉,减少皱纹。

  一些关注国民健康的专家向餐饮业大量宣传“慢慢吃”的好处,得到了热烈响应,很多餐厅里张贴了“乌龟吃饭”的标志,旨在鼓励顾客“慢慢吃”,其中的一句口号更是直截了当:“吃得越慢,活得越久”。

  我再问你一次,你想长寿吗?

  要想身体壮,饭菜嚼成浆

  现在,你们慢慢回想一下,平时吃一口饭要嚼多久?

  《辞海》这样解释嚼:将食物咬烂。“烂”到什么程度才合适呢?民谚为此确立了一个“标准”:“要想身体壮,饭菜嚼成浆。”

  我国医学专家最近又给咀嚼提出了一个量化指标:老年人每口饭菜咀嚼25―50次,每顿饭吃30分钟。达到这个指标,饱食中枢才有足够的兴奋时间,也才有助于人体对食物的消化。

  有人做过试验,两个人同吃一种食物,一个人细嚼,另一人粗嚼,化验结果发现,细嚼的人比粗嚼的人多吸收蛋白质13%、脂肪12%、纤维素43%。

  “细嚼慢咽”方能发挥唾液的抗癌、保健功效。在食物的持续刺激下,让它们和唾液充分混合,并且尽量延长搅拌时间,才能让唾液里的酶充分降解,从而充分发挥其功效。

  美国有位叫夫勒柝的富翁,体重近100千克,影响了生活,四处求医无果。后来听说细嚼慢咽可减肥,便给自己规定每餐必须30分钟,咀嚼2000次以上。这样做的结果是每餐吃到过去食量的一半便觉得饱了,停止进食。四个月下来他的体重少了20千克!这演变成了后来风行美国的“夫勒柝咀嚼法”,为众多减肥者仿效。

  有没有人吃饭被小石子、沙粒硌了牙,或被鱼刺、骨头卡过的?假如你细嚼慢咽,就可以把食物中的小石头、骨头、鱼刺等慢慢剔出来。

  所以,大家在吃饭的时候不要老去催促孩子“你快吃,快吃,快吃”,这样对他将来的生活习惯和脾胃都会有很坏的影响。老年人更需要慢吃慢喝,细嚼慢咽,切不可“囫囵吞枣”。

  总之,进食中细嚼慢咽既是一种文明举止、良好的行为习惯,更是养生保健、防病美容的有效方法,值得我们去重视。  

  活用口腔的“吸星###”

  从上面我们知道,口细嚼慢咽是如此的神奇,甚至起到化腐朽为神奇的效果。具体问题具体分析,细嚼慢咽更适合哪些人群呢?下面我将简单的分为三类,供读者朋友参考。

  各种胃病患者 

  消化功能相对较差的老年人最适宜慢餐。充分的咀嚼能促进唾液、胃液分泌,同时将食物磨得极细,这样既有助于食物消化吸收,又可避免引起哽噎呛咳。

  患有胃炎、胃溃疡等胃病的患者,也提倡健康的慢餐,反复咀嚼使食物在口腔中被初步消化,可减少粗糙食物对胃粘膜的刺激,减轻胃肠道的负担。另外,咀嚼分泌的唾液进入胃后能形成保护胃部的蛋白膜,可预防胃溃疡。 

  帮忙减肥顺便降糖 

  你或许有过短时间里吃下很多食物却仍然觉得饿的感觉,那是因为大脑的食欲中枢还未及时反应。如果吃慢餐多花一些时间咀嚼食物,食欲中枢才能发出正确指令,使你产生适量并有饱腹的感觉。

  由于咀嚼的帮助,你只吃进去身体需要的食物量,自然有助避免发胖了。另外,细嚼慢咽对降低餐后高血糖十分有益,肥胖者坚持慢餐,血糖、胆固醇、血压也会相应有所降低。 

  减少皱纹还能美容

  细嚼慢咽的过程中,减缓吃的速度,无疑会给你及时的饱腹感,也就避免了暴饮暴食。也有观点认为,频繁咀嚼能锻炼面部肌肉,促使面色红润,减少皱纹产生,如果你想变得漂亮就先从慢餐开始吧。

5、“叩齿养生”的心法大门
古人认为齿健则身健,身健则长寿。唐代名医孙思邈主张“清晨叩齿三百下”。明代百岁寿星冷谦在谈长寿秘诀时,也强调“齿宜常叩”。

  清晨叩齿三百下

  无意插柳的时候,柳可能会世荫。我们在细嚼慢咽的同时,无意中敲开了“叩齿养生”的心法大门。

  细嚼慢咽能起到锻炼牙齿,减少细菌繁殖,预防很多牙病,同时也起到了叩齿的作用。而“叩齿养生法”更是人所周知自古相传的养生保健秘诀。  

  古人认为齿健则身健,身健则长寿。唐代名医孙思邈主张“清晨叩齿三百下”。明代百岁寿星冷谦在谈长寿秘诀时,也强调“齿宜常叩”。

  扣齿的具体做法是:晨起先叩臼(后)齿36下,次叩门(前)齿36下,再错牙叩犬齿各36下,最后用舌舔齿周3~5圈。早、中、晚各叩齿一次,多做更佳。

  早晨叩齿最重要,因为人经过一夜休息,牙齿会有些松动,此时叩齿,既巩固牙龈和牙周组织,又兴奋了牙神经、血管和牙髓细胞,对牙齿健康大有好处。

  “咬牙切齿”也养生

  牙齿的好坏,一定程度上能显示出一个人的健康状况。“闭天门”是通过牙齿的锻炼而达到强身健体的锻炼方法,即双唇紧闭,屏气咬牙,把上下牙齿整口紧紧合拢,且用力一紧一松地咬牙切齿,紧紧松松反复数十次。

  “闭天门”锻炼能促进口腔黏膜的新陈代谢及牙龈的血液循环,锻炼咀嚼肌,增强牙齿功能,有助于坚固牙齿。

  经常进行“闭天门”的锻炼,可预防“一过性脑缺血”眩晕症状的发生,还能使头部、颈部的血管和肌肉、头皮及面部都有序地处于一收一舒的动态之中,加速脑血管血流循环,锻炼脑血管的弹性,让大脑组织血液和氧气供应充足。患有冠心病、高血压、糖尿病的老年患者坚持天天“闭天门”,对强身防病大有好处。 

  在大小便时坚持“闭天门”,有促排之功效。“闭天门”还兼有提高消化能力,缓解紧张情绪,并有刺激大脑,改善视力,强化性功能等作用。老年朋友不妨坚持做下去,会收到意想不到的效果。

6、洞悉祭祀礼仪的玄机
跪拜磕头动作有通经活络、疏通躯干部气血的作用。“每日常叩首,活到九十九”,这句老话不止是告诉人们虔诚孝顺可以长寿,也道出了坚持导引锻炼可以强身的道理。

  鲁国因礼仪而失圣人

  饮食活动本身,由于参于者是独立的个人,所以表现出较多的个体特征,各个人都可能有自己长期生活中形成的不同习惯。

  但是,饮食活动又表现出很强的群体意识,
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